Kuten muut kalat, tilapia on runsaasti proteiineja sisältävä, matalakalorinen ruoka. Kuluttajat pitävät siitä kohtuullisesta hinnastaan ja "kalaisen" maun puutteesta. Mutta nämä samat kuluttajat voivat virheellisesti olettaa, että kaikissa kaloissa on paljon sydänterveydellisiä omega-3-rasvahappoja tai että tilalla kuten tilalla esiintyvät viljellyt lajit edustavat tapaa välttää merialueiden vaarantaminen. Todellisuus ei kuitenkaan ole aivan selkeä.
Omega-ongelma
Lääkärit suosittelevat, että syöt yhden tai kaksi annosta viikossa kaloja, joissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, kuten lohta, silliä ja tonnikalaa. Omega-3-rasvahapoilla on anti-inflammatorinen vaikutus kehossa, ja niiden annetaan alentaa kolesterolia, alentaa verenpainetta, lievittää niveltulehduksen kipua ja vahvistaa immuniteettia. Omega-6-rasvahapot puolestaan auttavat hallitsemaan veren kolesterolitasoja, kun niitä kulutetaan pieninä määrinä, mutta säännöllinen suurten määrien nauttiminen voi aiheuttaa sisäisiä tulehduksia, jotka voivat johtaa niveltulehdukseen, verihyytymiin ja syöpään.
Vuonna 2008 "Journal of the American Dietetic Association" -lehdessä julkaistu raportti kyseenalaisti tilapian ja monni, erityisesti tilalla kasvatettujen lajikkeiden, terveyshyödyt. Tutkijat havaitsivat, että tilapia ja monni sisälsi liian vähän omega-3-rasvahappoja ja liian paljon omega-6-rasvahappoja voidakseen pitää terveinä. Kaiken kaikkiaan omega-6: n ja omega-3: n välistä suhdetta välillä 2 - 4: 1 pidetään terveenä. Tilapian suhde on 11: 1. Siinä on kaksi kertaa enemmän omega-6-rasvahappoja kuin vähärasvaisella hampurilaisella, ja se tarjoaa vain noin 6 prosenttia lohen sisältämistä omega-3-rasvahapoista.
Ympäristövaikutus
Vuonna 2011 Yhdysvaltojen tilapian kalastus ei pystynyt tyydyttämään kotimaista kysyntää. Vain noin 5 prosenttia yhdysvaltalaisten kuluttajien syömästä tilapiasta on peräisin Amerikan kalastuksesta, toukokuussa 2011 laaditun The New York Times -raportin mukaan. Tilapian ostaminen muusta kuin Yhdysvaltojen kalastuksesta voi rohkaista ympäristölle vaarallisten käytäntöjen jatkamista. Esimerkiksi jotkut maat, kuten Nicaragua, sallivat tilapian kasvattamisen luonnollisiin järviin sijoitetuissa häkeissä, mikä johtaa kalajätteiden aiheuttamaan pilaantumiseen. Lisäksi tilapia ruokkii muita kaloja ja vesikasveja, joten tilapiatapahtumat järvihäkeistä uhkaavat kotoperäisten järvikala- ja kasvipopulaatioiden monimuotoisuutta raportin mukaan.
Vitamiinit ja mineraalit
Tilapia on alhaisempi useissa vitamiineissa kuin joissakin muissa kaloissa. Sillä ei ole C-vitamiinia, toisin kuin lohen ja taimenen tarjoama C-vitamiinin keskimääräinen päivittäinen arvo 4 prosenttia päivässä. Tilapia on myös alhaisempi B-vitamiineissa, mukaan lukien folaatti, tiamiini, riboflaviini, niasiini, B-5, B-6 ja B-12. Toisin kuin säilykelohi, sardiini ja osteri, tilapia ei sisällä kalsiumia. Tilapia sisältää huomattavan määrän kaliumia 331 milligrammaa keitetyt fileet kohden.
näkökulma
Tilapialla on vähemmän suotuisa omega-3-rasvahappojen suhde omega-6-rasvahappoihin kuin joillakin muilla lajeilla - kuten lohi, SkipThePie.org: n mukaan - mutta kala ei ole luonnostaan epäterveellistä. Toisinaan tilapian syömisellä on epätodennäköistä haittaa terveydellesi, ellei korvata sitä omega-3-rikkailla lajeilla, lääkärit suosittelevat syömään kahdesti viikossa. Plussapuolena on, että tilapia on yksi tällä hetkellä vähiten elohopeaa käyttävistä kalalajeista. Liiallisen elohopean kulutus voi johtaa hermostovaurioihin ja vaikuttaa negatiivisesti aivojen kehitykseen. Amerikkalaisen raskausyhdistyksen mukaan lapset, raskaana olevat ja raskaaksi yrittävät naiset voivat turvallisesti syödä tilapiaa. Jos syöt suurta elohopeaa sisältäviä kaloja, kysy lääkäriltäsi, onko sinun sisällytettävä matalan elohopean omaavat kalat viikkokohtaiseen elohopeabudjettisi. Tilapiassa on enemmän proteiineja kuin lohta tai taimenta, ja se on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja. Se sisältää vain 128 kaloria annosta kohden. Tilapia lyö jopa kivennäisseleenistä muita kaloja, mikä on 78 prosenttia DV: stä.
