Kehosi tarvitsee ruokavaliota pitääkseen kaikki solut toimivana normaalisti ja se on erityisen tärkeä hermostoillesi. Kun kulut proteiinirikkaita ruokia, ruuansulatuksesi hajottaa niiden proteiinit aminohapoiksi, perusproteiinien rakennuspalikoiksi, ja käyttää näitä aminohappoja polttaakseen monia biokemiallisia reaktioita ja tuottamaan uusia proteiineja. Yksi aminohappo, nimeltään D-asparagiinihappo - jota yleisemmin kutsutaan asparagiinihapoksi - polttaa entsyymireaktioita, joilla on monia toimintoja, kuten tuottamalla energiaa, jota solut tarvitsevat. Solusi voivat tehdä asparagiinihappoa, joten et yleensä tarvitse sitä osana ruokavaliota, mutta useat ruuat voivat joka tapauksessa lisätä saantiasi.
Siipikarja ja liha
Lihaskudoksessa on erityisen paljon proteiineja ja niitä muodostavia aminohappoja. Tämän vuoksi liha ja siipikarja ovat yleensä hyviä lähteitä asparagiinihapolle. Esimerkiksi yksi keskikokoinen naudanfilee tarjoaa noin 4, 5 grammaa asparagiinihappoa, ja 3 unssinen osa naudanlihapaistin paistettua sisältää noin 2, 4 grammaa. Yksi kuppi hienonnettua, paahdettua kananrintaa sisältää 3, 7 grammaa asparagiinihappoa, kun taas sama määrä kalkkunan lihaa, joko vaaleaa tai tummaa, sisältää 2, 8 grammaa. Muita liha- ja siipikarjatyyppejä, kuten ankka, piikkipuu, sianliha ja lammas, ovat myös hyviä asparagiinihapon lähteitä.
Munat ja maitotuotteet
Yksi kuppi hienonnettua kovaksi keitettyä munaa sisältää 1, 7 grammaa aminohappoa, ja yhden kupin annos rasvatonta maitoa tarjoaa noin 0, 7 grammaa. Juusto on myös hyvä asparagiinihapon lähde - 1/2 kupillista Parmesan-juustoa sisältää 1, 3 grammaa ja 1 kuppi kuutioiksi palattua, osittain kuorittua mozzarellajuustoa sisältää noin 2, 5 grammaa. Muita tavaralähteitä ovat provolone, cheddar ja sveitsiläinen juusto, joita on 2–2, 3 grammaa 1 kuppi hienonnettua juustoa. Muut maitotuotteet, kuten jogurtti, kerma ja voi, ovat myös hyviä asparagiinihapon lähteitä.
Kasviperäiset lähteet
Jotkut jyvät, viljapohjaiset elintarvikkeet ja vihannekset tarjoavat myös kohtalaisen suuria määriä asparagiinihappoa. Esimerkiksi yksi kuppi keittämätöntä kauralesettä tai keitetyn pitkäjyväistä valkoista riisiä sisältää noin 1, 5 grammaa, kun taas 1 kuppi maissia tarjoaa noin 1 gramma. Proteiinilla väkevöity, kuiva spagetti sisältää noin 0, 6 grammaa 5 unssissa, kun taas 1 kuppi rikastettua kasvismakaronia sisältää noin 0, 5 grammaa. Muut jyvät, kuten amarantti, ohra, hirssi ja tattari, sisältävät myös kohtalaisen suuria määriä asparagiinihappoa.
Muut lähteet
Yhden kupin annos syömistä valmistettua, proteiinilla varustettua viljaa sisältää yleensä 0, 3 - 0, 5 grammaa asparagiinihappoa tuotemerkistä riippuen. Jotkut kuivatut hedelmät sisältävät myös kohtalaisen suuria määriä aminohappoa, mukaan lukien kuivatut persikat ja aprikoosit, noin 0, 8 grammaa yhdessä kupissa. Tuoreet hedelmät, kuten nektariinit, kirsikat, luumut ja banaanit, tarjoavat myös asparagiinihappoa, 0, 5–0, 6 grammaa / 1 kupillinen annos.
