Monet ruuat ovat haitallisia maksalle, joka ei toimi kunnolla. Tarkka ruoka tai ravintoaineet, joita sinun tulisi välttää, riippuvat kuitenkin tarkalta terveysongelmaltasi. Rasvainen maksasairausruokavalio ei olisi sopiva esimerkiksi hepatiittipotilaille.
Maksan ongelmat ja ruokavalio
Keskimääräinen henkilö kuluttaa noin 2000 kaloria päivässä. Ruoka- ja lääkevirasto suosittelee, että nämä kalorit tulevat noin 65 grammasta rasvasta, 50 grammasta proteiinista ja 300 grammasta hiilihydraatteja. Valitsemiesi ruokien tulisi sisältää myös erilaisia välttämättömiä mikrotravinteita, joita sinun tulisi kuluttaa päivittäin.
Jos sinulla on maksaongelmia, lääkäri voi kuitenkin suositella erilaisen ruokavalion noudattamista. Joissain tapauksissa saatat joutua muuttamaan makroravinteiden saantia. Toisissa se voi olla tietty vitamiini tai mineraali, jota tarvitset enemmän tai vähemmän ylläpitääksesi maksasi terveyttä.
Jokainen maksaongelma on ainutlaatuinen. Koska maksaongelmilla voi olla erilaisia syitä, myös ruokavalion muutosten on oltava erilaisia. Yleisiä maksaongelmia, jotka vaativat ruokavalion muutoksia, ovat:
- Alkoholiin liittyvä maksasairaus
- Muut kuin alkoholiin liittyvät rasvamaksasairaudet (usein vain nimitykset rasvamaksataudit)
- Hepatiitti A, B tai C
- Myrkyllinen maksasairaus (toksinen hepatiitti)
- Sappikanavan sairaus
- Kirroosi
- hemochromatosis
- Wilsonin tauti
- Gilbertin oireyhtymä
- Ensisijainen sappikolegiitti
- Ensisijainen sklerosoiva kolangiitti
- Kryptogeeninen maksasairaus
Jotkut näistä maksaongelmista johtuvat elämäntapavalinnoista. Esimerkiksi toksinen maksasairaus johtuu tyypillisesti altistumisesta teollisuuskemikaaleille, lääkkeille, yrtteille, ravintolisille tai alkoholille. Samoin alkoholiin liittyvä maksasairaus johtuu tyypillisesti liiallisen alkoholin säännöllisestä juomisesta. Molemmat ehdot edellyttävät, että lopetat juomisen ja tee ruokavalion muutoksia hetkeksi, jotta maksasi paranee.
Muut maksan ongelmat, kuten hemokromatoosi, ovat kuitenkin geneettisiä tiloja. Ihmiset, joilla on tätä aihetta, kokevat raudan kerääntymisen ja heidän on pysyttävä poissa rautavalmisteisten ruokien ja lisäravinteiden sekä tiettyjen äyriäisten kanssa. Vaikka hemokromatoosissa olevat ihmiset voivat tarvita määräajoin tapahtuvaa lääketieteellistä hoitoa, ne voivat yleensä kuluttaa muuten normaalia, tasapainoista ruokavaliota.
Ei-alkoholittomat rasvamaksataudit
Rasvainen maksasairaus on yleisin syy kroonisiin maksavaivoihin, ja se vaikuttaa noin 30 prosenttiin länsimaisista aikuisista. Se vaikuttaa vielä useampaan diabetekseen tai liikalihavuuteen (60–80 prosenttia). Rasvainen maksasairaus on laaja-alainen häiriö, joka sisältää joukon aiheita, kuten steatoosi, fibroosi ja maksakirroosi.
Rasvaisen maksasairauden katsotaan joskus liittyvän metaboliseen oireyhtymään. Se liittyy kuitenkin useimmiten elintapoihin ja ruokavalioihin. Syömilläsi elintarvikkeilla yhdessä painosi ja yleisen terveytesi kanssa on suuri merkitys tämän maksahäiriön riskissä.
Esimerkiksi Nutrients- lehden kesäkuun 2015 artikkelissa todettiin, että sieniä, lihatuotteita, munia, äyriäisiä, palkokasveja ja rasvaa sisältävä runsaasti ruokavaliota käyttäneillä ihmisillä oli erityisen todennäköinen alttius rasvamaksasairaudelle. Tässä tutkimuksessa verrattiin ihmisiä, jotka noudattavat tämän tyyppistä ruokavaliota, ihmisiin, jotka käyttivät kasvipohjaisia ruokavalioita ja ruokavalioita, joissa oli runsaasti suolasäilykkeitä (kuten suolakurkkua, suolattua lihaa ja suolattua kalaa).
