Ei ole mitään parempaa kuin iso lautas pasta, mutta se ei ole aivan paras asia vyötäröllesi. Jalostettuihin pastoihin verrattuna bataatit ovat kokonaisia ruokia, joissa on ravitsemusta. Vaikka nuudeleilla ei ole aivan vehnänpastat, oikealla kastikkeella on vaikea sanoa eroa. Peston, marinaran tai vähärasvaisen Alfredon päällä bataattinuudelien ravitsemus muuttaa pasta syytöntä ateriaa.
Kalorit, hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat
Yksi annos bataattinuudeleita vastaa tyypillisesti puolta keskimääräistä perunaa. Tämän kokoinen annos sisältää 115 kaloria, 2 grammaa proteiinia, 27 grammaa hiilihydraatteja ja vain 0, 2 grammaa rasvaa. Grammaa grammaa kohti, bataattinuudelin kaloreita on paljon vähemmän kuin vastaavankokoisessa täysjyväpasta-annoksessa, jossa on 225 kaloria. Jos tarkkailet painoasi, ne auttavat hillitsemään kalorimäärääsi.
Vaikka bataattiproteiineja on vähemmän kuin vehnäpastaproteiineja, ne tarjoavat silti 2 grammaa annosta kohden, mikä on 4 prosenttia proteiinin päiväarvosta (DV). Pariliitoksen yhdistäminen vähärasvaiseen proteiiniin, kuten kananrinta tai pavut, auttaa lisäämään aterian proteiinipitoisuutta.
Bataatit ovat runsaasti hiilihydraatteja, jotka tarjoavat energiaa. Bataattinuudelit, joissa on 27 grammaa annosta kohden, eivät ole vähän hiilihydraatteja sisältävä ruoka, mutta niiden hiilihydraatit ovat huomattavasti pienemmät kuin 45 grammaa vehnäpastaa.
Hieman yli puolet bataattien hiilihappopitoisuudesta tulee tärkkelyksestä; luonnollisia sokereita on lähes 9 grammaa ja kuitua 4 grammaa. Kuitu on tärkeä terveelliselle ruuansulatukselle ja kolesterolitasolle, ja se auttaa sokereita imeytymään hitaammin tasaiseksi energialähteeksi.
: Mitkä ravinteet ovat bataattien kuorissa?
Vitamiinit, mineraalit ja antioksidantit
Bataatit ovat erityisen rikas A-vitamiinin lähde, rasvaliukoinen vitamiini, joka on elintärkeä terveelle näkölle ja sydämen, keuhkojen, munuaisten ja muiden elinten kehitykselle ja ylläpidolle. Yksi annos bataattinuudeleita tuottaa 475 prosenttia DV-vitamiinista A-vitamiinia.
Yksi annos tarjoaa myös kolmanneksen DV: stä C-vitamiinille, antioksidantti-vitamiinille, joka tarvitaan kollageenin synteesiin, joka muodostaa sidekudoksen ja on tarpeen haavan asianmukaiseen paranemiseen. C-vitamiini tukee myös immuunitoimintaa ja auttaa mineraaliraudan imeytymisessä.
347 mg kaliumia tarjoava bataattinuudelit antaa noin 7 prosenttia tämän kivennäisaineen päivittäisistä tarpeistasi. Elektrolyyttimineraalilla kaliumilla on ratkaiseva merkitys veren natriumtasapainon tasapainottamisessa ja se auttaa hermojen ja lihasten oikeassa toiminnassa.
Terveellisiä bataattinuudele reseptejä
Pidä bataattinuudeliruoka terveellisenä välttämällä ainesosia, joissa on paljon tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Nuudeleiden täyttö vähänatriumisella marinarakastikkeella, jossa on hienonnettuja kasviksia, yrttejä ja mausteita, lisää aterian ravintoarvoa ja pitää kaloripitoisuuden alhaisena.
Voit myös kokeilla kotitekoista pestoa oliiviöljyllä, basilikalla, saksanpähkinöillä ja vähän parmesanilla ruokaa varten, joka on rikas terveellisistä monityydyttymättömistä ja monityydyttymättömistä rasvoista. Nämä rasvat, kun niitä syödään lihasta ja meijeristä peräisin olevien tyydyttyneiden rasvojen sijasta, voivat alentaa epäterveellistä LDL-kolesterolia ja nostaa terveellistä HDL-kolesterolia.
: Bataatit ja laihtuminen
