Kuiva kakku on jokaisen leipurin toistuvia painajaisia. Vaikka kokit investoivat pitkiä työpäiviä jälkiruokien valmistukseen, ei ole mitään keinoa tietää, onko kakku liian kuiva ennen leivontaa. Älä kuitenkaan oleta, että kuiva kakku on menetetty syy. Lämmin yksinkertainen siirappi lisää kosteutta ja makua vähemmän kuin täydellisissä leivonnaisissa. Koska yksinkertainen siirappi lisää kaloreita kakkuosi, aloita pienellä määrällä lisäämällä lisää tarvittaessa enemmän, jotta saavutetut sieni, makea palkkio ponnisteluistasi.
Vaihe 1
Sekoita tasaiset osat sokeria ja vettä kattilassa. Aloita 1/4 kupillista vettä ja sokeria. Lisää 1/2 kuppiin jokaisesta, jos kakku on suuri tai siinä on kerroksia.
Vaihe 2
Kuumenna sokeri- ja vesiseosta keskilämpötilalla, kunnes se kiehuu. Poista se lämmöltä, kun sokeri on täysin liuennut. Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
Käytä bambu-vartaalla reikiä kakun päälle. Lusikka yksinkertainen siirappi kakun päälle.
Vaihe 4
Levitä yksinkertainen siirappi kakun päälle leivonnaisharjalla. Levitä yksinkertainen siirappi reikiin ja kakun reunoihin.
Vaihe 5
Peitä kakku. Anna kakun imeytyä yksinkertaiseen siirappiin 2-3 tuntia ennen tarjoilua.
Jos kakku on jo huurrettu, reikää kakun päälle jäävät reikät bambuvartaalla. Kaada lämmin yksinkertainen siirappi suoraan reikiin ja tasaa lämmitetty huurre niiden yli. Lisää maku yksinkertaiseen siirappisi käyttämällä maustettuja liköörejä, kuten appelsiini, sitruuna tai vadelma, tai lisää vaniljauutetta. Sekoita 1 tai 2 ruokalusikallista likööriä tai uutetta yksinkertaiseen siirappiin heti sen poistamisen jälkeen uunista.
