Jauhemainen dekstroosi, joka tunnetaan myös nimellä jäädekstroosi, on hieno jauhe, joka on valmistettu vedettömästä dekstroosista, dekstroosimonohydraatista tai molemmista. Useimmissa tapauksissa jauhemaisen dekstroosin valmistajat lisäävät paakkuuntumisenestoainetta jauheeseen, kuten tärkkelystä, kalsiumsilikaatteja tai magnesiumia. Jauhedekstroosilla on useita lääketieteellisiä sovelluksia. Ennen kuin käytät jauhettua dekstroosilisäainetta, keskustele lääkärin kanssa.
Vedetön dekstroosi ja dekstroosimonohydraatti
Vedetön dekstroosi ja dekstroosimonohydraatti ovat sekä puhdistettuja että kiteytettyjä D-glukoosiyhdisteitä. Ensisijainen ero näiden yhdisteiden välillä on, että vedettömässä muodossa ei ole vettä ja monohydraattimuodossa on yksi molekyyli kiteytettyä vettä. Kirjan "Sokerianalyysin käsikirja, mukaan lukien sovellukset yleisesti analyyttisissä menetelmissä sokeriteollisuudelle" mukaan molemmat näistä yhdisteistä sisältävät noin 99, 5 prosenttia D-glukoosia.
Dekstroosi
Dekstroosi, kuten fruktoosi ja glukoosi, on monosakkaridi, joka tunnetaan nimellä yksinkertainen sokeri. Voit myös yhdistää nämä sokerit tuottaakseen monimutkaisia sokereita, kuten sakkaroosia, joka tunnetaan myös nimellä pöytäsokeri. Yksi tärkeimmistä eroista näiden yksinkertaisten sokerien välillä on tapa, jolla kehosi metaboloi jokaisen sokerin. Dekstroosi on muoto glukoosin valmistajia, joita käytetään laajalti elintarvikkeissa ja urheilijat käyttävät lihaksen glykogeenitasojen täydentämistä. Valmistajat saavat dekstroosia maissista. "Ruokaravinteiden sanakirja" -kirjan mukaan dekstroosi on noin 20 prosenttia vähemmän makeaa kuin ruokosokeria.
Lääketieteelliset käytöt
Kun kehosi verensokeri laskee tietyn alueen alapuolelle, se voi vaikuttaa haitallisesti aivojen toimintaan ja aineenvaihduntaan. Lääketieteen ammattilaiset käyttävät joskus jauhemaista dekstroosia auttamaan nostamaan verensokeriarvojasi nopeasti; he myös suosittelevat toisinaan glukoosijauhetta ihmisille, joiden ruokavalio on rajoitettu. Käytä vain jauhemaista dekstroosia ravintolisäaineena yhdessä muiden ravintoaineiden kanssa, koska jauhemainen dekstroosi ei lisää kehoasi proteiineilla tai rasvoilla.
näkökohdat
Urheilussa urheilijat käyttävät joskus jauhemaista dekstroosia harjoituksen jälkeen lisätäkseen lihasten energiatasoa. Dekstroosilla on korkea glykeeminen indeksi, joka on 100. Tämä tarkoittaa, että dekstroosi nostaa nopeasti verensokeriarvojasi. Tuotteet, kuten karkkia, nostavat myös nopeasti verensokeriarvojasi, mutta ne sisältävät sakkaroosia, glukoosin ja fruktoosin yhdistelmää. Fruktoosi ei muutu lihaksidesi glykogeeniksi. Hunaja nostaa myös verensokeritasoa, mutta, kuten karkkiakin, se sisältää fruktoosia.
