Perunasalaatti on kylmä ruoka, joka voidaan jäädyttää syömään kuukausia myöhemmin. Koska perunasalaatti sisältää pilaantuvia tavaroita, kuten majoneesia ja munia, sitä sulattaessa on noudatettava erityistä varovaisuutta, jotta vähennetään bakteeri-infektioiden riskiä.
Ruokaturvallisuustiedot
Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee ruoan pitämistä kylmänä sulatettaessa sitä, koska se minimoi bakteerien riskin kasvaa ruuan sisällä sen sulaessa. Suositus on pitää perunasalaattisi lämpötila 40 astetta Fahrenheit tai vähemmän. Mikä tahansa korkeampi, vaikka perunasalaatti on osittain sulanut, voi aiheuttaa bakteerien kasvua, mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytystä.
Jääkaappi sulatus
Kylmän veden sulatus
Jos lautaset perunasalaattia alle 24 tunnissa, kannattaa ehkä käyttää kylmävesisulatusmenetelmää jääkaapin sulamismenetelmän sijasta. Voit joko sijoittaa jäädytetyn perunasalaatin kylmään vesijohtovesiin alkuperäiseen astiaan tai vuotamattomaan jäädytettyyn ruokalaukkuun. Tyhjennä vesi 30 minuutin välein ja täytä pesuallas raikkaalla kylmällä vedellä. Toista tämä prosessi, kunnes perunasalaatti on täysin sulanut.
näkökohdat
Kun perunasalaattisi on saavuttanut yli 40 Fahrenheit-astetta, et voi jäädyttää sitä uudelleen. Älä sulata perunasalaattia mikroaaltouunissa. Perunasalatin kuumentaminen voi aiheuttaa bakteerien, joita siinä oli luonnossa, kasvua. Ainoa tapa tuhota nämä bakteerit on keittää ruoka kokonaan, ja koska tämä ei ole mahdollista perunasalaattia, suositellaan kylmää sulatusta.
