Keitetty quinoa on ravitseva ja herkullinen vaihtoehto suosituille hiilihappopohjaisille puolille, kuten pasta, riisi tai kuskus. Jotta se kiusaisi makuhermojasi entistä enemmän makua, voit myös keittää quinoa kanan kannassa tai tai keittää sen maukkaita quinoa broileri reseptejä.
Elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) - joka julisti 2013 "kansainväliseksi Quinoa-vuodeksi" - mukaan kokojyvä oli alun perin yksi antiikin Andien kansan pääruoista. Perinteisesti quinoa-jyvät paahdettiin ja jauhettiin sitten jauhoiksi leivän valmistamiseksi. Kvinoaa käytettiin myös viljana ja käytettiin jopa olutta tai chichaa, Andien perinteistä juomaa.
Nykyään kokit vaativat yleensä nopeampia ja helpompia quinoa-ruokia. Voit esimerkiksi heittää jonkin verran quinoaa kananliemellä ja vihanneksilla, yhdistää sen kanan tai kalan kanssa tai käyttää sitä yksinkertaisissa quinoa-salaattireseptissä. Mutta ensin se auttaa osaamaan keittää quinoa täydellisesti.
Kuinka keittää Quinoa
Yksinkertainen temppu siitä, että quinoasta tehdään aromitehtaisempi lisuke, on käyttää keittämisnesteenä kananliemettä tai kantaa veden sijasta. Tämä toimii myös hyvin quinoalle, joka myöhemmin jäähdytetään ja jota käytetään quinoa-salaatti resepteissä. Tässä on vaiheet, joita täysjyväneuvosto suosittelee täydellisen quinoan keittämiseksi joka kerta, käyttämästäsi nesteestä riippumatta:
- Huuhtelu: Quinoassa voi olla jäänteitä katkeramakuisista saponiineista (luonnolliset kemikaalit, jotka toimivat sadon luonnollisena torjunta-aineena), joten on parasta antaa sille hyvä ruoho ennen käyttöä.
- Mitta: Yksi kuppi quinoaa - 2 kupillista nestettä, kuten kananlieme tai raaka-aine, ovat suhteita, jotka toimivat (katso, että natriumvarastot ovat vähäisiä tai ei lainkaan, jotta ne olisivat terveellisempiä.) Tämä tekee 3 kupillista kypsennettyä quinoaa.
- Kiehauta: Qinoan haudutusaika kannetussa astiassa on 12-15 minuuttia, jolloin vesi pitäisi imeytyä kokonaan ja quinoa on kevyt ja pörröinen. Merkki siitä, että se on tehty, on, kun näet pienen valkoisen pyrstön - ytimen itun -, joka tarttuu ulos jokaisesta jyvästä.
- Jäännökset? Nämä toimivat herkuttelijana quinoa-salaattireseptissä - heitä vain hienonnettuja kasviksia ja suosikkikastustasi. Tai tarjoa runsas lounas, tarjoile muutama jäljellä oleva rkl kypsennettyä quinoaa kananliemellä ja vihanneksilla.
Quinoa-kananliemereseptit
Kvinoan lisääminen keittoon on herkullinen vaihtoehto tapa tarjota vilja. Sen lisäksi, että quinoa kanan liemellä ja vihanneksilla (sekoita tähän yksinkertaisesti sekoita 1 rkl jäljellä olevaa quinoaa henkilöä kohden mihin tahansa suosikki kanaliemään), voit käyttää viljaa tässä herkullisessa kana- ja tippelikeitossa, jossa on quinoa-resepti (käytännössä pääateria), tai valitse tämä sitruuna- ja tilli-quinoa-kanan keitto, joka on kevyempi ja täynnä paljon vihanneshyötyä.
Quinoa-kananlieme reseptejä voidaan tietysti mukauttaa muille kuin lihansyöjille. Jotta siitä tulisi osa terveellistä kasvisruokavaliota tai vegaania, vaihda kananpohja vihannesruisillilla valmistettuun kananpohjaan ja käytä vain kasviperäisiä ainesosia.
: 13 voimakasta viljaa ja siementä
Riippumatta siitä, miten kokeilet quinoaa, se lisää hyvää ravintoa ruokavalioon. USDA: n mukaan kuppi kypsennettyä quinoaa tarjoaa 8, 1 grammaa proteiinia, mikä on sama määrä kuin suuressa (65 grammassa) keitetyssä munassa.
USDA: n luvut osoittavat myös, että kypsennetty quinoa on hyödyllinen tärkeiden mineraalien lähde, jossa on 118 milligrammaa magnesiumia, 318 milligrammaa kaliumia, 2, 8 milligrammaa rautaa ja 2 milligrammaa sinkkiä.
