Kanan keittäminen keittolevyllä on loistava tapa lisätä vähärasvaista proteiinia aterioihisi - varsinkin jos käytät rintarasvaa, jonka rasva- ja kalorit ovat alhaisemmat kuin muissa leikkauksissa. Ole kuitenkin varovainen lisäämällä vahingossa liian paljon rasvaa jättämällä iho päälle tai käyttämällä liian paljon ruokaöljyä.
Valmista kanarinta
On kaksi helppoa tapaa valmistaa kananrinta ennen kuin panet sen keittolevylle. Ensimmäinen on rynnäkkö: sulje rinta suureen vetoketjullisessa muovipussiin tai kääri se kunnolla muovikääriin suojaamaan raakamehujen roiskumista; paina niin paljon ilmaa kuin mahdollista; siirry sitten kaupunkiin lihavasaran litteällä puolella, kunnes rinta on litistynyt ohutksi, tasaiseksi arkiksi.
Tämä saavuttaa kaksi asiaa: Tarjoa ohuelle lihalevylle ja varmistaa, että se kypsyy nopeammin ja tasaisemmin kuin kokonainen kananrinta, joka on, olkoon hyvä katsottava, melko hankala ja epätasainen muoto. Bonuksena, jos halusit kokata yhtenäisiä kanan tarjouksia sähkögrilla, sinun tarvitsee vain viipaloida tämä kanan arkki pitkiksi paloiksi.
Voit myös marinoida kanaa vähintään kaksi tuntia etukäteen herkistääkseen sen ja esitelläkseen mielenkiintoisia makuja, kuten tämä tuore mangomarinaadi. Ja tietysti myös siirtyminen suoraan ruokapakkauksista grilliin on vaihtoehto. Lisää maku hankaamalla kanaa valitsemillasi mausteilla - missä tahansa seesaminsiemenistä tähän mausteisen kurkuma-kanan reseptiin.
Kun olet valmis antamaan grillin päälle, lämmitä ritilä keskilämmöllä, lisää nopea spritz tai pyyhi keittoöljyä, jos se ei ole jo tarttumaton pinta, ja lisää sitten kana.
Koko, sulattamaton kananrinta on kypsennettävä tyypillisesti vähintään viiden minuutin ajan sivua kohden, mutta tämä vaihtelee lihan koon ja paksuuden ja käytetyn grillin mukaan. Levytty kananrinta kypsyy nopeammin, mutta riippumatta siitä, ainoa tapa olla varma siitä, että se tehdään, on laittaa lihalämpömittari niin lähelle kuin pääset sen rinnan keskelle. Lisää siitä hetkessä.
Kana- ja ruokaturvallisuus
Kuten tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset (CDC) selittävät, amerikkalaiset syövät enemmän kanaa kuin mikään muu liha -, mutta raaka kana on usein saastunut yhdellä tai useammalla bakteerityypillä, jotka voivat aiheuttaa elintarvikkeista leviäviä sairauksia. Mutta muutamien tärkeiden elintarviketurvallisuuskäytäntöjen noudattaminen auttaa.
Sen lisäksi, että peset kädet ennen kanan käsittelyä ja sen jälkeen, pidät kana erillään muista ruokavaliovalikoimiesi ja ruokakauppojen ruokia koskevista tuotteista ja käytät erillistä leikkuulautaa - minkä pitäisi olla kaikissa lihatuotteissa - CDC suosittelee myös raaka-aineiden pestämättä jättämistä. kana. Tämä johtuu siitä, että tämä voi levittää raa'an kananmehun muihin ruokia, ruokailuvälineitä tai keittiön pintoja.
Mutta ehkä yksi tärkeimmistä asioista, jotka voit tehdä varmistaakseen grillillä kypsennettyjen kananrintojen - tai oikeasti minkä tahansa raakalinjan - turvallisuuden, on noudatettava FoodSafety.gov-suosituksia vähimmäislämpötilasta. Kananrintaa ja muuta siipikarjaa varten se tarkoittaa vähintään 165 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaa mitattuna lihalämpömittarilla, jonka olet asettanut mahdollisimman lähelle lihan keskustaa.
Kärki
CDC suosittelee jääneen kanan jäähdyttämistä tai pakastamista kahden tunnin sisällä - tai yhden tunnin sisällä, jos ulkolämpötila on yli 90 F. USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuslaitoksen mukaan kypsennetyt jäännökset säilyvät jääkaapissa kolme-neljä päivää tai enintään neljä kuukautta pakastimessa.
