Siellä se istuu hyllylläsi sen vanhan merisuolalaatikon vieressä, haiseva pieni ihmeaine, jonka on ajateltu auttavan ihmisiä välttämään tiettyjä syöpää, alentamaan kolesterolia ja lisäämään immuunijärjestelmäänsä influenssakauden aikana. Puhumme valkosipulista, rakastetusta haisevasta ruususta ja globaalin keittiön supertähdistä. "Valkosipuli on yksi luonnon parhaista lääkkeistä", kertoo Roslyn Wellness -valmentaja Courtney Abrams. "Se sisältää alliiniksi kutsuttua kemikaalia, joka pureskeltaessa muuttuu allisiiniksi, happamaksi yhdisteeksi, joka reagoi vapaiden radikaalien (niiden sulamisen sivutuotteiden kanssa, jotka sekoittuvat DNA: han ja solukalvoihin) kanssa ja tuhoaa ne." Joidenkin ihmisten tulisi käyttää sitä huolellisesti: Vältä sitä, jos käytät verta ohentavaa lääkettä tai sinulla on taipumus mahahaavoihin. Tässä on 10 hakkerointia, joilla saat kaiken irti valkosipulistasi, säilyttää sen terapeuttiset ominaisuudet ja valmistaa sitä helpommin.
Siellä se istuu hyllylläsi sen vanhan merisuolalaatikon vieressä, haiseva pieni ihmeaine, jonka on ajateltu auttavan ihmisiä välttämään tiettyjä syöpää, alentamaan kolesterolia ja lisäämään immuunijärjestelmäänsä influenssakauden aikana. Puhumme valkosipulista, rakastetusta haisevasta ruususta ja globaalin keittiön supertähdistä. "Valkosipuli on yksi luonnon parhaista lääkkeistä", kertoo Roslyn Wellness -valmentaja Courtney Abrams. "Se sisältää alliiniksi kutsuttua kemikaalia, joka pureskeltaessa muuttuu allisiiniksi, happamaksi yhdisteeksi, joka reagoi vapaiden radikaalien (niiden sulamisen sivutuotteiden kanssa, jotka sekoittuvat DNA: han ja solukalvoihin) kanssa ja tuhoaa ne." Joidenkin ihmisten tulisi käyttää sitä huolellisesti: Vältä sitä, jos käytät verta ohentavaa lääkettä tai sinulla on taipumus mahahaavoihin. Tässä on 10 hakkerointia, joilla saat kaiken irti valkosipulistasi, säilyttää sen terapeuttiset ominaisuudet ja valmistaa sitä helpommin.
1. Säilytä sitä viileässä, pimeässä, kuivassa paikassa
Varastoinnissa valkosipulilla on kaksi luonnollista vihollista: kosteus ja auringonvalo. Sinun on parasta jättää kuorimattomat valkosipulit hyllylle ja pois kylmästä, koska jäädyttäminen ja jäähdytys lisäävät valkosipuliin kosteutta. Abrams suosittelee valkosipulin varastointia kuivassa, viileässä paikassa - ja varmista, että valkosipulin tuuletetaan hyvin verkkolaukussa tai lankakorissa. Valkosipulin, jota pidetään viileässä, pimeässä, kuivassa tilassa, tulisi kestää kolme-viisi kuukautta.
Varastoinnissa valkosipulilla on kaksi luonnollista vihollista: kosteus ja auringonvalo. Sinun on parasta jättää kuorimattomat valkosipulit hyllylle ja pois kylmästä, koska jäädyttäminen ja jäähdytys lisäävät valkosipuliin kosteutta. Abrams suosittelee valkosipulin varastointia kuivassa, viileässä paikassa - ja varmista, että valkosipulin tuuletetaan hyvin verkkolaukussa tai lankakorissa. Valkosipulin, jota pidetään viileässä, pimeässä, kuivassa tilassa, tulisi kestää kolme-viisi kuukautta.
2. Kuori joukko neilikkaa nopeasti ravistellaan
Ravintolakokit ovat jo vuosien ajan tietäneet, että helpoin (ja hauskinta) tapa kuori joukko valkosipulinkynsi kerrallaan on ravistaa niitä voimakkaasti. Ensin murskaa koko valkosipulin sipuli, ampua puoli ylöspäin käden kantapään kanssa, jotta sipulit erottuvat. Heitä neilikka lasipurkkiin kierrettävällä kannessa tai aseta kulhoon ja peitä toisella kulholla tai kovalla kannella, toimi sitten kuin sekoitat James Bondin suosikki cocktaileja. Ravistamisen tulisi erottaa nahat kynsiä 15 sekunnin sisällä, mutta huomioida hakkero nro 1: Tämä toimii parhaiten kuivalla valkosipulilla.
