Viimeisen vuosikymmenen aikana on ollut runsaasti tietoa jogurtin eduista: aamulla jogurtin eduista, naisten jogurtin eduista. Mitkä ovat nämä väitetyt edut ja onko jogurtin kulutuksessa haittoja?
Mikä on jogurtti?
Jogurtti, peruselintarvike aamiaisella tai välipalalla, on lähtöisin Länsi-Aasian ja Lähi-idän maista. Sitä voidaan parhaiten kuvata hyytyneeksi tai juustomaiseksi maitoksi. Jogurtin valmistusprosessi edellyttää yksinkertaisesti maidon kuumentamista ja sekoittamista bakteerien - Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus - kanssa ja sen antamisen seistä tuntien ajan välillä 110–115 Fahrenheit-astetta, selittää Harvardin kansanterveyskoulu.
Jogurttia on monissa muodoissa: makeutusaineilla, sakeuttamisaineilla ja lisätyillä hedelmillä. Siellä on luonnollinen jogurtti, sokeriton jogurtti ja maustettu jogurtti. Lisäksi se voidaan tarjoilla tuoreiden hedelmien, pähkinöiden ja granolon kanssa aamiaiseksi tai käyttää suolaisissa kastikkeissa ja salaattikastikkeissa.
Riippumatta siitä, millä tavalla valitset jogurtin, sen etuja ei voida kieltää. Jogurtti sisältää runsaasti ravintoaineita sekä suolistosta terveitä probiootteja. Mikä vielä parempaa, sitä voivat nauttia usein ne, joilla on laktoosi-intoleranssi. Vaikka se sisältää laktoosia, pitoisuus on alhainen ja bakteerit hajottavat sen maitohapoksi. Vaikka jogurtti on enimmäkseen terveellistä, sinun tulisi varoa lisätyn sokerin lisäämistä, joka voi lisätä kaloreita.
Jogurtin edut
Suurin osa jogurtin eduista johtuu kahdesta komponentista: sen ravintoaineista ja bakteerikannoista. Tarkemmin sanottuna jogurtti:
Auttaa lujittamaan luita: Yhdysvaltain veteraaniministeriön (VA) mukaan maitotuotteet ovat fantastinen D-vitamiinin lähde, joka auttaa luomaan vahvoja luita. Tufts-yliopisto suosittelee jogurttia vanhuksille, koska se sisältää runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia, mikä voi parantaa luun mineraalitiheyttä.
Vähentää korkean verenpaineen riskiä: Tufts University huomauttaa, että jogurttien syöjillä on todennäköisemmin matalampi verenpaine. Korkea verenpaine voi johtaa hypertensioon, joka on yksi suurimmista sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöistä. Semanticscholar.org: n mukaan tietyt tutkimukset osoittavat kääntävän suhteen maitotuotteiden kulutuksen ja verenpaineen välillä.
Vähentää tulehdusta: VA ehdottaa, että vähärasvaisen jogurtin kulutus voi auttaa vähentämään tulehdusta. Voit tarttua siihen jogurtin etujen luetteloon naisilla, joilla on todennäköisemmin tulehduksellisia autoimmuunisairauksia. Jogurtin syöminen ei poista raskaita kaloreita aterioita, mutta sen on osoitettu alentavan tulehduksellisia markkereita naisilla.
Sisältää probiootteja: Tietyt jogurtista löytyvät bakteerikannot voivat vaikuttaa tiettyjen sairauksien, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, tyypin 2 diabetes, haavainen koliitti ja Crohnin tauti, riskiin, sanoo Harvardin kansanterveyskoulu. Vaikka suolen bakteerien vaikutuksesta ei ole paljon lopullista tietoa, näyttää siltä, että jogurttibakteerit todellakin muuttavat suoliston maiseman koostumusta.
Tarjoaa välttämättömiä ravintoaineita (B2, B12, kalsium, sinkki, magnesium): Puhumattakaan, jogurtti sisältää mojovan määrän proteiineja. Kaiken kaikkiaan jogurtissa on runsaasti proteiineja, fosforia, kalsiumia ja B-vitamiineja. Ruoka on niin ravitsevaa, että Kalifornian meijerineuvosto suosittelee yli yhdeksän vuotta vanhoja ihmisiä kuluttamaan kolme annosta jogurttia viikossa.
Voi auttaa hallitsemaan painonnousua: Tuftsin yliopiston mukaan niiden, jotka käyttävät jogurttia säännöllisesti, havaittiin kykenevän hallitsemaan painoaan paremmin.
Jogurtin haitat
Jogurtin haitat ovat harvat ja hallittavissa monissa tapauksissa. Jotain varovaisuutta ostaessasi jogurttia: lisätty sokeri. Harvardin kansanterveyskoulun mukaan jotkut jogurtit voivat sisältää jopa 20–25 grammaa sokeria astiaa kohti. Ja lisätty sokeri edistää kalorien kulutusta lisäämättä välttämättömiä ravintoaineita, sanoo Health.gov.
Usein erityisesti lapsille tai taaperoille merkitty jogurtti sisältää suurempia määriä sokeria. Lisäksi rasvaton tuote lisää usein enemmän sokeria maun parantamiseksi. Tufts-yliopisto ehdottaa tarkkailua sellaisista merkinnöistä, jotka häiritsevät ravintopitoisuutta, kuten jogurtin merkitsemistä orgaanisiksi. Todennäköisesti siihen on lisätty yhtä paljon sokeria kuin tavalliseen jogurttiin. Alarivi: tarkista etiketit.
Yhdessä ravitsemus- ja ruokavalioakatemian lehden tammikuussa 2015 tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että säännöllinen jogurtin kulutus ei parantanut terveyttä. Tutkijat, jotka analysoivat 4000 osallistujaa, julistivat, että jogurtin ja analysoitujen fyysisten ja henkisten parametrien välillä ei ollut yhteyttä.
