Supermarketin tuoteryhmästä löytyvä kova, ruskea kookospähkinä on todella kypsän kookoshedelmän kivi, samanlainen kuin persikkakivi. Kun halkeat auki kookospähkinän, näet ohuen päällysteen, joka ympäröi sisälihaa, sitten valkoisen, kookoslihan. Tämä kuiturikas kookosliha auttaa ruuansulatuksessa ja tarjoaa rautaa ja muita mineraaleja ruokavalioon, mutta muista, että se on runsaasti rasvaa.
Kalorit ja rasva
Yhdessä keskikokoisessa kookospähkinässä, joka painaa noin 397 grammaa, on 1 405 kaloria. Jos leikkaat kookoslihan noin 2-tuumaisiksi paloiksi, kalorimäärä on 159 / pala. Yhden kookospähkinän kokonaisrasva on noin 133 grammaa. Yhdessä 2 tuuman kappaleessa on noin 15 grammaa kokonaisrasvaa ja 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. American Heart Associationin mukaan jos noudatat 2 000 kalori päivässä-ruokavaliota, voit syödä jopa 78 grammaa kokonaisrasvaa päivässä, mutta korkeintaan 16 gramman näiden rasvojen tulisi olla tyydyttyneitä rasvoja. Koska kookospähkinä sisältää paljon tyydyttyneitä rasvoja, rajoita kookospähkinän saanti pieniin annoksiin, joissa tarjoillaan tasapainoinen ruokavalio.
Korkea kuitu- ja nollakolesteroli
Fiberrikkaat ruuat auttavat hallitsemaan veressäsi sokeria ja kolesterolia, ja pitävät sinut täynnä pidempään. Kuitujen suositeltu päivittäinen saanti on noin 25 grammaa naisille ja 38 grammaa miehille. 2 tuuman kookospala tarjoaa sinulle 4 grammaa ravintokuitua. Koko kookospähkinä sisältää lähes 36 grammaa kuitua. American Heart Association suosittelee syömään enemmän kuitua, koska se voi vähentää aivohalvauksen ja korkean verenpaineesi riskiä. Kookospähkinän korkea kuitu- ja nollakolesteroli tarjoavat sinulle terveellisiä, sydämellisiä ruokia täydentäviä ruokavalioita.
Rauta ja muut mineraalit
Tarjoaminen kookospähkinää lisää lähes 2 milligrammaa rautaa ruokavalioosi, mikä on noin 11 prosenttia suositeltavasta päiväsaannista. Metabolissasi käytetään rautaa auttamaan happea kuljettamaan verenkiertoasi kaikkiin kehosi osiin. Kookospähkinä sisältää myös 160 milligrammaa kaliumia, joka auttaa säätelemään sykettäsi, ja 51 milligrammaa fosforia hampaiden ja luustojärjestelmän vahvistamiseen. Kookospähkinä sisältää vain vähän vitamiinipitoisuutta.
Palvelusehdotukset
Lisää kookospähkinä ruokavalioosi lisäämällä silputtua tai ajeltua kookoslihaa hedelmäsalaateihin, jogurttiin, puutarhasalaateihin ja vihanneksiin. Yhdistä silputtu kookospähkinä ja leivänmurut päällysteenä paistettua kanaa ja kalaa varten. Ajeltu kookospähkinä tai kuutioksi kookospähkinä tekee ravitsevasta välipalasta yhdistettynä indiapähkinöihin, manteleihin, kuivattuihin karpaloihin ja auringonkukan siemeniin. Voit tehdä kotitekoista kookosmaitoa juomista tai keittämistä varten sekoittamalla vettä ja kookospähkinää yhteen ja puristamalla sen marjakuoren läpi.
