Kuuman suklaan valmistus oikealla kaakaolla ei ole vain herkullista, vaan se on itse asiassa terveellisempi vaihtoehto siirapin tai jalostetun suklaan käyttöön. Vaikka kuuman suklaan ja kuuman kaakaon välillä on tekninen ero, jolloin jälkimmäisessä ei ole lisättyjä rasvoja ja sokereita suklaassa, termiä suklaa käytetään useimmiten edustamaan molempia juomia. Kaakaon toinen etu on, että se sisältää antioksidantteja, jotka torjuvat vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia. Kuuman suklaan valmistus tuoreella kaakaolla vie vain muutaman minuutin.
Vaihe 1
Aseta 12-16 unssia. maitoa pieneen tai keskikokoiseen ruukkuun. Säännöllinen maito tuottaa rikkaamman makukupin kuumaa suklaata ja tarjoaa ravinteita, kuten kalsiumia, D-vitamiinia ja kaliumia, mutta myös soijamaitoa voidaan käyttää.
Vaihe 2
Kuumenna maito liesillä keskilämmöllä. Muista seurata tarkkaan pottia, koska maito voi helposti palaa. Sekoita ajoittain maitoa kuumentuessaan ja poista se lämmöltä heti, ennen kuin se alkaa kiehua.
Vaihe 3
Lusikka 3 - 5 rkl. kaakaota maitoon, kun olet poistanut sen lämmöltä. Jatka kaakaon ja maidon sekoittamista, kunnes kaikki suklaajauhe on imeytynyt. Lusikan vaihtoehtona voit käyttää lankaa vispilä, joka voi auttaa sekoittamaan jauheen maitoon.
Vaihe 4
Lisää 2 rkl. Valkoista tai raakasokeria kuumaan kaakaoon ja sekoita. Käytä enemmän tai vähemmän sokeria maustasi riippuen. Voit myös käyttää sokerin korvikkeita, jos haluat; yksi pakkaus sokerin korvikkeita on yksi tai kolme ruokalusikallista valkoista sokeria käytetyn makeutusaineen mukaan.
Vaihe 5
Lisää ripaus muita mausteita, kuten haluat, kuten kaneli, muskottipähkinä tai kardemumma.
Vaihe 6
Kaada kuuma suklaa isoon mukiin. Juoma sellaisenaan tai päälle kermavaahtoa tai mini vaahtokarkkeja.
Tarvitsemasi asiat
-
12-16 oz. tavallinen tai soijamaito
Pieni tai keskikokoinen potti
3 - 5 rkl. kaakaojauhe
2 rkl. valkoinen tai raakasokeri
Sokerin korvike (valinnainen)
Kaneli
Muskottipähkinä
Kardemumma
Lusikka
Lanka vispilä
