Soija, proteiinin ja ruokaöljyn lähde, on herneperheen jäsen kasvitieteellisellä nimellä Glycine max. Se tarjoaa suurimman määrän kasviproteiineja, mukaan lukien kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehosi ei pysty tuottamaan. Nykyään sadat miljoonat ihmiset luottavat soijaan ravitsemukseen. Soijaproteiinilla uskotaan myös olevan potentiaalisia hyötyjä sydänsairauksissa, syöpään, diabetekseen ja luiden terveyteen. Siitä huolimatta, et saa kuluttaa soijaa suurina määrinä puhumatta lääkärisi kanssa, koska se voi sisältää tiettyjä bioaktiivisia molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia, kuten kihti.
Soijapavun koostumus
Soija on merkittävä proteiinin, kuidun, monityydyttymättömien rasvahappojen, vitamiinien ja mineraalien lähde. Soijaöljy, soijasta saatu kasviöljy, sisältää kaksi välttämätöntä rasvahappoa - linolihappoa ja linoleenihappoa. Niitä ei tuoteta kehossa, joten ne on hankittava ulkoisista ruuista. Soijasta puuttuu monimutkaisia hiilihydraatteja, sokerin muotoa kasveissa, joten se on diabeetikoiden ravintolähde. Soijassa olevat ravitsemattomat yhdisteet, mukaan lukien resveratroli, fytosterolit ja isoflavonit, on tutkittu tieteellisesti lukuisten terveystilojen kannalta.
Kihti
Kihti, kivulias niveltulehdus, johtuu virtsahappokiteiden kertymisestä nivelten rustoon. Uriinihappo on puriinien, kehossa luonnossa esiintyvien yhdisteiden ja erityisesti elintarvikkeiden, kuten liha, siipikarja, muna ja soija, hajoamistuote. Sillä ei ole toimintoja ihmiskehossa. Ylimääräinen virtsahappo erittyy virtsaan. Kusiinihapon ylituotanto ei kuitenkaan välttämättä suodata kokonaan kehosta munuaisten kautta. Seurauksena se muodostuu pieninä, sakkoisina kiteinä nivelnesteessä, aiheuttaen kipua, tulehdusta ja turvotusta.
Soija ja kihti
Kihti on aineenvaihduntatauti, jonka aiheuttaa puriinien epäjärjestys. Kehosi saa pääasiassa puriineja ruoista. Suuri puriinipitoisten elintarvikkeiden saanti voi nostaa virtsahappotasoja ja tehdä kihti pahemmaksi. Tyypillisesti ehdotetaan, että kihtiä sairastavien ihmisten on pidettävä ruuansaantiaan korkealla puriinipitoisuudella alhaisella tasolla. Soija sisältää kohtalaisia määriä puriineja. Joten suurten määrien soijapohjaisten tuotteiden kuluttaminen voi lisätä kihtiriskiä.
Muut haittavaikutukset
Muut soijan suuret sivuvaikutukset liittyvät kilpirauhasen toimintahäiriöihin. Soijaisoflavonit, yhdisteet, joilla on antioksidantteja ja estrogeenisiä vaikutuksia, voivat estää kilpirauhashormonien biosynteesiä. Koska kilpirauhashormonit ovat välttämättömiä energian tuotannolle, kasvulle ja aineenvaihdunnalle, alhaiset verenkierrossa toimivat kilpirauhashormonitasot johtavat kehon toimintojen "hidastumiseen". Joten ihmisten, joilla on jo heikentynyt kilpirauhasen toiminta, tulisi välttää soijapohjaisia tuotteita. Pieni osa ihmisistä on allerginen soijalle, joten on turvallista kysyä lääkäriltä, jos aiot sisällyttää paljon soijaa ruokavalioon. Yleisiä soijaallergiaoireita ovat suun ja kurkun turvotus ja kutina, hengitysvaikeudet, nenän tukkoisuus, hengityksen vinkuminen, lisääntynyt syke, huimaus ja alennettu verenpaine.
