Karnitiini on yhdiste, jonka kehosi tekee polttamaan rasvaa ja poistamaan solumyrkkyn. Kehosi ylläpitää melko vakiokarnitiinitasoa, kun maksa- ja munuaistuotanto on tasapainossa munuaisten erittymisen ja takaisinoton kanssa. Yleensä kehosi tuottaa riittävästi karnitiiniä päivittäisten tarpeidesi tyydyttämiseksi, ja munuaisesi säästävät melko tehokkaasti karnitiiniä, kun taso laskee. Jopa karnitiinivajaisella ruokavaliolla terveellinen ihminen kärsii harvoin karnitiinivajeesta.
Terveet vegaanit eivät tarvitse karnitiiniä
Karnitiinin parhaat ravintolähteet ovat eläintuotteet, mukaan lukien liha ja meijerit, mutta vegaanit, jotka välttävät näitä tuotteita tiukasti, eivät yleensä saa karnitiinivajausta. Ihmisen maksa ja munuaiset tekevät karnitiinistä lysiinistä ja metioniinista, kahdesta aminohaposta, jotka johdat proteiinin saannista. Oregonin osavaltion yliopiston mukaan tarvitaan muita ravintoaineita, kuten rauta ja C-, B-3- ja B-6-vitamiinit. Jos maksa- ja munuaistoiminnot ovat normaalit ja tasapainoinen ravitsemus, todennäköisesti sinulla ei kehitty karnitiinivajausta.
Munuaissairauksien vegaanit
Ravintolisien viraston mukaan vegaanit, joilla on krooninen munuaissairaus, etenkin ne, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus ja jotka saavat hemodialyysihoitoa, saattavat tarvita karnitiiniravinteita. Sairaat munuaiset tekevät vähemmän karnitiiniä eliminoimalla enemmän kehosta, jolloin henkilölle on suurempi riski karnitiinin puutoksesta. Tämä on erityinen huolenaihe vegaaneille, koska vegaaninen ruokavalio tarjoaa vähän karnitiiniä. Vaikka jotkut kasvisruoat, kuten avokado, parsa ja täysjyväleipä, sisältävät karnitiiniä, määrät ovat usein kymmeniä satoja kertoja pienempiä kuin eläintuotteissa.
Muut karnitiinivajeen syyt
Vaikka C-vitamiinin puute ei yleensä ole huolenaihe vegaaneille, se voi heikentää karnitiinin tuotantoa kehossa ja aiheuttaa puutetta. Oregonin osavaltion yliopiston mukaan väsymys, varhainen merkki C-vitamiinin puutoksesta, liittyy karnitiinivajeeseen. Raudanpuute on vegaanien yleinen ravitsemusongelma, joulukuussa 2010 julkaistun artikkelin "Ravitsemus kliinisessä käytännössä" mukaan. Raudanpuute voi vähentää karnitiinisynteesiä ja lisätä karnitiinin tarvetta ruoasta tai lisäravinteista. Kuivatut hedelmät, kuten luumut, aprikoosit ja rusinat, palkokasvit, täysjyvätuotteet, raudan kanssa väkevöitetyt ruoat ja vihannekset, kuten pinaatti, parsakaali ja parsa, tarjoavat vegaaneille hyviä raudan lähteitä, perustuen kansallisten terveysinstituuttien tietoihin. Voit parantaa raudan imeytymistä kasvilähteistä kuluttamalla samassa ateriassa C-vitamiinirikkaita ruokia, kuten mansikkaa ja appelsiinia.
Karnitiinin tarpeen tyydyttäminen
Vegaanit, joilla ei ole karnitiiniä, voivat saada sen lisäravinteista. Yhdysvalloissa on saatavana kahta tyyppiä karnitiinilisäaineita: L-karnitiini ja asetyyli-L-karnitiini. Ravintolisien viraston mukaan asetyyli-L-karnitiini imeytyy paremmin ja voi ylittää veri-aivoesteen. Mutta jos haluat halvemman lähteen, valitse L-karnitiini. Näitä lisäravinteita käytetään yleensä annosalueella 1 - 3 ga päivässä. Yli 5 g: n annokset voivat aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia, mukaan lukien ripuli. Kysy lääkäriltäsi ennen karnitiinilisäyksen aloittamista.
