Voit tehdä leivottua zitiä 50 hengelle käyttämällä leivottua ziti-reseptiä ja lisäämällä sitä. Ottakaa ihmisten lukumäärä, jonka haluat ruokkia, ja jaa se ihmisten lukumäärällä, jonka reseptin mukaan se ruokkii. Tämä antaa sinulle määrän, jolla tarvitset kertoa ainesosasi saavuttaaksesi tarvitsemasi määrän ruokaa. Tässä tapauksessa jaa 50 kuuteen, mikä on pienin määrä ihmisiä, joita FoodNetwork.com-leipomot-ziti-resepti syöttää, ja saat noin kahdeksan. Kerro reseptin aineosat kahdeksalla oikeiden määrien saavuttamiseksi.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Keitä suuressa kattilassa 8 kiloa. ziti-pastaa suolavedessä, kunnes se on al dente tai ei täysin pehmeää. Tämän määrän pastaa käytettäessä on käytettävä muutama ruukku kerralla tai keitä pasta erissä, kunnes se on kypsennetty. Valuta pasta, kun se on valmis.
Vaihe 2
Öljytä suuret alumiinialustat ja kaada keitetyt zitit niihin, lisäämällä tasainen määrä kumpaankin. Sekoita 28 kupillista tomaattikastiketta, 2 kupillista Parmesan-juustoa, 2 kupillista pecorinojuustoa ja 4 lbs. paloiteltua mozzarellajuustoa. Sekoita musta ja punainen paprika maun mukaan. Yläosa ziti 4 naulalla. viipaloitua mozzarellajuustoa ja loput 2 kupillista parmesanjuustoa.
Vaihe 3
Laita astiat uuniin. Ne täytyy rivittää kaksi vierekkäin kahdella uunitelineellä. Keitä zitiä 30 minuuttia tai kunnes juusto on päällä kuohkeutunut ja ruskistunut. Kierrä tarjottimia puoliväliin valmistusaikaa, niin että ne kaikki kypsyvät tasaisesti.
Tarvitsemasi asiat
-
Iso potti (t)
8 lbs. ziti-pastaa
Suola
Siivilä
3 - 4 suurta alumiinialustaa
28 kupillista tomaattikastiketta
4 kuppia raastettua Parmesan-juustoa
2 kuppia raastettua pecorino Romano -juustoa
8 lbs. mozzarellajuusto, puoli leikattu kuutioiksi ja puoli viipaloitu
Mustapippuri
Murskattu paprika
Kärki
Kun teet tämän määrän zitiä, et halua huolehtia tomaattikastikkeen valmistamisesta samanaikaisesti, jos haluat kotitekoisen kastikkeen. Tee siitä muutama päivä etukäteen ja pidä se jääkaapissa tai osta valmiiksi valmistettu tomaattikastike.
Aikuisten ja yhteisön koulutusverkosto selittää, että suurten erien resepteihin liittyy usein vähemmän haihtumista, joten reseptejä, joissa on paljon nestettä, saattaa tulla liian kosteita. Paistettu ziti sopii laskuun, koska se sisältää tomaattikastiketta, joten sinun on ehkä käytettävä vähemmän kastike. Täydellisen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi kokeile ainesosien määriä.