: Bulletproof's Dave Asprey kuinka Biohack paras itseesi
Luotto: Kuvaile eläimistöäRavintolakokit ovat jo vuosien ajan tietäneet, että helpoin (ja hauskinta) tapa kuori joukko valkosipulinkynsi kerrallaan on ravistaa niitä voimakkaasti. Ensin murskaa koko valkosipulin sipuli, ampua puoli ylöspäin käden kantapään kanssa, jotta sipulit erottuvat. Heitä neilikka lasipurkkiin kierrettävällä kannessa tai aseta kulhoon ja peitä toisella kulholla tai kovalla kannella, toimi sitten kuin sekoitat James Bondin suosikki cocktaileja. Ravistamisen tulisi erottaa nahat kynsiä 15 sekunnin sisällä, mutta huomioida hakkero nro 1: Tämä toimii parhaiten kuivalla valkosipulilla.
: Bulletproof's Dave Asprey kuinka Biohack paras itseesi
3. Kuori muutama neilikka nopeasti kuumalla vedellä
Sen sijaan, että murskaat kumpikin kynsi yksitellen ja kuorii ne sitten, nopea tapa päästä valkosipulisi iholta irti on pudottaa löysät neilikat kuppiin kuumaa vettä. Jatka sitten ateriavalmistelua ja poista muutaman minuutin kuluttua valkosipuli, anna sen jäähtyä ja nosta nahat helposti.
Sen sijaan, että murskaat kumpikin kynsi yksitellen ja kuorii ne sitten, nopea tapa päästä valkosipulisi iholta irti on pudottaa löysät neilikat kuppiin kuumaa vettä. Jatka sitten ateriavalmistelua ja poista muutaman minuutin kuluttua valkosipuli, anna sen jäähtyä ja nosta nahat helposti.
4. jauhaa jauheeksi, jotta se muuttuisi voimakkaammaksi - viipaloi pitämään se mahempana
Mitä enemmän hajotat raa'an valkosipulin murskaamalla tai hienontamalla sen, sitä enemmän vapautat rikkiyhdisteitä ja eteerisiä öljyjä, jotka antavat sille sen tutun piston. Joten jauhaminen, murskaaminen tai soseuttaminen tuo raa'an valkosipulin täsmällisyyden eturintamaan, kun taas sen paksu viipalointi pitää asiat pehmeämmällä puolella.
Luotto: Kuvaile eläimistöäMitä enemmän hajotat raa'an valkosipulin murskaamalla tai hienontamalla sen, sitä enemmän vapautat rikkiyhdisteitä ja eteerisiä öljyjä, jotka antavat sille sen tutun piston. Joten jauhaminen, murskaaminen tai soseuttaminen tuo raa'an valkosipulin täsmällisyyden eturintamaan, kun taas sen paksu viipalointi pitää asiat pehmeämmällä puolella.
5. Anna sen levätä ennen ruoanlaittoa sen kanssa
On fiksu antaa valkosipulin istua hyvinkin 5–15 minuuttia leikkaamisen tai murskaamisen jälkeen, ennen kuin syöt tai aloitat ruoanlaiton sen kanssa. "Altistuminen laukaisee entsyymireaktion, joka lisää valkosipulin terveellisiä yhdisteitä", Abrams sanoo.
Luotto: Kuvaile eläimistöäOn fiksu antaa valkosipulin istua hyvinkin 5–15 minuuttia leikkaamisen tai murskaamisen jälkeen, ennen kuin syöt tai aloitat ruoanlaiton sen kanssa. "Altistuminen laukaisee entsyymireaktion, joka lisää valkosipulin terveellisiä yhdisteitä", Abrams sanoo.
6. Älä anna valkosipulin ruskeaa
Paistettua jauhettua valkosipulia voi olla hankala, koska se kypsyy niin nopeasti, jolloin valkosipuli voi palaa ja maistua mausta. Jos keität valkosipulia itse tai ennen kuin lisäät muita ainesosia, käytä matalaa lämpötilaa ja lisää jauhettu valkosipuli, ennen kuin öljy alkaa tupakoida. Muutoin hyvä nyrkkisääntö on keittää ensin muita aromaattisia aineita, kuten sipulia tai purjoa, ja lisätä sitten valkosipuli sen jälkeen, kun sipulit ovat hikoilleet ja muuttuneet läpikuultavaksi. Maksimoidaksesi sen ravintoarvon, et halua keittää sitä liian kauan. Joten Abrams ehdottaa murskaamaan sen ensin, antamalla sen istua ja heittämällä sen sitten astiaan ruoanlaitto-ajan loppua kohti.
