Maapähkinävoin leivonnaiset evästeet ovat ihanteellinen resepti kuumana kesäpäivänä, kun kaipaat sitä makeaa herkullista makua, mutta et uskalla kytkeä uuniin virtaa. Paistamattomat evästeet vaativat tarkasti mitatut ainesosat ja tarkan ajoituksen. Jos evästeet ovat liian pehmeitä tai liian kovia, harkitse kiehumisajan säätämistä. Sellaiset tekijät kuin uunin lämpötila, kosteus ja jopa sekoittumisnopeus voivat kaikki vaikuttaa evästeiden lopputulokseen.
Vaihe 1
Mittaa ja valmista kaikki aineosat. Vuoraa leivinlevy tai tiskialue vahapaperilla.
Vaihe 2
Sulata voi ja kaakaojauhe kattilassa tai keskilämpötilassa sekoittaen hitaasti ja jatkuvasti. Lisää sokeri ja voi ja sekoita edelleen. Kuumenna seos kiehuvaan kiehuvaksi ja aloita ajastin.
Vaihe 3
Anna seoksen kiehua tarkalleen kolme minuuttia, poista se sitten heti lämmöltä. Lisää maapähkinävoi ja vanilja ja sekoita, kunnes maapähkinävoi on sulanut.
Vaihe 4
Lisää nopeasti kaura ja sekoita, kunnes kaurat ovat sekoittuneet.
Vaihe 5
Pudota seos ruokalusikallisella vahapaperille. Anna evästeiden jäähtyä ja kiinteytyä huoneenlämpötilassa vähintään 30 minuutin ajan.
Tarvitsemasi asiat
-
2 kupillista sokeria
1/2 kupillista maitoa
1 kiinni voita
4 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe
1 tl. vanilja tai vanilja-aromi
1/2 kuppi maapähkinävoita
3 kuppia nopeaa keittoa tai minuutin kaurajauho
Vahapaperi
Suuri kastikepannu
Lasta tai iso lusikka
Ajastin
Kärki
Anna seoksen kiehua tarkalleen mainitun ajan. Seos, joka kiehuu riittävän kauan, tuottaa pehmeän ja muskean tuotteen, ja liian kauan kiehuva seos tuottaa muruisia ja kuivia evästeitä. Jos evästeesi ei vieläkään anna haluttua konsistenssia, säädä kiehumisaikaa vastaavasti.
Käytä tätä reseptiä kaura- tai pikakaurana. Tavalliset kaurat vaativat enemmän kosteutta ja tuottavat kuivan ja rapean evästeen.
Jos evästeet osoittautuvat pehmeiksi ja siroisiksi asettamisen jälkeen, aseta evästeet jääkaappiin tai pakastimeen. Niillä ei ole oikeaa johdonmukaisuutta, mutta ne kiinteytyvät hieman.
