Tilapia on tyypillinen lievä siika, jolla on vähän rasvaa ja kaloreita, mutta tämän herkän kalan valmistaminen voi olla hankalaa, koska se voi kuivua nopeasti keittoprosessin aikana. Onneksi voit valmistaa täydellisesti kypsennetyn tilapian mikroaaltouunissa nopeaa, terveellistä ja helppoa ateriaa varten ilman vaivaa tai aikaa muihin keittomenetelmiin. Oikein peitettynä se säilyttää suurimman osan kosteudestaan ja luonnollisista mehuistaan, imee samalla yrttien ja mausteiden maut, joissa keität sen.
Vaihe 1
Päällystä matalan levyn pohja ohuella oliiviöljykerroksella tarttumisen estämiseksi.
Vaihe 2
Sijoita tilapiafileet lautaselle yhdeksi kerrokseksi siten, että kalan paksimmat osat osoittavat levyn reunoja vasten, koska ne kypsyvät siellä nopeammin. Pujota kalojen ohuet reunat niin, että ne kypsyvät tasaisemmin.
Vaihe 3
Hiero joitain mausteita, kuten suolaa, pippuria tai chilijauhetta, tilapia-fileen molemmille puolille peittääksesi ne.
Vaihe 4
Sijoita haluttaessa kalan päälle tuoreita yrttejä, kuten kelta ja tilliä. Lisäksi voit ripottaa kalan päälle hienonnettuja aromaattisia aineita, kuten sipulia, porkkanaa ja selleriä, lisäämään kosteutta ja makua.
Vaihe 5
Purista sitruuna ja kaada mehu tilapia-fileille. Hapan mehu pitää herkän kalan hellävaraisena lisääen samalla hieman makuaan. Jos haluat makeamman maun, kaada sen sijaan kalan päälle vähän vastapuristettua appelsiinimehua.
Vaihe 6
Kaada pieni määrä oliiviöljyä maustetun tilapia-fileen päälle, jotta ne pysyvät kosteina keittoprosessin aikana.
Vaihe 7
Peitä levy vahapaperiarkilla ja aseta se mikroaaltouuni. Keitä kalaa korkealla noin 4 minuuttia. Anna kalan istua minuutin ajan, ennen kuin testaat sitä haarukalla. Kalojen tulee olla läpinäkymättömiä ja hiutaleita hieman paksimmassa osassa, kun pistät sitä haarukalla.
Vaihe 8
Poista tilapia, yrtit ja vihannekset lautaselta palvelemiseksi. Mikroaaltouunilla jäljellä olevaa kalamehua, öljyä ja sitrusmehua 1–2 minuutin ajan peitettynä niiden vähentämiseksi ja pehmentämiseksi. Kaada ne keitetyn kalan päälle.
Tarvitsemasi asiat
-
Oliiviöljy
Matala astia
Mausteet
Tuoreet yrtit (valinnainen)
Aromaattiset aineet, kuten porkkanat, selleri ja sipulit (valinnainen)
Sitruuna tai muut sitrushedelmät
Vahapaperi
Kärki
Tilapian maun parantamiseksi anna kalan marinoida sitrusmehussa, yrtteissä ja mausteissa 10 minuuttia ennen keittämistä.
Ohita sitrushedelmämehu ja lisää sen sijaan tilapiaan kypsennetyt tomaatit ja niiden mehu. Tomaatit ovat myös happamia ja auttavat pitämään kalat kosteina ja hellävaraisina.
Varoitus
Turvallisuussyistä kaikki kalat tulisi keittää sisälämpötilaan 145 astetta Fahrenheit. Koska mikroaaltouuni pystyy keittämään kaloja epätasaisesti, "Betty Crocker Cookbook" suosittelee, että sisälämpötilan tulisi olla 170 F, testattuna ruokatermometrillä.