Luotto: Kuvaile eläimistöäPaistettua jauhettua valkosipulia voi olla hankala, koska se kypsyy niin nopeasti, jolloin valkosipuli voi palaa ja maistua mausta. Jos keität valkosipulia itse tai ennen kuin lisäät muita ainesosia, käytä matalaa lämpötilaa ja lisää jauhettu valkosipuli, ennen kuin öljy alkaa tupakoida. Muutoin hyvä nyrkkisääntö on keittää ensin muita aromaattisia aineita, kuten sipulia tai purjoa, ja lisätä sitten valkosipuli sen jälkeen, kun sipulit ovat hikoilleet ja muuttuneet läpikuultavaksi. Maksimoidaksesi sen ravintoarvon, et halua keittää sitä liian kauan. Joten Abrams ehdottaa murskaamaan sen ensin, antamalla sen istua ja heittämällä sen sitten astiaan ruoanlaitto-ajan loppua kohti.
7. Hiero kulho raa'alla valkosipulilla lievää maustamista varten
Tässä on vanhan kokin temppu lisätä valkosipulin kuori salaatteihisi hävittämättä viinivihreääsi sen ponnekkuudella. Leikkaa kynsi puoliksi ja hiero molemmat puoliskot tyhjän salaattikulhon ympärille ennen vihreiden lisäämistä ja kastikkeen lisäämistä. Tämä tekniikka toimii erityisen hyvin Caesar-salaateissa, mutta voit käyttää sitä myös maustamaan kulhoon riisiä tai Buddha-kulhoon.
Luotto: Kuvaile eläimistöäTässä on vanhan kokin temppu lisätä valkosipulin kuori salaatteihisi hävittämättä viinivihreääsi sen ponnekkuudella. Leikkaa kynsi puoliksi ja hiero molemmat puoliskot tyhjän salaattikulhon ympärille ennen vihreiden lisäämistä ja kastikkeen lisäämistä. Tämä tekniikka toimii erityisen hyvin Caesar-salaateissa, mutta voit käyttää sitä myös maustamaan kulhoon riisiä tai Buddha-kulhoon.
8. Tee oma valkosipulisuola tai jauhe uuniin
Hyvä valkosipulipohjainen maustehiero voi todella herättää paahdettujen ja grillattujen ruokien maun, mutta käsitellyt valkosipulijauheet ja valkosipulisuola voivat nopeasti menettää maunsa ja sisältää säilöntäaineita. Kuumenna uuni 180 asteeseen tuoreen DIY-valkosipulissuolan saamiseksi. Syötä ruoanvalmistusastiassa kuoritun valkosipulin päätä kupillisella korsherisuolaa noin 20 sekunnin ajan ennen levitä seos tasaisesti leivinlevylle ja kiinnitä se uuniin. Kun valkosipuli on kuivunut - noin tunti -, ota se pois ja heitä jalostajaan hajottamaan paloja. Tuoreelle valkosipulijauhelle viipaloi ohutta kahdeksan - 10 kynsiä ja aseta ne pergamenttipäällysteiselle evästelevylle ja paista 150 asteen uunissa (tai alimmassa lämpötilassa, jonka uuni esilämmittää), kunnes valkosipuli on kuiva, mutta ei ruskea - noin 90 minuutista kahteen tuntiin. Sitten jauhaa se maustehiomakoneessa, ruoanvalmistuslaitteessa tai laastissa ja survin. Pitää ilmatiiviissä astiassa ja poissa kosteudesta, kotitekoisen valkosipulijauheesi tai valkosipulin suolasi tulisi säilyttää useita kuukausia.
Luotto: Kuvaile eläimistöäHyvä valkosipulipohjainen maustehiero voi todella herättää paahdettujen ja grillattujen ruokien maun, mutta käsitellyt valkosipulijauheet ja valkosipulisuola voivat nopeasti menettää maunsa ja sisältää säilöntäaineita. Kuumenna uuni 180 asteeseen tuoreen DIY-valkosipulissuolan saamiseksi. Syötä ruoanvalmistusastiassa kuoritun valkosipulin päätä kupillisella korsherisuolaa noin 20 sekunnin ajan ennen levitä seos tasaisesti leivinlevylle ja kiinnitä se uuniin. Kun valkosipuli on kuivunut - noin tunti -, ota se pois ja heitä jalostajaan hajottamaan paloja. Tuoreelle valkosipulijauhelle viipaloi ohutta kahdeksan - 10 kynsiä ja aseta ne pergamenttipäällysteiselle evästelevylle ja paista 150 asteen uunissa (tai alimmassa lämpötilassa, jonka uuni esilämmittää), kunnes valkosipuli on kuiva, mutta ei ruskea - noin 90 minuutista kahteen tuntiin. Sitten jauhaa se maustehiomakoneessa, ruoanvalmistuslaitteessa tai laastissa ja survin. Pitää ilmatiiviissä astiassa ja poissa kosteudesta, kotitekoisen valkosipulijauheesi tai valkosipulin suolasi tulisi säilyttää useita kuukausia.
