Raudan imeytyminen riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien kuinka paljon saat tiettyjä ravintoaineita. Tämä mineraali on vastuussa hapen toimittamisesta kaikille elimillesi ja kudoksillesi hemoglobiiniproteiinin avulla. Raudanpuute voi johtaa anemiaan, heikentyneeseen henkiseen toimintaan ja odotettavissa oleville äideille, pienille tai ennenaikaisille vauvoille. Voit pysyä terveenä syömällä runsaasti rautapitoisia ruokia samoin kuin C-vitamiinirikkaita ruokia imeytymisen parantamiseksi.
Raudan imeytyminen
Sekä eläin- että kasvisruoat sisältävät rautaa, ja imeytyminen riippuu raudan erityismuodosta. Keho absorboi tehokkaammin eläintuotteissa olevia hemirautaa. Kasveista peräisin oleva nonheme-rauta imeytyy paremmin, kun se yhdistetään C-vitamiinirikkaisiin ruokia. Elintarvikkeet, jotka sisältävät kalsiumia, tanniineja, fytaatteja ja polyfenoleja, vähentävät ei-rautaraudan imeytymistä. Tee, kahvi, maito, palkokasvit ja täysjyvät sisältävät näitä aineita.
Sitrushedelmä
Sitrushedelmissä on runsaasti C-vitamiinia. Yhden appelsiinin syöminen antaa sinulle 70 milligrammaa C-vitamiinia. Vahvistettu vilja, aamiainen ja muna ovat kaikki aamiaisruokia, joissa on paljon rautaa. Lisää raudan imeytymistä lisäämällä appelsiini- tai appelsiinimehua aamiaiseen. Kolme neljäsosaa kuppia appelsiinimehua tarjoaa 93 milligrammaa C-vitamiinia. Jos käytät rautalisäainetta, ota se mehuun tehostaaksesi imeytymistä. Greippi tai greippimehu ovat muita erinomaisia C-vitamiinin lähteitä.
Kasvistuki
Yksi rikkaimmista C-vitamiinin lähteistä on paprika. Yksi punainen paprika sisältää 95 milligrammaa C-vitamiinia. Tomaatit, tomaattimehu, parsakaali, kukkakaali, vihreä paprika, kaali, kaulukset, nauriit, perunat ja ruusukaali ovat C-vitamiinirikkaita vihanneksia. Nämä vihannekset voidaan lisätä ateriaanne lisukkeiksi tarjoillessaan paljon rautaa sisältävää lihaa. Voit myös yrittää heittää näitä vihanneksia enkereiksi, kuten pasteereiksi, paprikoiksi, keittoiksi tai salaateiksi raudan imeytymisen helpottamiseksi.
Muut hedelmät
Tuoreet mansikat, kiivit ja cantaloupe ovat runsaasti C-vitamiinia sisältäviä hedelmiä. Puoli kuppi viipaloituja mansikoita sisältää 49 milligrammaa C-vitamiinia. Hedelmämehut tarjoavat hyvän C-vitamiinilähteen, koska siihen on lisätty askorbiinihappoa väkevöinnin avulla. Tarkista etiketistä C-vitamiinipitoisuus. Hedelmien ja hedelmämehun sisällyttäminen aterioihisi on yksinkertainen tapa parantaa imeytymistä.
