Luettelo elintarvikkeista, jotka sisältävät yksinkertaisia sokereita

Yksinkertaiset sokerit eivät ehkä ole kovin hyviä sinulle, mutta ne maistuvat herkullisilta. Tunnetaan myös nimellä yksinkertaiset hiilihydraatit, yksinkertaisia sokereita löytyy monista ruokia, hedelmistä ja vihanneksista maitotuotteisiin. Karkki ja sooda ovat myös suuria yksinkertaisten sokerien lähteitä.

Makeaimmat sokerit ovat yleensä yksinkertaisimpia. Luotto: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Sokerityypit

Hiilihydraatit on kiistelty ja kiitetty, joten niistä on yksi kiistanalaisimmista kolmesta makroravinteesta. Kaikkia hiilihydraatteja ei kuitenkaan luoda tasavertaisia. Sokerit ovat luokka kemiallisia yhdisteitä. Monosakkaridit ja disakkaridit ovat esimerkkejä yksinkertaisista sokereista.

Monimutkaisempia hiilihydraatteja ovat oligosakkaridit ja polysakkaridit. Ne sisältävät enemmän kuin kaksi sokerimolekyyliä ja voivat olla erittäin monimutkaisia. Suurin osa syömästäsi hiilihydraatista, kuten pasta, riisi, peruna ja jyvät, on valmistettu näistä monimutkaisemmista sokereista. Vaikka heitä ajatellaan usein yksinkertaisista hiilihydraateista, ne eivät ole yhtä yksinkertaisia kuin monosakkaridit ja disakkaridit.

Yksinkertaisin sokereista

Purduen yliopiston artikkelin mukaan sokeri, jota ei voida hajottaa yksinkertaisemmaksi sokerimuodoksi, tunnetaan monosakkaridina. Tämä on niin yksinkertaista kuin yksinkertaiset sokerit saavat. Glukoosi ja fruktoosi ovat esimerkkejä monosakkarideista.

Monosakkaridiruoat

MyFoodData-artikkelin mukaan hunaja on yksi glukoosirikkaimmista ruuista. Hunaja on niin makea ja sokerinen, että jotkut ihmiset käyttävät sitä makeuttamaan juomia, kuten teetä ja cocktaileja.

Britannican verkkosivustolta ilmenee, että glukoosi on tärkein hiilihydraatin lähde korkeampien eläinten verestä. Kun monimutkaisempia hiilihydraatteja syödään, ruoansulatusjärjestelmä hajottaa ne glukoosiksi, koska glukoosi on yksinkertaisin sokeri.

Diabeetikoiden glukoositasot

Glukoositasot ovat siitä, mistä diabeetikoiden on huolehdittava. Sekä tyypin 1 että tyypin 2 diabeetikoilla on vaikeuksia säätää verensokeritasoaan. Normaalisti elin tuottaa insuliinia verensokerin säätelemiseksi vetämällä sitä pois verenkierrosta rasvasoluihin. Diabeetikot joko eivät pysty tuottamaan insuliinia tai se ei toimi hyvin, joten heidän on oltava varovaisia syömiensä hiilihydraattien suhteen.

Fruktoosiruoat

Fruktoosi on myös monosakkaridi. Kuten nimestä voisit arvata, fruktoosi on hedelmien ensisijainen sokeri. Fruktoosin syynä on, että vaikka hedelmiä pidetään terveellisinä, fruktoosia yksinkertaisena sokerina pidetään yleensä epäterveellisenä.

Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston säätiön artikkelissa sanotaan, että fruktoosi ei ole hyvää eikä huonoa. Tämä tarkoittaa, että sokerilla itsellään ei ole muuta ravintoarvoa kuin energian tarjoaminen. Hedelmien syöminen on terveellistä, koska hedelmissä on vitamiineja, mineraaleja ja kuituja, jotka lisäävät sokerille ravintoarvoa. Hedelmämehun juominen ei kuitenkaan ole yhtä terveellistä, koska siinä on paljon enemmän sokeria.

Korkeafruktoosinen maissisiirappi

Korkea fruktoosimaissisiirappi on suosittu makeutusaine, joka liittyy fruktoosiin. Se on valmistettu prosessoimalla maissitärkkelystä, kunnes se hajoaa yksinkertaiseksi sokerglukoosiksi. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon artikkelissa todetaan, että hajotettuun maissisiirappiin lisätään entsyymi sen luonnollisen glukoosin muuttamiseksi fruktoosiksi.

Galaktoosi on kolmas monosakkaridi, mutta se ei ole läheskään yhtä yleinen kuin glukoosi tai fruktoosi. Britannican artikkelin mukaan galaktoosia löytyy meijeristä, yleensä yhdessä muun tyyppisen sokerin kanssa.

