Terveystietoiset ihmiset, joilla on makea hammas, etsivät aina tapoja parantaa suosikkiherkkujensa ravitsemusta - esimerkiksi saada browniesekoitusta omenakastikkeeseen öljyn sijasta. Tämä auttaa vähentämään kaloreita ja lisää makeutta, joten voit käyttää vähemmän sokeria. Puhutaan siitä, että kakku tulee brownieksi ja syö sen.
Brownie-sekoitus omenakastikkeella
Öljyä käytetään leivonnaisissa ja muissa leivonnaisissa kosteuden lisäämiseksi. Kukaan ei pidä kuivasta browniestä, joten kosteuden varmistaminen on välttämätöntä. Haluatpa mieluummin tiheää ja chewy tai enemmän kakku-tyyppisiä brownies, niiden pitäisi tuntua kosteita ja dekadenttinen suuhun eikä pidä kuin puristat muovivaahtoa.
Pelkästään märän ainesosan, kuten omenakastikkeen lisääminen yksinään ei aio kerätä samoja tuloksia kuin rasva. Joten huono uutinen on, että jos korvaat omenakastikkeen kokonaan brownies-öljyllä, ne ovat todennäköisesti kuivia. Hyvä uutinen on, että voit korvata osan öljystä ja tuottaa silti kosteita, herkullisia browniesia, joita ihmiset haluavat syödä.
Mayo Clinic ehdottaa, että puolikas öljyä brownie-reseptissäsi korvataan samalla määrällä omenakastiketta. Jos resepti vaatii 1/2 kupillista öljyä, käytä 1/4 kupillista öljyä ja 1/4 kupillista omenasoskaa. USDA: n tietojen mukaan 1/4-kupillisessa omenakastikkeessa on 25 kaloria ja 1/4-kupillisessa kasviöljyä on 480 kaloria. Kun korvaat 1/4 kupillista öljyä omenakastikkeella, säästät 455 kaloria ruskeista - merkittävä säästö.
Katso miten ruskeat muuttuvat ja päätä voit vähentää öljyä entistä enemmän kun teet ne. Se on puhtaasti maun kysymys ja mikä sopii sinulle ja terveystavoitteillesi. Jos et halua uhrata osaa brownien kosteudesta vähemmän kaloreita varten, korvaa enemmän brownieseoksen öljyä omenakastikkeella.
Hanki lisää Brownie-pisteitä
Jotkin öljyjen korvaaminen on hyvä aloitus terveellisemmille leipomotukille, mutta älä lopu siihen. Sinulla on muita vaihtoehtoja muuttaa hoitosi terveysruokaksi (sellaiseksi).
Käytetty öljytyyppi on hyvä paikka aloittaa. Öljy sisältää paljon kaloreita ja rasvaa, mutta se ei välttämättä ole sinulle haittaa. American Heart Associationin mukaan kasviöljyt sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, jotka, kun niitä käytetään tyydyttyneiden rasvojen, kuten voin, sijasta, voivat auttaa parantamaan sydämen terveyttä. Voit tehdä sydämelle terveellisiä leivonnaisia omenakastikkeella valitsemalla:
- rypsiöljy
- Oliivi
- Maissi
- saflori
- Maapähkinä
- Soija
- Auringonkukka
Sinun tulisi myös miettiä browniessi sokeria. Lisätty sokeri on aivan yhtä paha kuin rasvat, ja liikaa voi aiheuttaa painonnousua ja liikalihavuutta, tyypin 2 diabetestä ja sydänsairauksia, raportoi tautien torjunta- ja ehkäisykeskus.
Ravitsemus- ja ruokavalioakatemian mukaan voit vähentää minkä tahansa reseptin sokeria 25 prosentilla vaikuttamatta huomattavasti lopputuloksiin. Omenakastikkeen lisääminen antaa luonnollista makeutta, jonka avulla voit leikata sokeria vielä enemmän. Muista kuitenkin, että yksi sokerin tehtävistä leivonnassa on kosteuden edistäminen, joten sokerin vähentäminen liikaa voi osaltaan vaikuttaa kuivempaan lopputuotteeseen.
On myös muita terveellisiä tapoja vähentää rasvaa ja kaloreita sekä torjua sekoituksesi kuivumista. Wisconsinissa Milwaukeessa, Wisconsinissa, pidetyssä toukokuussa 2016 osoitetussa Aurora Health Care -artikkelissa rekisteröidyn ruokavalion hoitaja Krysta Butkus sanoo, että voit korvata brownie-resepissä kaiken öljyn tai voin banaanimuurilla. Hän suosittelee aloittamista puolelta banaanimäärää - joten 1/4 kupillista banaania korvaa 1/2 kupillista öljyä. Jos sekoitus on kuiva, lisää banaania, kunnes saavutat oikean konsistenssin.
Tämä antaa pieneen banaanin maun kekseillesi, mutta suklaa ja banaani muodostavat aina hyvän makuyhdistelmän.
