Negatiivisten kalorivarantojen kannattajat väittävät, että tiettyjen elintarvikkeiden pureskelemiseen, nielemiseen, sulattamiseen ja erittymiseen kuluttama energia ylittää ruoan kaloripitoisuuden. He väittävät esimerkiksi, että voit käyttää 80 kaloria sulattamalla 25 kaloria parsakaalia. Uskottava tutkimus herättää kysymyksiä näistä väitteistä.
Väitetyt negatiiviset kaloriruoat
Matalakalorisia, runsaskuituisia elintarvikkeita, joiden tiedetään kuluttavan enemmän kuin ne antavat, ovat hedelmät, kuten omenat, mustikat, karpalo, greipit, hedelmämelonit, vadelmat ja mansikat, samoin kuin vihannekset, kuten parsa, parsakaali, kaali, porkkana, kukkakaali, selleri, kurkku, vihreät pavut, vihannessalaatit, tomaatit ja kesäkurpitsa.
Ruoan lämpövaikutus
Ruoan lämpövaikutus - sen kuluttamiseen, sulattamiseen ja poistamiseen käytetyn energian määrä - on tieteellisesti todettu olevan huomattavasti pienempi kuin kielteisten kalorien ruokavalioiden kannattajat, väittää MayoClinic.com. Kaikkien ihmisten kuluttamien ruokien päivittäinen lämpövaikutus on keskimäärin noin 10 prosenttia kokonaislämpöarvosta. Rasvojen lämpövaikutus on 3–5 prosenttia; hiilihydraatteja varten se on 10–15 prosenttia; ja proteiinien suhteen se on noin 30 prosenttia.
