Maksasairauksilla ihmisillä kehittyy joskus maksakirroosi, joka on arpinen maksassa. Yhdysvalloissa maksakirroosi johtuu yleisimmistä alkoholimäärien juomisesta, mutta se voi johtua myös tietyistä lääkkeistä tai sairauksista, kuten hepatiitti B tai C tai kystinen fibroosi. Tiettyjen ruokien välttäminen voi auttaa vähentämään maksakirroosin etenemistä, mutta parannuskeinoa ei ole.
Ruoat, joita on rajoitettava tai joita on vältettävä
Vältä kaikkea alkoholia, koska alkoholi maksaa työskentelemään vaikeammin ja voi aiheuttaa enemmän vaurioita. Rajoita suolaisia ruokia, jotta vedenpidätyskyky ja turvotustapa, jota kutsutaan turvotukseksi, ovat vähemmän todennäköisiä. Tarkista ruokamerkinnät ja vältä ruokia, joissa on vähintään 300 milligrammaa suolaa. Nämä elintarvikkeet sisältävät monia jalostettuja ruokia, säilykekeittoja, juustoja ja mausteita. Kirroosista kärsivillä ihmisillä on myös vaikeuksia torjua ruoasta leviäviä sairauksia, joten heidän tulisi välttää raakaa tai alikeitetyt lihaa, äyriäisiä tai munia; raa'at versot; ja mehut tai maitotuotteet, joita ei ole pastöroitu. Jotkut maksakirroosista kärsivät ihmiset voivat myös joutua rajoittamaan proteiineja, National Digestive Diseases Information Clearinghouse -lehden mukaan.