Huhtikuussa 2017 tehdyssä tutkimuksessa World Journal of Hepatology todettiin myös, että säännöllinen munan kulutus (niin vähän kuin kolme tai kolme munaa viikossa) voisi lisätä todennäköisyyttäsi sairastua rasvamaksasairauteen. Ihmisillä, jotka nauttivat munia kaksi tai kolme kertaa viikossa, oli kolme ja puoli kertaa todennäköisemmin kehittyä rasvainen maksasairaus verrattuna ihmisiin, jotka nauttivat munia kahdesti viikossa tai vähemmän.
Munat ja maksasairaus eivät kuitenkaan yleensä ole korreloivia. Itse asiassa samassa tutkimuksessa todettiin, että neljällä tai useammalla munalla viikossa ei ollut mitään yhteyttä rasvamaiseen maksasairauteen. Tämä voi tarkoittaa, että ihmiset, jotka nauttivat enemmän munia, korvasivat muut tyydyttyneitä rasvoja sisältävät eläintuotteet munilla, joita pidetään paremmin yleisen terveytesi kannalta.
Ruokavaliovalinnat, jotka saavat sinut riskiin rasvamaksasairaudesta, voivat riippua myös monista muista tekijöistä. Jopa sukupuoleellasi voi olla merkitys alttiudellesi tälle taudille. European Journal of Clinical Nutrition -lehden helmikuussa 2015 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että naiset olivat alttiimpia rasvamaksasairaudelle hiilihydraattien ja sokerin kulutuksen takia.
Miehet olivat kuitenkin todennäköisemmin alttiita alkoholin, proteiinien ja kolesterolin kulutuksen takia. Erityisesti miehillä, jotka käyttivät enemmän hiilihydraatteja ja sokeria, oli vähemmän todennäköistä alkoholista rasvamaksa-tautia.
Rasvainen maksasairaus ruokavalio
Ihmiset, joilla on geneettisiä sairauksia, kuten Wilsonin tauti tai hemokromatoosi, ovat tyypillisesti kasvaneet tietäen välttämättömien elintarvikkeiden tai ravintoaineiden. Jos sinulla on äskettäin todettu rasvainen maksasairaus, saatat joutua tekemään erilaisia ruokavalion muutoksia maksan terveyden parantamiseksi.
Tavallinen rasvamaksasairausruokavalio vaatii tyypillisesti ihmisiä välttämään:
- alkoholi
- Puhdistetut sokerit ja sokeroidut tuotteet
- Ruoat, joissa on paljon tyydyttyneitä rasvoja
- Valmisruoat ja roskaruoat
- Ruokavalmisteet
Joissain tapauksissa saatat pystyä kuluttamaan näiden tuotteiden terveellisempiä korvikkeita. Esimerkiksi lehdessä Hepatology elokuussa 2015 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ruokavaliosoodaa ei liittynyt rasvamaksasairauteen, mutta säännölliset soodatuotteet olivat.
Sinun tulisi keskittyä hedelmien, vihannesten ja muiden kuiturikasten ruokien syömiseen. Hitaasti sulavia ruokia, kuten leipää ja perunaa, pidetään myös terveellisinä valinnoina. Voit harkita sellaisen ruokavalion noudattamista, kuten Välimeren ruokavalio, joka on runsaasti tällaisia ruokia. Journal of Clinical Nutrition -elokuvan 2014 tutkimuksessa todettiin, että Välimeren alueen ruokavalion noudattaminen voisi auttaa vähentämään rasvaisen maksasairauden vakavuutta.
Tammikuussa 2014 Journal of Gastroenterology and Hepatology-tutkimuksessa suositeltiin myös pähkinöiden ja siementen käyttöä ja varmistamalla, että kulutat tarpeeksi C-vitamiinia, K-vitamiinia, foolihappoa (B9-vitamiini) ja tyydyttymättömiä rasvoja, kuten omega-3-rasvahappoja. World Journal of Gastroenterology -lehden helmikuussa 2014 tehty tutkimus tuki näitä havaintoja ja ehdotti, että riittävä D-vitamiinin kulutus ja probioottirikkaat ruuat ovat myös tärkeitä komponentteja terveellisessä rasvamaksasairaudessa.
Voit myös vähentää painoa, alentaa kolesterolia ja hallita insuliinitasojasi (tai diabetestä, jos sinulla on tämä tila). Nämä ovat kaikki tekijöitä, jotka tekevät sinusta alttiimman kokemaan uudelleen rasvamaita maksasairauksia ja niihin liittyviä terveysongelmia.
