Se on vähän neuvoja, jotka kuulet uudestaan ja uudestaan - syö vihreät. Monet ihmiset ymmärtävät, että on tärkeää syödä paljon vihreitä vihanneksia, ja koska höyrytetty pinaatti on yhtä monipuolinen kuin se on monissa aterioissa ja välipaloja, ei ole mitään tekosyytä, etteivät saaneet runsaasti tätä voimalaitoksen ruokaa.
Pinaatin terveyshyödyt
Mikä pinaatista tekee siitä niin arvostetun terveysruoan? Kuten USDA luetteloi, kupillisessa raa'assa pinaatissa on vain 7 kaloria, mutta se on täynnä vitamiineja ja mineraaleja. Siinä 1 kupin tarjoilussa on noin:
- 5 prosenttia päivittäin tarvittavasta raudasta
- 4 prosenttia päivittäisestä tarvitsemastasi kaliumista
- 6 prosenttia päivittäisestä tarpeestasi magnesiumia
- 16 prosenttia päivittäisestä tarvittavastasi A-vitamiinista
- 9 prosenttia päivittäisestä tarvittavastasi C-vitamiinista
- 4 prosenttia päivittäisestä tarvittavastasi E-vitamiinista
- 121 prosenttia päivittäisestä tarvittavastasi K-vitamiinista
Kuten heinäkuussa 2015 julkaisussa Clinical Nutrition Research julkaisi tutkimuksen , vihanneksista, kuten pinaatista, löytyvä ruokavalionitriitti on suuri sydän- ja verisuoniterveydelle erityisesti siksi, että se vähentää valtimoiden jäykkyyttä ja keskusverenpainetta.
Ja vaikka voit nauttia pinaatista raa'ana herkullisten, ravintoaineiden tiheiden salaattien perustana, se on upea lisä muihin ruokia valmistettaessa. Höyryttämällä lehdet kuihtuvat käytettäväksi joissakin näissä ruuissa lisäämättä liikaa rasvaa keittomenetelmistä, kuten kypsennyksestä.
Kuinka tehdä höyrytettyä pinaattia
Höyrytettyjen pinaattien valmistamiseksi Purdue Extension FoodLink suosittelee, että aloitat ensin antamalla raa'at pinaattilehdet kastua haaleassa vedessä useita minuutteja lian poistamiseksi. Sen jälkeen tyhjennä ne ja huuhtele ne kylmän veden alla. Tämän jälkeen voit höyryttää pinaattia liesitasolla tai keittää pinaattia mikroaaltouunissa.
Höyrytettyjen pinaattien valmistamiseksi liesitasolla sinun tulee:
- Täytä kattilan 2 tuumaa vettä ja kuumenna korkealla, kunnes se kiehuu kiehuvaksi.
- Aseta höyrylaivakori kattilan sisään ja lisää pinaatti höyrytyskoriin.
- Laske lämpötilaa ja laske vesi veden kiehumisesta kiehuvaksi. Aseta kansi kattilaan ja anna pinaatin höyrystyä noin kahden minuutin ajan.
- Jos pinaatti ei ole täysin kuihtunut, anna sen höyryllä vielä minuutin.
Joissakin tapauksissa pinaatin keittäminen on helpompaa mikroaaltouunissa. Jos päätät mennä tällä reitillä, sinun on tehtävä seuraava:
- Pese pinaatin lehdet pestäksesi ne mikroaaltouuniin turvallisessa astiassa.
- Lisää noin 2 rkl vettä ja peitä astia pyyhkeellä.
- Kypsennä pinaatti mikroaaltouunissa minuutin välein, kunnes lehdet ovat kuihtuneet.
Kun olet höyryttänyt pinaattia liesitasolla tai keittänyt pinaattia mikroaaltouunissa, se on nyt valmis monenlaiseen käyttöön. Voit joko lisätä sen reseptiin heti tai tallentaa sen myöhempää käyttöä varten. Höyrytettyä pinaattia pidetään jääkaapissa neljä-viisi päivää (varastoidaan se muovisäiliöön kostealla paperipyyhkeellä kosteuden imemiseksi) tai pakastimessa enintään viisi kuukautta.
Keitetyn pinaatin lisääminen resepteihin
On helppo löytää keitetyt pinaattireseptit, jotka miellyttävät jopa vaativimpia syöjiä. Produce for Better Health -säätiö suosittelee höyrytettyjen pinaattien täyttämistä viipaloidun kananrinnan sisällä vähärasvaisella juustolla ja sen paistamista. Voit myös käyttää höyrytettyä pinaattia smoothiessa tai tehdä pinaatti-upotusta.
Voit lisätä pinaattia myös kastikkeeseen pasta-, liha-, siipikarja- tai äyriäisruokia varten. USDA: lla on resepti paistettua turskafileitä tomaatti- ja pinaattikastikkeella. Vaikka resepti vaatii pakastettua pinaattia, voit käyttää tässä reseptissä helposti juuri keitettyjä pinaatteja. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on lisätä höyrytetty pinaatti kypsentävään kalaan ja tomaattikastikkeeseen kattilassa.
Tai ole luova - lisää seuraavalla kerralla, kun teet makaronia ja juustoa, muhennosta tai munakasta, lisää ravintoarvoa liu'uttamalla vähän höyrytettyä pinaattia.
