Pannukakkuseos on pääosin jauhoja, leivin soodaa ja vähän suolaa sekoitettuna täydellisissä suhteissa, jotta se voi nopeasti pilata taikinan pannukakkuja ja vohveleita varten. Se on myös kätevä aloituspaikka monille muille resepteille, sekä makeille että suolaisille, joihin sisältyy taikina. Sinun tarvitsee vain säätää konsistenssi lisäämällä enemmän tai vähemmän nestettä. Tietyille leipomotuotteille pannukakku sekoittaa myös sopivan korvikkeen jauhoille ja leivosoodalle.
Hedelmäiset raputteet
Friteeratut hedelmärasvat ovat erittäin helppo mutta vaikuttava jälkiruoka. Käytä paksuja viipaleita, kuutioita tai renkaita omenoita, päärynöitä tai ananaksia tai banaaneja leikattu kolmeen tai neljään osaan. Valmista taikina käyttämällä pannukakkuseosta säätämällä nesteen määrä siten, että taikina on tarpeeksi paksu tarttumaan hedelmiin. Jos nostat lusikallisen taikinaa pois kulhosta, sen pitäisi liu'uttaa lusikka pois vaahnoissa sen sijaan, että se valuu virtaan. Voit maistaa taikina kanelilla, muskottipähkinä, sitruunan kuori tai vanilja, jos haluat. Kuumenna tarpeeksi rypsiöljyä tai kasviöljyä peittämään fritters, kunnes tippa taikinaa sizzles ja muuttuu kultaiseksi minuutissa. Hylkää hedelmäpalat taikinassa, siirrä ne kuumaan öljyyn ja paista, kunnes rapea ja kultainen. Älä joukosta pannua; työskentele tarvittaessa erissä. Tyhjennä pakkaimet paperipyyhkeisiin, pölyä jauhesokerilla ja tarjoa heti.
Olut taikina
Sekoita pannukakku taikina pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan, mutta korvaa olut vedellä tai maidolla. Tavoitteena on sama johdonmukaisuus kuin taikinajuustolla. Käytä olut taikinaa friteerattujen kalafileiden tai -goujonien yhteydessä klassisiin kaloihin ja siruihin, kala-tacoihin tai kalavoileivään. Se toimii myös hyvin kanaliuskoilla. Taikina ja paista sipulirenkaat samalla tavalla tai tee alkupallo tempuravihanneksia valikoimalla kastavia kastikkeita. Kokeile vihreitä papuja, kokonaisia nappisieniä, kukkakaali- ja parsakaali-kukkasia, parsakerttuja, paprikaviipaleita ja Butternut-kurpitsakuutioita.
clafoutis
Kuvitteellisen näköinen, mutta yksinkertainen ranskalainen jälkiruoka, clafoutis on tuoreita hedelmiä, joka on järjestetty piirakka-arkin tai valuraudan paistinpannun pohjaan, tukahdutetaan taikinalla ja paistetaan, kunnes se on täytetty ja kultainen. Aseta hedelmät sinkkikerrokseen peittämään pie-pohjan tai paistinpannun pohja kokonaan. Useimmat hedelmät tekevät herkullisista clafoutista, mutta klassisia vaihtoehtoja ovat puolikkaat kirsikat, viipaloidut omenat, ananasrenkaat tölkistä ja sekoitetut marjat. Rikastele laatikkotuotettu pannukakku-sekoitus käyttämällä puolitoista maitoa tai vettä sijasta ja lisäämällä sulaa voita. Kaada taikina hedelmien päälle ja anna sen levätä vähintään 20 minuuttia ennen uunissa leipomista. 350 asteen fahrenheit-asteessa klafoutien leivonta kestää noin 45 minuuttia. Tarjoile lämpimiä viipaleita jäätelön tai kermavaahdon kanssa ja ripottele valinnaisesti hienonnettuja pähkinöitä.
Sokeri evästeet
Luo perussokerieväste taikina sekoittamalla voita tai margariinia, munia ja sokeria pannukakku-sekoitukseen. Käytä jokaista 4 kupillista leivonnaisekoitusta varten 3/4 kuppia voita tai margariinia, 1 1/2 kuppia jauhettua sokeria ja kaksi munaa. Voit lisätä muutama tippa vanilja- tai manteliuutetta, jos haluat. Rullaa taikina palloihin, joiden koko on pingispallopalloja, ja järjestä ne evästearkkiin. Evästeitä ei tarvitse tasoittaa. Niiden leipominen 400 F: n uunissa vie vain noin viisi minuuttia. Klassisen sokerievästeen tapauksessa rullaa pallot rakeistettuun sokeriin ennen paistamista. Mukauta taikinan perusresepti sisältämään esimerkiksi suklaa-sirut, hienonnettu pähkinät, sitruunan kuori tai rusinat.
