Kasviöljy on usein sekoitus erityyppisiä öljyjä, mukaan lukien soija-, auringonkukka-, maissi-, soija- ja / tai safloriöljy. Ja kasvisöljyn käyttäminen tyypillisesti syömäsi voin (tai kaiken) sijasta voi olla sydämelle terveellinen muutos ruokavaliossasi American Heart Associationin mukaan.
Tämän helpon vaihdon tekeminen voi vähentää tyydyttyneiden rasvojen saantia, mikä parantaa mahdollisesti kolesterolitasiasi ja vähentää sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Hanki tietoa syistä, miksi tämä sydänterveellinen ainesosa korvataan, ja vinkkejä voin vaihtamiseen kasviöljyksi.
Opi täyttämään lautasesi terveellisillä, ravinnepitoisilla ruokia kirjautumalla ateriasi MyPlate-sovellukseen. Lataa nyt hienosäätääksesi ruokavaliota tänään!
Kuinka korvata voita leivonnaisten öljylle
Korvaa voi kasviöljyllä yhtä suurena määränä nopeaa leipää ja muffinsseja. Todennäköisesti et huomaa suurta eroa maussa. Mutta saatat huomata, että joudut vähentämään reseptin muita nesteitä hieman.
Öljyn käyttäminen voin sijasta piirakoiden tai leivän kera on haastavampaa, koska tämäntyyppiset reseptit perustuvat pieniin kiinteän voin paloihin ilmataskujen luomiseen, sanoo Amy Shapiro, RDN, CDN, New Yorkin Real Nutritionin perustaja.
"Tämä voidaan saavuttaa kookosöljyllä, koska se on myös tyydyttynyttä rasvaa ja kiinteytyy kylmänä", Shapiro toteaa. Kookosöljyn valitseminen tarkoittaa kuitenkin, että menetät kasviöljyyn liittyvät terveyshyödyt, mikä on paljon vähemmän tyydyttyneitä rasvoja. Öljy ei myöskään toimi niin resepteissä kuin evästeet ja kakut, joissa vaaditaan voin kerrostamista tai ilmastosta sokerin ja munien kanssa. Kiinnitä näihin resepteihin voi.
Voit korvata rasvat myös soseilla - kuten omenakastikkeella, banaanilla tai kurpitsalla - yksi-toisella korvaamisella, Shapiro sanoo. "Tämä voi aiheuttaa tiheämpää tuotetta, mutta se lisää kuitua ja ravintoa."
Kuinka korvata voita öljylle vihanneksilla ja leipällä
Jos olet tottunut viillottamaan vihanneksia rikkaassa voissa, kokeile paista niitä uunissa kasviöljyllä korkealla kuumuudella. Öljy kostuttaa vihanneksia ja karameloi ne uunissa, jolloin saadaan makea ja terveellinen lisuke.
Voit myös paistaa kasviksia kasvisöljyllä tai suihkuttaa pannun ei-kiinni kasviöljy-keittosuihkeella.
Kärki
Valitse öljy viisaasti. "Haluat olla tietoinen öljyjen lämpö- tai savupisteestä, jotta ne eivät muutu syöpää aiheuttaviksi ja menettävät osan terveyshyödyistä", Shapiro sanoo. Valitse oliiviöljy pukeutumiseen tai kypsennyksen jälkeen ja rypsi- tai avokadoöljy korkean lämpötilan menetelmiin, kuten paistamiseen, suosittelee Shapiro.
Harkitse rapeiden leipäjen tarjoamista hiukan ylimääräistä neitsytoliiviöljyä upottamiseen. Muilla kasviöljyillä, kuten ryptilä, ei ole samanlainen maku ja ne ovat melko vaaleita, kun niitä käytetään upotusöljynä. Voit lisätä maustettua oliiviöljyyn hienonnettua valkosipulia, rosmariinia, suolaa tai balsamietikkaa. Tulokset ovat niin maukkaita, et missaa voin käyttöä paahtoleipälläsi.
Kasviöljyn valinnan terveyshyödyt
Mayo-klinikan mukaan voi sisältää kyllästettyä rasvaa, joka nostaa kolesterolia ja voi lisätä sydän- ja verisuonisairauksien riskiäsi. Vain viiden tai kuuden prosentin syömästäsi kalorista tulisi olla tyydyttyneitä rasvoja, kertoo American Heart Association.
Sitä vastoin kasviöljy sisältää monityydyttymättömiä tai monityydyttymättömiä rasvoja - nämä rasvat auttavat parantamaan kolesterolitasoa, mikä puolestaan voi vähentää tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskiä, sanoo Mayon klinikka. American Heart Associationin mukaan sekä moni- että monityydyttymättömät rasvat ovat parempi kehollesi kuin trans- tai tyydyttyneet rasvat.
Supermarketista on helposti saatavana monia kasviöljylajikkeita, mukaan lukien kasviöljysekoitukset sekä maissiöljy, oliiviöljy ja safloriöljy.