9. Hiero ruostumatonta terästä valkosipulin hajun poistamiseksi
Mikä on yhtä paha kuin suudella ketään valkosipulin hengityksellä? Joku, joka on työskennellyt tavaroiden kanssa, koskettaa sinua, etenkin silmäsi lähellä. Onneksi täydellinen tapa saada valkosipuli haisemaan sormesi on aivan leikkuulaudasi vieressä: ruostumaton teräs. Teräsmolekyylit sitoutuvat rikin jäännöksiin, jotka valkosipuli jättää käsiin, poistaen sen iholta, joten hankaa vain sormeasi ruostumattomasta teräksestä valmistetun pesualtaan tai hanakaulan pohjalle tai sivuille muutaman sekunnin ajan päästäksesi eroon haisevista numeroista. (Sama tekniikka voi toimia myös sipuleissa ja kaloissa).
Luotto: Kuvaile eläimistöäMikä on yhtä paha kuin suudella ketään valkosipulin hengityksellä? Joku, joka on työskennellyt tavaroiden kanssa, koskettaa sinua, etenkin silmäsi lähellä. Onneksi täydellinen tapa saada valkosipuli haisemaan sormesi on aivan leikkuulaudasi vieressä: ruostumaton teräs. Teräsmolekyylit sitoutuvat rikin jäännöksiin, jotka valkosipuli jättää käsiin, poistaen sen iholta, joten hankaa vain sormeasi ruostumattomasta teräksestä valmistetun pesualtaan tai hanakaulan pohjalle tai sivuille muutaman sekunnin ajan päästäksesi eroon haisevista numeroista. (Sama tekniikka voi toimia myös sipuleissa ja kaloissa).
10. Tallenna ja käytä valkosipulin nahat
Valkosipulin nahat ovat hyödyllisiä muutakin kuin kompostialustallesi. Itse asiassa ne sisältävät monia samoja antioksidanttiyhdisteitä, jotka tekevät neiloista terveysvoiman. Täytä ne teesuodattimeen ja tee kuppi immuunijärjestelmää lisäävää teetä, jonka voit maistaa hunajalla ja sitruunalla. Tai jäädyttää ne, ja kun sinulla on tarpeeksi, käytä niitä maustamaan luuvarastoja tai yhdessä muiden aromaattisten aineiden kanssa vihannesvarastoja. Huuhtele nahat ennen käyttöä lian poistamiseksi. Suosittelemme orgaanisen valkosipulin käyttöä välttääksesi torjunta-aineiden nauttimista joissain tavanomaisesti kasvatetuissa valkosipuleissa.
Luotto: Kuvaile eläimistöäValkosipulin nahat ovat hyödyllisiä muutakin kuin kompostialustallesi. Itse asiassa ne sisältävät monia samoja antioksidanttiyhdisteitä, jotka tekevät neiloista terveysvoiman. Täytä ne teesuodattimeen ja tee kuppi immuunijärjestelmää lisäävää teetä, jonka voit maistaa hunajalla ja sitruunalla. Tai jäädyttää ne, ja kun sinulla on tarpeeksi, käytä niitä maustamaan luuvarastoja tai yhdessä muiden aromaattisten aineiden kanssa vihannesvarastoja. Huuhtele nahat ennen käyttöä lian poistamiseksi. Suosittelemme orgaanisen valkosipulin käyttöä välttääksesi torjunta-aineiden nauttimista joissain tavanomaisesti kasvatetuissa valkosipuleissa.
Nimeä tämä hakata!
Voitko selvittää, mikä hakkeri-sisällä-of-a-hakkeri näkyy tässä kuvassa? Onko sinulla lisävinkkejä valkosipulin keittämiseen? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
Luotto: Kuvaile eläimistöäVoitko selvittää, mikä hakkeri-sisällä-of-a-hakkeri näkyy tässä kuvassa? Onko sinulla lisävinkkejä valkosipulin keittämiseen? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
