Oletko koskaan miettinyt, miksi ravitsemusterapeutit suosittelevat sokerin rajoittamista maailmanlaajuisesti? Loppujen lopuksi sokerin kalorit polttavat energiaa, riippumatta siitä kuinka väsynyt olet. Valitettavasti tämä suosittu aineosa polttaa myös liikalihavuusepidemiaa sekä diabetesta, masennusta ja sydänsairauksia.
Kärki
Yhdessä grammassa sokeria on 4 kaloria eikä sillä ole ravintoarvoa. Tämä koskee kaikenlaisia sokereita, mukaan lukien ruskea sokeri ja jauhettu sokeri.
Missä sokeri piiloutuu?
New Hampshiren terveys- ja ihmispalvelujen osaston mukaan sokerin kulutus on saavuttanut mahtavia 152 puntaa henkeä kohti vuodessa. Se on noin 3 kiloa sokeria per henkilö viikossa. American Heart Association suosittelee korkeintaan 25 grammaa päivässä naisille ja 36 grammaa päivässä miehille.
Nämä numerot osoittavat, että amerikkalaiset rakastavat sokeria terveysjärjestöjen varoituksista huolimatta. Tämän salaisen ainesosan välttäminen ei ole helppoa. Jogurtti, ruokavalioväriäiset, viljat, hedelmämehut, proteiinitangot ja muut näennäisesti terveelliset ruuat ovat usein täynnä sokeria yhdessä tai toisessa muodossa. Lisäksi valmistajat mainostavat kookossokerin, ruskean sokerin ja melassin olevan terveellisiä ja ravitsevia. Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta.
Tämä salamainen aineosa on monissa muodoissa. Siellä on mallassokeria, inverttisokeria, maissisiirappia, fruktoosia, sakkaroosia, hedelmämehutiivistettä, dekstroosia ja muuta. Lisäksi hedelmät ja maitotuotteet sisältävät luonnollisia sokereita, kuten fruktoosia ja laktoosia, huomauttaa American Heart Association.
Otetaan esimerkiksi vilja. USDA: n mukaan tämä aamiaisrehu sisältää jopa 28 grammaa sokeria annosta kohden tuotemerkistä riippuen. Koko jyvät sitä vastoin eivät ylitä 14, 6 grammaa sokeria annosta kohden. Puoli-kupillisessa kaurahiutaleessa tai yhdessä annossa on vain 0, 3 grammaa sokeria.
Kalorit sokerissa
Tämä suosittu ainesosa ei tarjoa muuta kuin tyhjiä kaloreita. American Heart Associationin mukaan jokaisessa grammassa sokeria on 4 kaloria. Tämä koskee kaikkia lajikkeita, mukaan lukien, mutta rajoittumatta, ruskea sokeri, turbinadosokeri, jauhesokeri ja rakeistettu sokeri, ei vain pöytäsokeria. Nämä tuotteet sisältävät pieniä annoksia vitamiineja ja mineraaleja, mutta liian vähän muutoksen aikaansaamiseksi.
Esimerkiksi ruskeaa sokeria markkinoidaan ravitsevampana vaihtoehtona hienostuneelle vastineelleen. Kannattajien mukaan se on runsaasti mineraaleja ja muita hivenaineita, jotka tukevat yleistä terveyttä.
Valitettavasti se on vain myytti. Yksi teelusikallinen antaa 17 kaloria, 4, 5 grammaa sokeria, ei proteiineja ja pieniä määriä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia - 0 prosenttia päivittäisestä suositusannosta.
Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeissa suositellaan kuluttavan enintään 10 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi lisätyn sokerin avulla. Tämä tarkoittaa, että jos ruokavaliosi tarjoaa 1 500 kaloria päivässä, sokerin saantisi ei saisi ylittää 37, 5 grammaa tai 9 tl päivässä.
Kaikki kalorit eivät ole yhtä suuret
Vaikka on totta, että proteiinien ja hiilihydraattien kalorit ovat samat kuin sokerissa, niiden ravintoarvo tekee kaiken. Muista, että kaikki kalorit eivät ole yhtä tasaisia.
Yksi gramma proteiinia tarjoaa 4 kaloria - aivan kuten lisätty sokeri. Tämä ravintoaine tukee immuunitoimintaa, auttaa rakentamaan ja ylläpitämään soluja ja kudoksia, edistää lihasten kasvua ja helpottaa rasvan menetystä.
Lisätty sokeri on eräänlainen hiilihydraatti, mutta kaikkiin hiilihydraatteihin ei ole lisätty sokereita. Esimerkiksi kompleksiset hiilihydraatit vapautuvat hitaasti verenkiertoon ja antavat tasaista energiaa koko päivän ajan.
Yksinkertaiset hiilihydraatit, mukaan lukien lisätyt sokerit, sulavat nopeasti, aiheuttaen verensokerin piikkejä ja kaatumisia. Ajan myötä ne voivat lisätä diabeteksen, liikalihavuuden ja sydän- ja verisuoni-ongelmien riskiä, varoittaa Harvard Health Publishing. Sekä yksinkertaiset että monimutkaiset hiilihydraatit tuottavat 4 kaloria grammaa kohti.
Lisättyjen sokerien vähentäminen on yksi parhaista asioista, joita voit tehdä terveydellesi. Vaihda tämä oivalla aineosalla stevia, luonnollinen makeutusaine tai mausteet, kuten kaneli ja vanilja. Muodosta tapa tarkistaa ruokamerkinnät ja varo piilotettuja sokereita. Luo uudestaan suosikki jälkiruokasi käyttämällä terveellisempiä ainesosia, kuten raakakaakaota maitosuklan sijaan ja makeuttamattomia, kuivattuja hedelmiä tai omenakastiketta lisätyn sokerin sijasta.
