Suureen väkijoukon ruokinta voi tuntua ylivoimaiselta, mutta oikean reseptin valitseminen voi tehdä siitä yksinkertaisemman. Tacot ovat ateria, joka voi ruokkia 85 ihmistä ilman suurta määrää ylimääräistä työtä. Kirjallinen suunnitelma, joka hahmottaa jokaisen vaiheen, joka sinun on suoritettava tacosin loppuun saattamiseksi ajoissa, on hyvä tapa varmistaa, että kaikki on tehty ja et ole unohtanut suurta osaa ateriasta. Jotkut ohjeet tekevät prosessista myös sujuvan ja estävät kaiken jäämästä tekemättä.
Vaihe 1
Osta jauhettua naudanlihaa 85 hengelle. Seitsemän kiloa jauhettua naudanlihaa palvelee noin 25 ihmistä, mikä vastaa vajaa 28 kiloa. 85-vuotiaille. Vähän ylimääräistä on aina hyödyllistä ihmisille, joilla on suuri ruokahalu, ja voit syödä jäännöksiä seuraavana päivänä.
Vaihe 2
Kerää lisäykset palvelemaan 85 ihmistä. Tarvitset noin 2 rkl. silputtua juustoa henkilöä kohden, mikä on 170 unssia, tai noin 21 kupillista. Jauhetun juuston ostaminen vähentää valmistusaikaa. Tarvitset myös noin 2 rkl. viipaloituja oliiveja henkilöä kohden, mikä on noin 28 6 oz. tölkkejä, mutta voit ehkä löytää suurempia tölkkejä oliiveja irtotavarakaupoista. Rkl smetanaa per henkilö on noin viisi 16 unssia. laatikot ja 2 rkl. salsa-, guacamole- tai taco-kastike on suunnilleen sama.
Vaihe 3
Tarjoa kaksi taco-kuorta tai tortillaa vierasta kohden. Tämä vastaa 170 joko. Molempien yhdistelmä on hyvä idea erilaisille makuasetuksille. Voit halutessasi sisällyttää joitain lisäominaisuuksia, koska jotkut ihmiset eivät välttämättä ole täynnä vain kahden takon jälkeen.
Vaihe 4
Ruskista jauhettu naudanliha erissä. Tämän avulla se kypsennetään tasaisemmin ja nopeammin. Varmista, että raaka liha jäähdytetään, kunnes olet valmis keittämään sen, ja pidä valmis jauhettua naudanlihaa lämmitettynä tai jäähdytettynä, kunnes on aika syödä. Tämä vähentää mahdollisuuksia bakteereihin, jotka voivat aiheuttaa sairauksia.
Vaihe 5
Valmista taco-täyte. Kun jauhettu naudanliha kokkeja, hienonna salaatti, tomaatit, oliivit ja sipulit lihaksi päälle. Lämmitä pavut ja silppua juusto tarvittaessa myös. Sekoita guacamole. Aseta jokainen aineosa kulhoon ja pidä jäähdytettynä aterioihin asti. Kaada salsa- ja taco-kastike myös kulhoon.
Vaihe 6
Lämmitä tortilloja. Voit lämmittää useita kerrallaan uunissa, mutta varmista, etteivät ne pääse rapeaksi, koska se vaikeuttaa niiden taittoa. Lämmin taco-kuoret myös uunissa, jotta niistä tulisi rapeita.
Vaihe 7
Aseta tacos tarjoilua varten. Sijoita kaikki kokoonpanolinjan tyyppisissä asennuksissa pitkälle pöydälle. Tämän avulla ihmiset voivat valmistaa omat taconsa mieltymystensä mukaan ja estää sinua joutumasta täyttämään jokainen taco itse.
Tarvitsemasi asiat
-
Jauhettua naudanlihaa ja papuja
Tortillat tai taco-kuoret
Salaatti, tomaatti, juusto, oliivit, sipulit
Salsa, guacamole ja smetana
Kärki
Pidä liha ja pavut erillään kasvissyöjille.
