Teetä arvostetaan kaikkialla maailmassa sen ominaisuuksista, jotka ovat lievä fyysinen stimulantti, ja sen psykologisesta arvosta rauhoittavana, rentouttavana juomana harrastajilleen. Se on suuri kangaspuisto Aasian perinteisessä lääketieteessä ja kansanperinnässä, ja nykyajan lääketiede on alkanut kiinnostaa sen mahdollista paranemiskykyä. Valitettavasti pienille ihmisille joukossa tee provosoi allergian tai suvaitsemattomuuden.
tee
Tee valmistetaan kuivaamalla ja käymällä fermentoimalla mustan teetä pensaslehden, camellia sinensis, lehdet, joka on kotoisin Kiinasta. Kukkivan puutarhakamellian sukulainen, teekasvit kukoistavat puolipotropisilla ja lämpimillä lauhkeilla alueilla ympäri maailmaa. Teelehdet sisältävät suuren määrän monimutkaisia orgaanisia molekyylejä, joita kutsutaan fytokemikaaleiksi, joita on tutkittu tieteellisinä niiden mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi. Tanniinit, jotka antavat voimakkaalle teelle sen kuivaavan tiivistymisen, ovat niitä, jotka ovat herättäneet tutkijoiden huomion. Ne voivat kuitenkin aiheuttaa myös haittavaikutuksia herkillä henkilöillä.
Tee ja allergiat
Ruoka-allergia tapahtuu, kun kehosi erehtyy vaarattomalle ruoka-aineelle vaarallisesta tartunnasta. Se reagoi luomalla vasta-aineita ja histamiineja käsitelläkseen havaittua uhkaa, joka puolestaan provosoi allergian oireita. Herkkyys tai suvaitsemattomuus tuottaa oireita ilman immuunijärjestelmää. Ruoka-allergiat teelle ovat erittäin harvinaisia. Teeallergia tapahtuu yleensä teehen pakkaamisessa tai käsittelyssä työskentelevien ihmisten hengityselinten tai iho-ongelmien muodossa, jotka herkistyvät siihen pitkäaikaisesti.
tanniinit
Teessä olevat tanniinit ovat ryhmä fenoliyhdisteitä, monimutkaisia orgaanisia kemikaaleja. Monet teelehtien fenoleista hapettuvat kovetusprosessin aikana, jolloin mustalle teelle on rikas maku ja koko kehonsa. Tanniinit pysyvät muuttumattomina, joten tee on lievästi mutta miellyttävästi supistavaa. Musta tee sisältää paljon tanniineja, erityisesti vahvaa mustaa teetä. Pienellä joukolla ihmisiä on suvaitsemattomia tanniineja kohtaan. Jos epäilet reagoivasi mustassa teessä oleviin tanniineihin, ota yhteys lääkäriisi testausta varten. Saatat joutua välttämään myös muita tanniineja sisältäviä ruokia tai juomia.
vaihtoehtoja
Jos lääkärisi tutkimukset eivät paljasta herkkyyttä muiden ruokien ja juomien tanniineille, sinun on tutkittava muita selityksiä. Aloita kokeilemalla toisen tyyppistä teetä, jotta voit sulkea pois mahdolliset laukaisevat tekijät, jotka liittyvät ensimmäisen yrityksen tuotantoprosessiin. Eri alueilla kasvatetun teen ostaminen voi myös sulkea pois ympäristötekijät, kuten yhdellä viljelyalueella käytetyn sumun. Jos reagoit jatkuvasti mustaan teeseen, kokeile juoda oolongia. Se on käynyt vain osittain, joten se sisältää vähemmän fermentoinnin ja hapettumisen muodostuneita yhdisteitä. Saatat myös pystyä juomaan vihreää tai valkoista teetä.
