Arakidonihappo, AA ja joskus ARA, on 20 hiilen pitkä, omega-6, tyydyttymättömiä rasvahappoja tai n-6 PUFA. Se on kehossa valmistettu kasviöljyissä olevista lyhyemmistä omega-6-rasvahapoista tai munien, siipikarjan ja lihan ruokavaliosta. PUFA ovat välttämättömiä ravintoaineita. AA: sta valmistetut molekyylit ovat erityisen tärkeitä lihaskudoksen kasvussa ja korjaamisessa, ja niillä on vaikutuksia verisuoniin, sydämeen ja hermokudokseen. AA: lla ja muulla PUFA: lla on kuitenkin myös rooli vasteessa kudosvaurioille ja tulehdukselle.
Hyvät tai huonot omega-rasvahapot
On vaikea vastata siihen, aiheuttaako ruokavalio runsaasti omega-6 vs. omega-3-PUFA: ta. Omega-luku osoittaa, kuinka eteenpäin ensimmäinen tyydyttymätön hiili on ketjun päässä. Omega 3 PUFA: ta löytyy kylmävesikaloista, kuten lohista tai tonnikalasta, ja niiden pitoisuus on suhteellisen korkea pellavansiemen- ja rypsiöljyissä. Eikosapentaeenihappo - tai EPA - ja dokosaheksaeenihappo - tai DHA - ovat omega-3-pitkäketjuisia PUFA: ta. Syklooksigenaasit - COX-entsyymit - ja muut entsyymit tekevät AA: sta, EPA: sta ja DHA: sta eikosanoideiksi kutsuttuja molekyylejä, jotka tuottavat tulehduksia ja aiheuttavat verihiutaleiden hyytymistä, mutta myös rentouttavat verisuonia ja estävät tulehduksia.
Ruokavalio ja tulehduksellinen sairaus
AA: sta muodostetut eikosanoidit säätelevät tulehduskysymyksiä ja auttavat kudoksia uudistumaan tulehduksen laantumisen jälkeen. Nämä prosessit tapahtuvat syöpään, astmaan, nivelreumaan ja autoimmuunihäiriöihin. Tieteelliset tutkimukset ruokavalion yksittäisten komponenttien muuttamisesta ovat vaikeita, eivätkä ne usein osoita selviä tuloksia. Kuitenkin missä ihmiset ovat vaihtaneet ruokavalionsa - länsimaiseen ruokavalioon -, joka lisäsi omega-6-omega-3-suhdetta, sen on samaan aikaan saanut aikaan kroonisten tulehduksellisten sairauksien, kuten alkoholittomien rasvamaksasairauksien, sydän- ja verisuonisairauksien, liikalihavuuden, tulehduksellisen suolistosairauden, lisääntymisen., nivelreuma ja Alzheimerin tauti (katso viite 1).
AA ja lihakset
Koska lihaskudoksen ylläpito liittyy, jotkut kehonrakentajat käyttävät AA-lisäravinteita harjoitusvaikutusten parantamiseksi. Marraskuussa 2007 julkaisussa "Journal of the International Society of Sports Nutrition" -lehdessä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että 25 päivän jälkeen oli todisteita vähentyneestä tulehduksesta ihmisillä, jotka käyttivät AA-lisäravinteita, mutta ei voimankäytön tai lihaskasvun lisääntymisessä.
Tulehdukselliset hoidot
COX-entsyymien löytö ja AA-johdettujen eikosanoidien rooli kivussa ja tulehduksessa johti ymmärtämiseen, että aspiriini toimii estämällä COX-entsyymejä. COX-estäjät - nsterioidiset tulehduskipulääkkeet tai tulehduskipulääkkeet, kuten ibuprofeeni, Celebrex - selekoksibi - estävät myös COX-entsyymejä ja lievittävät kipua, tulehdusta ja estävät sydänkohtauksia estämällä AA: sta johdettujen molekyylien vaikutuksia. NSAID-lääkkeet voivat kuitenkin aiheuttaa haavaumia, koska ne estävät myös eikosanoidien muodostumisen, jotka auttavat korjaamaan vatsan ja suolen limakalvojen vaurioita.
