Kärki
Käytä ihoon maitotuotetta, kuten maitoa tai raejuustoa, polttavan tunteen poistamiseksi. Jos sinulla ei ole meijerituotteita, tärkkelyspitoiset ruuat, kuten leipä, voivat toimia.
Torjunta-aineita käsittelevä kansallinen tiedotuskeskus varoittaa, että kapsaisiinin sisältävät paprikat voivat ärsyttää silmiä, keuhkoja ja limakalvoja sekä ihoa. Vaikka emme absorboi kapsaisiinia ihon läpi, kipu tuntuu ihon ja nivelten hermopäätösten takia, sanotaan JSTORin kesäkuun 2017 artikkelissa.
Mikä aiheuttaa paprikan palamisen?
Kuten mainittiin, kapsaisiini on capsicum-suvun tärkein yhdiste, joka tuottaa paprikoista tulevan ilmaisimen palamisen tunteen. On seitsemän muuta kemiallista yhdistettä, jotka aiheuttavat palamista, mutta kapsaisiini on pääsyyttelijä kesäkuun 2017 artikkelin mukaan. Kun kapsaisiiniä nautitaan liian paljon, se voi aiheuttaa useita negatiivisia sivuvaikutuksia, kuten ripulia, polttavaa tunnetta, oksentelua, pahoinvointia ja vatsakipuja, varoittaa myrkytyksen valvontakeskus.
Ihon, nivelten ja kalvojen spesifiset hermosolut reagoivat altistuessaan kapsaisiinille. Palavan tunteen aiheuttavat hermosoluja tulvavat kalsiumionit kesäkuun 2017 artikkelin mukaan. Nämä reseptorit ovat osa reseptoreiden ryhmää, jotka vastaavat myös kehon lämpötilan säätelemisestä ja reagoimisesta äärimmäiseen kuumuuteen. Tämä tarkoittaa, että tapa, jolla kehosi reagoi kuuman pippurin palamiseen, on melko verrattavissa siihen, miten se reagoi korkeisiin lämpötiloihin.
Kun iho altistetaan kapsaisiiniöljyille, voi ilmaantua kipua, ärsytystä ja punoitusta. Pahemmat vaikutukset tuntuvat, jos öljyt suihkutetaan tai hierotaan silmiin. Jos näin tapahtuu, voi seurata erittäin voimakasta kipua ja punoitusta. Jopa kapsaisiinin hengittäminen voi olla häiritsevää, etenkin niille, joilla on hengityselimiä, kuten astma.
Kuinka päästä kapsaisiini iholta
Kansallinen myrkytysvalvonta suosittelee lämpimän veden huuhtelua, hiertämällä kasviöljyä sairastuneelle iholle tai liottamalla sitä etikkavedellä, joka on laimennettu vedellä. Ihoon asetettu antasidivalmiste, kuten Maalox, voi myös auttaa.
American Chemical Society (ACS) kuitenkin vakuuttaa, että vesi ei ole paras tapa saada jalapeño käsistä. Itse asiassa vesi voi pahentaa tilannetta. Tämä johtuu veden ja kapsaisiinin polaarisesta luonteesta.
Kemiallisissa reaktioissa kuten liukenee kuten ja sekä vesi että kapsaisiini ovat polaarisia. Tästä johtuen vesi aiheuttaa kapsaisiinimolekyylien leviämisen, aiheuttaen mahdollisesti palamisen leviämisen enemmän ihon alueelle. Jalanpeno-mehun saamiseksi käsistä ei suositella veden käyttöä.
Sen sijaan ACS huomauttaa, että pilaantumattomat nesteet, kuten maitotuotteissa, kuten raejuustossa, esiintyvä proteiinikaseiini, ovat ihanteellisia saadakseen jalapeñon mehua käsistä tai minkä tahansa muun kuuman pippurin.
Maitoproteiinikaseiini houkuttelee kapsaisiinimolekyylejä, ympäröi ne ja huuhtelee ne samalla tavalla kuin saippua pesee rasvan. Jos kotona ei ole maitotuotteita, vaihtoehto on käyttää tärkkelyspitoisia ruokia, kuten leipää, koska ne sisältävät myös ei-polaarisia molekyylejä.
Varoitus
Älä hiero silmiäsi käsillä, kun olet leikannut tai käsitellyt chili-paprikaa. Jos chiliöljyä joutuu silmiin, huuhtele silmät vedellä tai suolaliuoksella. Jos sinulla on hengitysvaikeuksia altistumisen suhteen, soita numeroon 911. Jos haluat lisätietoja paprikaöljyn vakavista palovammoista, ota yhteyttä paikalliseen myrkytyskeskukseen.
