Rauta ja sinkki
Lehmän kieli tarjoaa joitain terveysetuja lisäämällä raudan ja sinkin kulutusta. Sekä rauta että sinkki ylläpitävät terveyttäsi - sinkki vahvistaa immuunijärjestelmääsi niin, että kehosi pystyy torjumaan infektiot, kun taas rauta estää anemiaa, tilaa, jolle on ominaista vähentynyt hapenkuljetus ja joka aiheuttaa väsymystä. Rauta auttaa myös soluja tuottamaan energiaa, kun taas sinkki tukee haavojen paranemista. 3-unssi annos haudutettua lehmän kieltä sisältää 3, 5 milligrammaa sinkkiä, mikä edistää 44 prosenttia naisten päivittäisestä sinkin saannista ja 32 prosenttia miehistä. Jokaisessa kypsennetyn lehmän kielen annoksessa on myös 2, 2 milligrammaa rautaa - 28 ja 12 prosenttia miehille ja naisille 12 prosenttia päivittäisestä rautamääristä.
Koliini ja B-12-vitamiini
Lehmän kielen koliini- ja B-12-vitamiinipitoisuus tekee siitä myös edullisen lisäyksen ateriasuunnitelmiin. Sekä koliinilla että B-12: lla on merkitystä hermoston terveydessä - B-12-vitamiini auttaa sinua tekemään myeliiniä, joka eristää hermoja, kun taas koliini muodostaa kemikaalien osan, jota tarvitaan hermoviestintään. Jokainen 3 unssin kypsennetyn kielen annos lisää 2, 7 mikrogrammaa B-12-vitamiinia päivittäiseen saantisi, ja vain yksi annos takaa, että saat 2, 4 mikrogrammaa päivittäin. Lehmän kielen annos sisältää myös 132 milligrammaa koliinia - 24 prosenttia suositellusta päivittäisestä koliinin saannista miehille ja 31 prosenttia naisille.
Täydellinen proteiini
Lehmän kielen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa myös kuluttamaan enemmän proteiinia. Jokainen 3 unssin annos sisältää 16, 4 grammaa proteiinia ja, kuten muutkin eläinperäiset proteiinit, se tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot. Tämä tarkoittaa, että lehmän kielen proteiini tarjoaa kaikki rakennuspalikat, joiden solut tarvitsevat kootakseen uusia proteiineja kudokseen - prosessi, joka edistää kudoksen vahvuutta, ylläpitää hormonitasapainoa ja auttaa sinua tekemään vasta-aineita immuunitoiminnan kannalta välttämättömiksi. Proteiinimäärä yhdessä lehmän kielen annosessa on 27 prosenttia päivittäisestä tarpeesta 165 kiloisen painoiselle henkilölle.
Ravitsemukselliset haitat
Vaikka lehmän kielen rasva- ja kolesterolipitoisuudella on edullista käyttää sitä maltillisesti, sillä on joitain haittoja. Jokainen 3 unssin keitetyn lehmän kielen annos ladataan 19 grammalla kokonaisrasvasta, mukaan lukien 6, 9 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä muodostaa melkein kolmanneksen päivärajastasi, joka perustuu 2 000 kalorin ruokavalioon. Lehmän kieli sisältää myös 112 milligrammaa kolesterolia annosta kohden, mikä on 37 prosenttia päivärajasta. Tarkkaile annoskokoa kuluttaessasi lehmän kieltä välttääksesi liiallisen kolesterolin ja tyydyttyneen rasvan syömistä - ne lisäävät veren kolesterolia, mikä lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
