Kiinalaisten kana- ja parsakaaliruokien ravitsemus vaihtelee. Tällaiset ruokia voi olla paljon tai vähän kaloreita. Ne voivat olla myös joko terveellisiä tai epäterveellisiä kastikkeiden rasva- ja suolapitoisuudesta ja muista mukana olevista aineosista riippuen.
Kärki
Kiinalaisten kana- ja parsakaali-ruokien kalorit vaihtelevat suuresti kastikkeiden ja muiden aineosien mukaan.
Kana- ja parsakaali-kalorit
FoodData Central raportoi, että 1 kuppi hienonnettua raakaa parsakaalia sisältää 30, 9 kaloria, 2, 57 grammaa proteiinia, 0, 34 grammaa kokonaisrasvaa, 6, 04 grammaa hiilihydraatteja, 2, 37 grammaa kuitua ja 30 milligrammaa natriumia. Raakatilassaan tämä vihannes on erittäin vähän kaloreita ja suolaa.
Parsakaali on hyvä C-vitamiinin, K-vitamiinin, kalium-, mangaani-, kalsium- ja B-vitamiinien lähde, Pohjois-Carolinan osuuskunnan laajennus sanoo. Lisäksi se on ristisipullinen vihannes, mikä tarkoittaa, että se sisältää hyödyllisiä rikkiyhdisteitä, nimeltään glukosinolaatteja.
FoodData Centralin mukaan neljä unssia raa'asta luuttomasta, ihottomasta kananrinnasta on 136 kaloria, 25, 4 grammaa proteiinia, 2, 96 grammaa kokonaisrasvaa, nolla grammaa hiilihydraatteja, nolla grammaa kuitua ja 50, 8 milligrammaa natriumia.
Asiantuntijat pitävät kanaa terveellisemmänä lihana kuin naudanliha, ja valkoinen liha sisältää vähemmän rasvaa kuin tumma liha. Rajoita vain annoskokosi suositeltuun 3 unssiin, mikä on puolet luuttomasta, ihottomasta kananrinnasta, neuvoa Mayon klinikka.
Kiinalaisen ravintolan minkä tahansa kana- ja parsakaaliruoan hiilihydraattipitoisuus riippuu kastikkeen sokerimäärästä yhdessä muiden aineosien kanssa. Sokerin hiilihydraatit ja puhdistetut jyvät, kuten valkoinen riisi, ovat epäterveellisiä, kun taas vihannesten ja kokonaisten jyvien hiilihydraatit ovat terveellisiä.
Kalorimäärä laskee myös. Astiat, joihin on lisätty rasvaa ja sokeria, sisältävät enemmän kaloreita kuin ne, jotka on valmistettu pienillä määrillä näitä ainesosia
Valitse terveellinen kiinalainen ruoka
Kiinalainen ruoka voi olla terveellistä, mutta valitse viisaasti, kun tilaat ravintolasta, suosittelee American Cancer Society (ACS). Valitse ruokia, joissa on runsaasti vihanneksia, ja valitse höyrytetty ruskea riisi paistetun riisin tai valkoisen riisin sijaan. Kana, kala ja tofu ovat terveellisempiä poimintoja kuin naudanliha ja sianliha.
Vältä paistettuja ja paistettuja lihaa sekä rapeaksi paistettua nuudelia. Kokeile paistettujen wontonien ja munarullien sijasta höyrytettyjä nyyttejä.
Pyydä ravintolakokkia valmistamaan sekoittamalla paistavia ruokia ilman suolaa, soijakastiketa ja MSG: tä käyttämällä vain minimaalista määrää öljyä, neuvoa ACS: tä. Kastikkeet voivat sisältää suuria määriä sokeria ja suolaa, joten pyydä, että ne tarjoillaan kyljessä sen sijaan, että ne kaadetaan lautaselle.
Kun kokit kiinalaisia ruokia kotona, on helpompaa hallita keittiön epäterveellisiä puolia. Clevelandin klinikka ehdottaa sekoittamalla reseptien tekemistä. Valmista tällainen ruokalaji kaada vähän öljyä pannuun ja kypsennä liha ensin. Lisää seuraavaksi vihannekset ja mausteet. Jos liha alkaa kuivua, lisää vähän rasvaa sisältävää liemettä enemmän öljyä. Sekoitetut ruokia, jotka eivät sisällä puhdistettuja jyviä, ovat hyviä niille, jotka pitävät vähähiilihydraattista ruokavaliota.
Parsakaali ja laihtuminen
Parsakaali ja monet muut vihannekset voivat auttaa painonhallinnassa, koska niiden vesipitoisuus on korkea ja kalorien määrä erittäin matala, Mayon klinikan mukaan. Näiden vihannesten ansiosta voit syödä suuremman määrän ruokaa kuin enemmän kaloreita tiheä vaihtoehto. Koska parsakaali on runsaasti kuitua, sulaminen vie kauemmin, mikä auttaa tyydyttämään ruokahalua.
Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset ehdottavat tapoja sisällyttää vihannekset ruokavalioon terveellisen painon ylläpitämiseksi. Lisää keittoa tehdessäsi lisää parsakaalia ja muita vihanneksia sekä vähemmän lihaa ja nuudeleita. Sen sijaan, että lisääisit pastaa lihaan ja juustoon, ripottele sitä keitetyille vihanneksille. Hienonnetut vihannekset tekevät myös ravitsevaa välipalaa sirujen sijasta.
Kun keität parsakaalia kotona, valitse keittotekniikat, jotka eivät pakata kiloon. Höyryä vihanneksia ja mausta ne mausteilla sen sijaan, että lisäisit paljon juustoa, voita, kermaa ja muita rasvaisia kastikkeita.
