Liha, siipikarja ja äyriäiset
Naudanliha, sianliha, lammas, siipikarjanliha ja merenelävät ovat kaikki merkittäviä raudan lähteitä. Naudan-, kanan- ja muissa elinlihoissa on erityisen paljon rautaa. Kalat, kuten sardiinit, sardellit, äyriäiset kuten simpukat, simpukat ja osterit, sisältävät paljon rautaa. Liha, siipikarja ja kala ovat hyviä ruokia syömiseen, jos rauta on vähäistä, koska eläinruoissa oleva rauta, nimeltään heme-rauta, on rauta, jonka elimistö imee parhaiten.
palkokasvit
Liman pavut, munuaispavut, mustat pavut, garbanzo-pavut, paistetut pavut ja muut palkokasvit, kuten linssit ja halkaistu herneet, ovat kaikki hyviä raudan lähteitä. Näissä kasviperäisissä elintarvikkeissa oleva rauta, joka tunnetaan nimellä ei-hemirauta, ei kuitenkaan imeytyy kehossa yhtä hyvin kuin hemirauta. Se, kuinka paljon rautaa imeytyy palkokasveihin, riippuu heitä tarjoilevien ruokien tyypeistä. Helmenraudan ja lihanlähteiden yhdistäminen samaan ateriaan lisää raudan imeytymistä palkoviljoista.
hedelmä
Hedelmät eivät yleensä sisällä merkittävää määrää rautaa, mutta sitrushedelmien ja muun tyyppisten hedelmien C-vitamiini auttaa kehoasi absorboimaan ei-hemirautaa kasvipohjaisista lähteistä, varsinkin kun näitä ruokia syödään yhdessä samassa ateriassa. Kuivatut aprikoosit, päivämäärät ja rusinat sisältävät huomattavia määriä rautaa, koska ravinteet ovat keskittyneet kuivattuihin hedelmiin.
Vihannekset
Useat vihreät vihannekset, kuten parsakaali, vihreät herneet, lehtikaali, viherherneet ja pinaatti, sisältävät huomattavia määriä rautaa, mutta kuten muut kasvisruoatkin, rauta on muussa muodossa kuin hemi, jota ei imeydy helposti elimistöön. Vihannesten tarjoaminen hemiraudalähteen, kuten pihvin tai kanan reiteen, tai muun vihannesten tai hedelmien, joissa on erityisen paljon C-vitamiinia, kuten paprikoiden, tomaattien tai mangoviipaleiden kanssa, lisää vihanneksista saatavan raudan määrää vihannekset.
Väkeviä ruokia
Leivät, viljatuotteet, riisi ja pasteet kuuluvat rautavalmisteisiin tyyppeihin. Tämä tarkoittaa, että lisärautaa lisätään tuotteeseen prosessoitaessa. Linnoitusohjelmassa käytettyjen rautatyyppien biologinen hyötyosuus vaihtelee, mikä tarkoittaa, että jotkut absorboituvat paremmin - ja siksi hyödyllisempiä alhaisen rautapitoisuuden parantamiseksi - kuin toiset. Nämä tuotteet, kuten muutkin kasvipohjaiset ruuat, tarjoillaan parhaiten rautamaiheilla tai hyvillä C-vitamiinilähteillä raudan parhaan imeytymisen varmistamiseksi.
