American Heart Association suosittelee, että syöt vähintään kaksi viikossa kahta 3 1/2 unssin annosta kalaa, erityisesti rasvaisia kaloja, kuten lohta. Ole innostunut tästä ruokavalio-ohjeista upealla, ihottomalla lohen reseptilla.
Kärki
Kypsennä nahaton lohi grillissä korissa, salaamalla se nesteeseen tai paistamalla se folioon. Hanki herkullisia fileitä joka kerta muutamalla keskeisellä tekniikalla.
Ihottoman lohen edut
American Heart Association selittää, että lohi on kaikissa muodoissaan hyvä proteiinilähde, josta on suhteellisen vähän tyydyttyneitä rasvoja. Lohta pidetään myös rasvaisena kalana, jolla on runsaasti ruokavaliota omega-3-rasvahapoista.
Lehti Nykyiset hoitovaihtoehdot sydän- ja verisuonitautilääketieteessä julkaisi tutkimuksen lokakuussa 2016. Se vahvisti, että kahden annoksen rasvaisten kalojen kulutus viikossa, etenkin kun sitä jatketaan vuosikymmenien ajan, on käyttäytyminen, joka liittyy suoraan alhaisempaan sydän- ja verisuonisairauksien riskiin.
Syömisen helpottamiseksi voit valita ihottoman lohen, toisin kuin lohen, jolla on iho. Kaikki eivät nautti lohen iholta valmiissa ruoassaan. Vaikka lohen iho auttaa pitämään kosteuden fileen kypsennyksen aikana, sen poistaminen voi olla vaivaa, kun lohi on keitetty. Nahaton lohi sisältää myös vähemmän todennäköisesti epäpuhtauksia, sanoo Washingtonin osavaltion terveysministeriö.
Tietyt keittomenetelmät on parempi varata ihottomalle lohelle. Esimerkiksi salametsästä lohta ilman ihoa, jotta vältetään hiusta, pureskeltava iho, joka on yhtä syötävää kuin muovi. Lohen grillaaminen ilman ihoa on toinen herkullinen keittomenetelmä, mutta se on parasta tehdä grillauskorin avulla. Tällä tavalla kalat eivät hajoa ja pudota ritilien läpi.
Paista ihottoman lohen en papillotea
Nahaton lohi kuivaa todennäköisemmin uunissa paistamisen tai paistamisen aikana. Kalan "en papillote" -leipominen, joka tarkoittaa sen sulkemista pergamenttiin tai folioon (tai muoviin ja höyryttämiseen tai kypsentämiseen sous vide -tyyliin), säilyttää kosteuden ja luo herkullisen astian.
Kun lohi paistuu paketissaan, höyry pitää kosteuden kalojen ympärillä. Se tulee ulos hellä ja tyylikäs joka kerta. Lisäbonuksena tämä en papillote -keittotekniikka näyttää hienolta ja hienostuneelta, mutta on helppo suorittaa.
Jos haluat tehdä täydellisen lohen ja papillootin, aseta lohi leikatulle pergamenttipalalle, joka on riittävän suuri taittamaan ja sulkemaan kalafileen kokonaan. Kerros minkä tahansa yrtit, mausteet, voi, sitruunat ja julienned vihannekset haluat. Herkullisia lisäyksiä ovat tarragon, persilja ja timjami.
Käännä pakkaukset ylöspäin puristamalla reunat pitämään ne sinetöityinä ja paista ne noin 400 astetta Fahrenheit-lämpötilassa, kunnes se on valmis - yleensä noin 10-15 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksut fileet leikataan. Tarjoile valkoisen riisin tai paahdetun perunan kanssa.
Herkullinen haudutettu lohi
Porsattu, ihottoman lohen resepti antaa sinulle herkän kalan, joka on täydellinen väline, josta korostaa rikkaat kastikkeet. Lisäksi se on sydänterveellinen menetelmä Yhdysvaltain lääketieteellisen kirjaston mukaan. Käytä jäädytettyä lohta salaattina, kuten Arugula Salatin kanssa lohta ja avokadoa, tai ainesosana lohi Croquettes-reseptissä.
Salametsästykseen sisältyy hauduttaminen veteen tai muuhun nesteeseen. Pohjustettua lohenäyttöön käytä vettä, johon on lisätty muutama pippurikuori ja laakerinlehti. Muita makuja voivat olla viipaloidut sipulit ja sitruunat, tuore timjami ja suola. Vaihtoehtoisesti kaloja tai vihanneksia voidaan käyttää osana poistettua ihottoman lohen reseptiä.
Tarvitset juuri tarpeeksi nestettä lohifileen (tai fileiden) peittämistä varten. Niitä ei tarvitse sijoittaa syvään veteen. Lämmitä neste kuumuuteen ja laske se sitten voimakkaaseen kiehumiseen - älä anna sen kiehua. Sammuta lämpö, peitä kattila ja anna kalan kypsennä 20 - 30 minuuttia.
Tarjoa salametsätettyä lohta LIVESTRONG.com-sivuston paistettujen pinaattien kanssa höyrytettyjen vihreiden papujen rinnalla viinivihreässä tai voisalaattisalaatin päällä. Salametsätetty lohi on myös herkullista kylmää, kermaisella tillikastiketta.
