Rasvainen kala sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, mukaan lukien omega-3-rasvahapot, proteiini ja useita vitamiineja ja mineraaleja, joissa on suhteellisen vähän kaloreita ja alhainen tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus. Tonnikala, kuten lohi, makrilli, taimen, silli ja sardiini, on rasvainen kala. American Heart Association ehdottaa, että rasvaisia kaloja pidetään kahdessa tai useammassa ateriassa viikossa. Tonnikalafileet on nopeaa ja helppoa valmistaa monin tavoin, muun muassa paistamalla ne uunissa. Reseptit ovat runsaat ja monipuoliset, koska tonnikalafileet ovat riittävän monipuolisia tukemaan monenlaisia maustelisäaineita.
Vaihe 1
Jäähdytä tonnikalafileet vähintään 24 tunnin ajan sulataksesi ne, jos ne ovat jäädytettyjä.
Vaihe 2
Huuhtele tonnikalafileet kylmällä vedellä ja kuivata ne puhtaalla paperipyyhkeellä.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 4
Mausta, lasista tai marinoi tonnikalafileet haluamallasi tavalla tai noudattamalla valittua reseptiä. Perusmaustemahdollisuudeksi harjaa tonnikalafileet ruokaöljyllä, suihkuta ne sitruunamehulla ja upota sitten ne merisuolaan, juuri säröillä mustaan pippuriin ja suosikki tuoreeseen yrttiin.
Vaihe 5
Voitele leivinastia keittosuihkeella tai öljyllä. Aseta tonnikalafileet alustalle antamatta niiden koskea toisiinsa tai lokeron sivuihin. Aseta tarjotin uunin keskitasolle.
Vaihe 6
Paista tonnikalafileitä neljä minuuttia paksuuden tuumaa kohden, jotta ne kypsennettäisiin harvoin, viisi minuuttia tuumaa kohden keskiharvinaiseksi tai kuusi minuuttia tuumaa tuumaa varten. Älä keitä niitä enemmän, koska ne alkavat kuivua keskipitkän ajan. Kypsennysajat vaihtelevat useiden tekijöiden mukaan, joten määritä lihanlämpömittarilla tonnikalafileiden valmistusaika. Ota ne ulos 120 astetta Fahrenheitia harvinaisissa, 130 astetta keskipitkä-harvinaisissa tai 140 astetta keskikokoisissa.
Vaihe 7
Poista tonnikalafileet leivinkerroksesta pihdillä tai lastalla heti ylikypsemisen estämiseksi. Tarjoile heille heti.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Mausteet
Uunipelti
Kypsennyssuihke tai öljy
Liha lämpömittari
Pihdit tai lastalla
Tonnikalafileet
Kärki
Yksinkertaisesta tonnikalalasista saat 3/4 kupillisen soijakastikkeen ja 1 rkl hunajaa kiehuvaksi. Lusikoi sitten tonnikalafileiden päälle ja levitä ne tasaisesti.
Jotta tonnikalamarinaatti olisi helppo, liota tonnikalafileet punaviinissä, soijakastikkeessa tai sitrusmehussa 1 - 4 tuntia jääkaapissa olevassa peitetyssä lasi-astiassa. Käännä ne yli kerran puoliväliin.