Hieman monimutkaisempi

Disakkaridit ovat yksinkertaisen sokerin toinen muoto. Ne koostuvat yksinkertaisesti kahdesta sokerimolekyylistä, mikä tarkoittaa, että ne voidaan hajottaa edelleen, toisin kuin monosakkaridit.

Meijerin sokeri

Laktoosi on yleisimmin tunnettu disakkaridi, koska niin monet ihmiset eivät pysty sulattamaan sitä. Laktoosi on vallitseva sokeri maitotuotteissa. Se on valmistettu kahdesta monosakkaridista: glukoosista ja galaktoosista, Intermountain Healthcare -lehden tutkimuksen mukaan.

Maito ja muut maitotuotteet saavat hieman makean maun laktoosista. Jos tarkistat ravintoravinteet suositun maidon, jogurtin, jäätelön tai juuston pakkauksissa ja pakkauksissa, todennäköisesti näet kohtuullisen määrän hiilihydraatteja. Meijerituotteissa on enemmän sokeria kuin luulisi.

Laktoosi-intoleranssi on yleinen ongelma. Jos sinulla ei ole laktoosi-intoleranssia, se tarkoittaa, että et pysty sulattamaan yksinkertaista sokerilaktoosia, mukaan lukien artikkeli National Diabetes and Digestive and Munuaissairauksista. Maitotuotteiden nauttiminen voi tuhota ruoansulatuskanavan kaikille, joilla on tämä suvaitsemattomuus.

Pöytäsokeri ja sakkaroosi

Pöytäsokeri on disakkaridi. Oikea nimi on sakkaroosi, ja se on yhdistelmä yksinkertaisia fruktoosia ja glukoosia. Toisin kuin hedelmät, joissa on ravinteita, pöytäsokerilla ei ole lisätty ravintoarvoa. Se on puhdas sokerimuoto, joka tekee siitä epäterveellistä. Yritä rajoittaa pöytäsokerin kulutusta ja käytä sitä vain maun lisäämiseen ruokia tai juomia varten.

Sakkaroosia on muissa elintarvikkeissa kuin pöytäsokerissa. Esimerkiksi vaahterasiirappissa on sakkaroosia. Jotkut hedelmät sisältävät sakkaroosia fruktoosin sijasta. Wisconsin Health Universityn artikkelin mukaan hedelmät, kuten aprikoosit, omenat, banaanit, greipit ja muut, sisältävät sakkaroosia.

Elintarvikkeissa lisätty sokeri on usein sakkaroosin muodossa. Tämä tarkoittaa, että jotkut sodat, maitotuotteet tai pakasteet voivat sisältää sakkaroosia.

Maltoosi on kaksi toisiinsa liitettyä glukoosimolekyyliä. Sitä löytyy lähinnä viljoista ja vihanneksista. Lisäaineena joihinkin elintarvikkeisiin maltoosi on tyypillisesti jauhemaista ja voi paksunnella ja makeuttaa esimerkiksi pirtelöitä.

Kompleksiset sokerit ja tärkkelys

Tärkkelys, joka on hiilihydraatteja, joita löytyy elintarvikkeista, kuten perunoista, riisistä ja vehnästä, on itse asiassa polysakkaridi. Tämä tarkoittaa, että se ei ole yksinkertainen sokeri. Tärkkelys on yhdiste, jonka kasvit tekevät energian varastoimiseen. Tärkkelystä sisältäviä ruokia pidetään usein huonoina hiilihydraateina, mutta ne ovat itse asiassa monimutkaisempia kuin hedelmien sokerit.

Rajoita yksinkertaisia sokereitasi

Yksinkertaisia sokeriruokoja pidetään epäterveellisinä, koska kehosi hajottaa ne nopeasti. Tämä tarkoittaa, että sokeri osuu verenkiertoosi ja aiheuttaa verensokerin nousun nopeasti. Monimutkaisempien hiilihydraattien sulaminen vie kauemmin, eivätkä ne nosta verensokeriasi niin paljon.

Kun verensokeritasosi nousevat, kehon on vapautettava insuliini vetämään glukoosia verestäsi. Saatat tuntea uneltasi, kun näin tapahtuu. Tätä kutsutaan onnettomuudeksi, ja se tulee syömällä sokeriruokia. Yritä rajoittaa yksinkertaisten sokerien määrää.

Ruoat, joissa on paljon yksinkertaisia sokereita

Yritätkö yksinkertaisesti vähentää kaloreita tai joudutko leikkaamaan yksinkertaisia sokereita terveydellisistä syistä, sinun on tiedettävä, mitä ruokia välttää. On olemassa monia ruokia, joissa on paljon yksinkertaisia sokereita, mutta jotkut yleisimmistä ovat: