Älä ajattele vihanneksia pelkästään kaninruoana - nämä kasvit ovat todellisia voimalaitoksia ravinteiden suhteen. Jos olet joku, joka sanoo jatkuvasti: "En syö hedelmiä tai vihanneksia", sinun tulee ottaa huomioon näiden elintarvikkeiden tarjoamat monet edut.
Syö hedelmät ja vihannekset
Katso, vanhempasi olivat tekemisissä jonkun kanssa, kun he saivat sinut lopettamaan parsakaalin päivällisellä tai ottamaan omena lounaallasi kouluun. Hedelmissä ja vihanneksissa on ravinteita, joita kehosi tarvitsee toimiakseen parhaimmillaan. Jos et kuluta niitä, lisäät puutteiden ja sairauksien riskiä.
Ruokavalio ilman hedelmiä ja vihanneksia tulee melkein aina epäterveelliseksi. Yhdysvaltain maatalousministeriö korostaa, että hedelmiä ja vihanneksia syövillä ihmisillä on vähemmän todennäköisesti kroonisia sairauksia, ja ruokavalio ilman hedelmiä ja vihanneksia saattaa johtaa syöpään, sydänsairauksiin, liikalihavuuteen ja tyypin 2 diabetekseen.
Amerikan perhe lääkäreiden akatemian mukaan monista amerikkalaisista ruokavalioista puuttuu sopiva määrä vitamiineja ja mineraaleja. Jos sinulla on ruokavalio ilman hedelmiä ja vihanneksia, saatat hyvinkin olla yksi niistä ihmisistä. Vitamiinien ja kivennäisaineiden riittämättömyyden hankkiminen voi johtaa puutteisiin, joilla on erilaisia oireita, joista osa saattaa jopa olla hengenvaarallinen.
Terveellisiä vaihtoehtoja vihanneksille
Joten iso kysymys on, onko vihanneksille tarjolla terveellisiä vaihtoehtoja. Jos suunnittelet ruokavaliota huolellisesti, saatat saada tarvitsemasi ravintoaineet syömättä hedelmiä ja vihanneksia - mutta useimmat asiantuntijat eivät suosittele sitä. Sinulla on vaikea löytää viheriölle terveellisiä vaihtoehtoja vihanneksille.
Se ei tarkoita, että hedelmät ja vihannekset ovat ainoita terveellisiä ruokia siellä - kaukana siitä. Itse asiassa amerikkalainen perhe lääkäreiden akatemia suosittelee hyvin varustetussa keittiössä erilaisia ruokia eri ruokaryhmistä: vähärasvainen jogurtti, kala, pähkinät, maapähkinävoi, pavut ja hummus ovat joitain sen ehdotuksista.
Joitakin ravintoaineita löytyy jopa runsaammin muista kuin kasviperäisistä lähteistä. Jos sinulla puuttuu esimerkiksi kalsiumia, jota tarvitaan vahvojen luiden ja hampaiden rakentamiseen, Amerikan perhe lääkäreiden akatemia suosittelee, että saat enemmän siitä maitotuotteista, kuten jogurtista, juustosta ja maidosta kuin vihanneksista.
Mutta hedelmät ja vihannekset ovat hyviä vähäkalorisia lähteitä muille ravintoaineille, joista ihmiset ovat yleensä puutteellisia.
Ota kaliumia: Se on yleisimmin puuttuvaa ravintoainetta amerikkalaisesta ruokavaliosta, Amerikan perhe lääkäreiden akatemia toteaa, mutta se on välttämätöntä oikean verenpaineen ylläpitämiseksi. Sitä on runsaasti hedelmissä ja vihanneksissa, kuten banaaneissa, persikoissa, cantaloupessa, hunajamelonissa, tomaateissa ja perunoissa.
Jos syöt ruokavaliota ilman hedelmiä ja vihanneksia, saat kaliumisi jogurtista, maidosta tai kalasta, mutta on tärkeää muistaa, että näissä ruuissa ei ole kuitua. Heillä on myös enemmän kaloreita ja rasvaa kuin hedelmissä ja vihanneksissa.
Jos olet joku, joka sanoo jatkuvasti: "En syö hedelmiä tai vihanneksia", on aika miettiä strategiaasi. Amerikan ravitsemus- ja ruokavalioakatemia suosittelee etsimään uusia ja luovia tapoja lisätä hedelmiä ja vihanneksia päivittäiseen valikkoosi.
Joissain tapauksissa voit jopa yrittää hiipiä vihanneksia ruokaan tavalla, jolla et huomaa niitä: Lisää sieniä lihamurekelle, ripottele silputut porkkanat pastakastikkeeseen ja lisää butternut-kurpitsa makaroneihin ja juustoon.
On myös tärkeää olla luova ja monipuolinen, kuten American Nutrition and Dietics Academy toteaa. Se, että et pidä vihanneksista, jotka on valmistettu yhdellä tavalla, ei tarkoita, että et pidä heistä toisella tavalla. Ihmiset, jotka sanovat: "En syö hedelmiä tai vihanneksia", saattavat huomata, että he tosiasiallisesti tarkoittavat: "En ole vielä löytänyt suosikki tapaani syödä niitä."
