Paprikat ovat monimutkaisempia tuotteita tuotekäytävällä. Ne voidaan täyttää ja paistaa, paahtaa, sekoittaa paistettuina tai heittää kattilaan, mutta raa'an paprikan syöminen on myös herkkua. Toisin kuin niiden tulisimpi serkku jalapeno, paprikat ovat lieviä ja hieman makeita, jopa raa'ina.
Kärki
Ei ole syytä olla syömättä raakaa paprikaa, vaikka useimmat ihmiset mieluummin poistavat paprikan siemenet ja kalvot ensin. American Heart Association toteaa, että paprikat ovat kaikkein vähäimpiä kaikista chilipaprikoista, ja niillä on “ei lämpöä” -luokitus.
Nauti vaihtoehtojen sateenkaarista
Paprikat, tunnetaan myös nimellä paprikat, tulevat sateenkaaren väreinä, kaikki suunnilleen saman koon ja muodon. Pohjois-Illinoisin yliopisto (NIU) toteaa, että vihreät tyypit ovat vähemmän kypsiä versioita punaisista, keltaisista, oransseista, ruskeista, valkoisista ja jopa purppuraisista lajikkeista.
Vaikka hedelmäpaprikat on poimittu aikaisemmassa kypsymisvaiheessa, hedelmäpaprikat ovat täysin syötäviä ja silti hyvä kuitu- ja vitamiinilähde. Voit mieluummin vihreiden paprikoiden voimakkaamman maun tai punaisen, keltaisen ja muun paprikatyypin hieman makeamman maun.
Kun paprikat kypsyvät ja muuttuvat väri, niistä tulee makeampia. Tästä syystä vihreissä paprikoissa on hiukan vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja. USDA: n mukaan viiden viipaloidun paprikan 1 kupillinen annos sisältää 18 kaloria, 4, 3 grammaa hiilihydraatteja ja 2, 2 grammaa sokeria. Samassa punapaprikan annoksessa on 29 kaloria, 5, 5 grammaa hiilihydraatteja ja 3, 9 grammaa sokeria.
Bell Pepper -hyötyjen hyödyt
Ravitsemuksellisesti kypsillä paprikoilla on jotain etuna vihreille paprikoille, vaikka kaikki paprikat ovat terveellisiä valintoja. Esimerkiksi punaisissa paprikoissa on USDA: n tietojen mukaan noin 130 prosenttia C-vitamiinin suosituspäiväpäiväarvosta (DV). Heillä on myös vähintään 10 prosenttia A- ja E-vitamiinien DV-arvoista, samoin kuin pienemmät määrät rautaa, kaliumia, magnesiumia ja sinkkiä.
Vihreissä paprikoissa on myös runsaasti C-vitamiinia, joiden DV on 82 prosenttia. Ne tarjoavat myös noin 2 prosenttia A- ja E-vitamiineja, rautaa, kaliumia ja magnesiumia.
Paprikapippurien etuihin, riippumatta väristä, sisältyy myös niiden kuitupitoisuus. Punaiset paprikat tuottavat noin 8 prosenttia kuidusta, joka sinulla pitäisi olla joka päivä, ja paprikat antavat 6 prosenttia DV: stä kuitua.
Harkitse useamman kuin yhden paprikanvärin valitsemista ostaessasi. Eri väriryhmät hedelmä- ja vihannesmaailmassa edustavat erityyppisiä fytoravinteita, väittää Harvard Health Publishing. Jokainen antioksidanttisen sateenkaaren väri voi auttaa torjumaan erityyppisiä kroonisia sairauksia.
: Syötävät ruoat vatsainfluenssan välttämiseksi
Syö raakaa paprikaa
Leikkaa tuore paprika nauhoiksi, jotta sitä voidaan upottaa hummussa tai terveellisessä jogurttipohjaisessa levityksessä. Ne tekevät värikkäitä lisäyksiä vihanneksiin, kuten parsakaalipehmeät ja porkkanakepit. Paitsi, että voit käyttää leikattuja paprikoita kauhoina, mutta myös muista paprikapuoliskoista voi tulla värikkäitä "kulhoja" itse kastamiselle.
Haluatpa sitten makeaa paprikaa tai julistetta, paprikat ovat värikäs lisä puutarhasalaatteihin. Älä rajoita niiden käyttöä vihreisiin salaateihin, mutta iced— kuutioiksi paprikoiksi elävät myös katkarapasalaatit, kanasalaatti, jäähdytetty quinoa-salaatti ja muut lämpimällä säällä tarkoitetut salaattiruokia.
Eri sävyiset paprikat lisäävät tuoreen nuotin myös keitetyihin ruokia. Ripottele kourallinen kuutioiksi keltaiset paprikat linssikeitolle ylimääräisten värin ja vitamiinien saamiseksi. Tarjoile riisipilafia yksittäisissä, onttoina purppurapaprikoissa. Tai ristikkäitä, erivärisiä paprikoita, leikatun quichen päälle, jotta saadaan silmiinpistävä koriste.
Prepping Bell Peppers
NIU toteaa, että vihreitä paprikoita tarjotaan usein edullisemmalla hinnalla, koska ne on poimittu aikaisemmin ja eivät vaadi lisätyötä tai tarvikkeita, joita punainen, keltainen, oranssi ja muut paprikat vaativat. Kumman värin valitset, varmista, että ihon pinta on kiiltävä ja siinä ei ole ryppyjä tai virheitä. Säilytä niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis syömään niitä.
Pese paprikat juoksevan veden alla ennen leikkaamista, kuivata sitten puhtaalla paperipyyhkeellä. Seuraavaksi viipaloi ne pituussuunnassa leikkaamalla ne kahtia. Jos aiot käyttää niitä "kulhoina", lounaan ajaminen sisäpuolella paprikan siementen poistamiseksi on kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä.
Leikkaa ne nauhoiksi tai kuutioiksi leikkaamiseksi leikkaamalla ne uudelleen pitkittäin poistamalla jäljellä olevat paprikan siemenet ja valkoiset "kylkiluut". Sieltä voit leikata ne muotoihin, jotka toimivat parhaiten missä tahansa olet valmistamassa.
