Kun suosikkiruoka tulee resepteihin, jotka on suunniteltu tarjoamaan kahdeksan - 10 ihmistä, voit odottaa lämmittävän lasananan useita päiviä juhlan jälkeen. Käytä näitä temppuja estääksesi jäämiäsi kuivumasta tai sairastamasta.
Lasananan lämmitysohjeet
Lasangnan nuudelit ovat herkkiä komponentteja. Aseta lasanna uuniturvallisiin astioihin ja peitä se tiukasti alumiinifoliolla tai uuniturvallisella kannella, jotta se ei kuivua, ja liu'uta sitten esilämmitettyyn uuniin.
Suositukset lämpötilan lämmittämiseksi välillä 350 - 400 astetta ja 20 - 40 minuutin lämmitysaika tai enemmän, annoskokosta riippuen. Kuten Utahin yliopisto selittää, tärkeintä on noudattaa USDA: n elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun (USDA FSIS) suositusta jäljelle jäävien lämmittämiseksi turvallisesti: Niiden tulisi saavuttaa sisälämpötila 165 F - parhaiten mitattu elintarvikelämpömittarilla.
Kärki
Onko sinulla konvektiouuni? Jos vastaus on kyllä, monet asiantuntijat suosittelevat lämpötilan asettamista 25 F alhaisemmaksi kuin perinteisen uunin kohdalla - niin, 325 F - 375 F. Ole erityisen tarkkaavainen muutaman kerran kuumentaessasi ruokaa konvektiouunissa, koska kuten Kentuckyn yliopisto toteaa, että se kypsyy jopa 25 prosenttia nopeammin kuin tavanomaisessa uunissa.
Kuinka kauan jäännökset kestävät?
Onko tuo lasanja ollut jääkaapissa viikon ajan? Elintarviketurvallisuuden vuoksi USDA FSIS suosittelee, että säilytä jäämiä jääkaapissa vain kolme - neljä päivää - ja kuten FoodSafety.gov totesi, sinun ei tarvitse antaa jäämien jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen kuin laitat ne jääkaapiin.. Jos haluat säilyttää lasannaa pidempään, lähetä se sopiviin annoskokoihin ja jäädyttää sen sijaan.
Jäädytetyt jäännökset voivat kestää kolme tai neljä kuukautta, ja jos sulatat ne jääkaapissa, sinulla on mahdollisuus lämmittää vain osa jäännöksistä ja jäädyttää uudelleen. Jos sulatat jäädytettyä lasannaa kylmässä vedessä tai mikroaaltouunissa, USDA FSIS kuitenkin sanoo, että kaikki jäljellä olevat jäännökset on lämmitettävä elintarvikkeille turvallisessa lämpötilassa - vähintään 165 F koko - ennen niiden jäädyttämistä.
Voit laittaa pakastetun lasananan suoraan uuniin lämmittämään, kunhan se on uuniturvallisessa astiassa - mutta sinun on tarkistettava huolellisesti, että se on lämmitetty kokonaan läpi. Huomaa, että tuloksesi eivät todennäköisesti ole yhtä hyviä kuin jos sulattaisit lasananan ensin.
Jäännökset ja elintarviketurvallisuus
Mutta odota - jos todella haluat nauttia jäämistäsi ilman mitään riskiä ruuan kautta leviävistä sairauksista, asianmukainen valmistelu alkaa ennen juhlan loppumista. Kuten USDA FSIS selittää, bakteerit kasvavat nopeasti ns. "Vaaravyöhykkeellä" välillä 40 - 140 F - tunnetaan myös huoneenlämmönä.
Tämä tarkoittaa, että optimaalisen ruokaturvallisuuden vuoksi jääneen lasagnan tulisi olla joko pidettävä kuumassa lämpötilassa 140 F tai korkeammassa lämpötilassa tai jäähdytettynä kahden tunnin sisällä lämpötilan laskusta.
Lopuksi, varmista, että jäännökset säilytetään tiiviisti suljetuissa pakkauksissa sekä maun että kosteuden säilyttämiseksi.
