Hybridiruoat ovat sellaisia, jotka eivät kasva luonnossa. Hybridi pavut ja hedelmät ovat esimerkkejä sellaisista ruokista, joita kasvatetaan selektiivisesti sen sijaan, että ne kehittyisivät ajan myötä luonnossa.
Kärki
Ihmisten on huolehdittava hybridiravinnoista. Muuten ne antautuvat tuholaisille, sienille tai muille ympäristöä vaurioittaville. Viljelijät hyötyvät siitä, että hybridisoituneet hedelmäkasvit voivat tuottaa yhdenmukaisia, korkeampia satoja ennustettavilla kypsymisajoilla.
Hybridi- ja muuntogeenisten elintarvikkeiden erot
Hybridiruoat ovat niitä, jotka on risteytetty tuottamaan tuotetta, joka maksimoi toivotut piirteet. Näitä ovat parannettu kestävyys, tuotannon sato, hedelmien tai vihannesten koko ja parempi maku. Tämä ei ole uusi prosessi; itse asiassa prosessi on tapahtunut yli 10 000 vuotta.
Hybridiruoka-esimerkkejä ovat banaanit ja Honeycrisp-omenat. Marraskuussa 2013 PLOS One -julkaisussa julkaistu tutkimus ehdotti, että risteytettyjä tai hybridi-banaaneja kasvatetaan maailmanlaajuisesti tärkeänä taloudellisena ja elintarvikevarana kehitysmaissa.
Ravitsemus- ja dieettiakatemia selittää, että hybridi-elintarvikkeissa ei käytetä muuntogeenisten organismien (GMO) tekniikkaa. Sen sijaan hybridit käyttävät perinteistä pölytystä, jota tavallisesti voi tapahtua luonnossa kontrolloidulla pölytystekniikalla, joka mahdollistaa uusien hedelmäkasvien sukupolvien lisääntymisen, joilla on toivotut ominaisuudet. Tämä voi johtaa hedelmiin ja ruokiin, joiden koko ja muoto ovat yhdenmukaiset, lisääntyneitä mehukkaita, parantunutta makua ja parempaa ravintoa.
Hybridituotteet luodaan, kun kahta erilaista hedelmä- tai vihanneslajiketta tai -tyyppiä risteytetään uusien lajikkeiden luomiseksi. Esimerkiksi greippi on hybridihedelmä, joka valmistettiin pomelon ja makean appelsiinin risteytyksestä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi muuntogeenistä ruokaa.
Hybridiruoat Mahdolliset hyödyt
Muuntogeenisiä organismeja sisältävät elintarvikkeet ovat sellaisia, joita ei voi esiintyä viljelyllä luonnossa tai ilman perinteisiä ristikkäistystekniikoita, jotka saattavat häiritä ruoan luonnollista tilaa. Sanaa genomi käytetään kuvaamaan jokaisessa solussa olevaa geneettistä materiaalia; vieraan materiaalin, kuten siirtogeenisen DNA: n lisääminen genomiin on prosessi, joka tuottaa GMO: ta. Vaihtamalla yhden geenin, se muuttaa koko organismia.
On piilotettuja muuntogeenisiä elintarvikkeita, joista et ehkä edes ole tietoinen; asianomaisten tulee lukea huolellisesti ravintomerkinnät. Geneettisesti muunnettujen elintarvikkeiden haitoihin voi kuulua allerginen reaktio, maaliskuussa 2013 julkaistun tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin Annals of Agriculture and Environmental Medicine -lehdessä. Tutkimus ehdotti myös, että muuntogeenisten organismien kuluttaminen voi lisätä kasvainten todennäköisyyttä keuhkojen, rintojen tai paksusuolen kasvaimissa.
Vaikka jotkut uskovat, että GMO-elintarvikkeisiin liittyy näitä mahdollisia riskejä, hybridiruoat eivät tyypillisesti ole yhtä kiistanalaisia tai niistä keskustellaan. Itse asiassa hybridiruoat voidaan jopa luokitella orgaanisiksi USDA-tuotteiksi. Monien tällaisten ruokien uskotaan tarjoavan terveydellisiä etuja.
Esimerkkejä hybridiravinnoista
Elokuussa 2014 julkaisussa Journal of Extension julkaistiin, että kattava hybridi-elintarvikkeiden säilyttämisohjelma lisää tietoa elintarvikkeiden säilyttämisestä, elintarvikkeiden turvallisuudesta ja suositeltavista elintarvikkeiden säilytystekniikoista huomattavalla tavalla.
Esimerkkejä hybridihedelmistä ovat mm. Siemenettömät omenat, päivämäärä- ja kiivilajikkeet, siemenettömät ananat, siemenettömät sitrushedelmät, siemenettömät viinirypäleet, siemenetön kaki ja siemenetön vesimeloni. Tavallisia hybridi-kasviksia ovat punajuuret, porkkanat, maissi, perunat, selleri ja kukkakaali. Muut hybridiruoat ovat hybridipapuja, pähkinöitä ja siemeniä.
Näitä voivat olla cashew, mantelit, kaura, riisi, vehnä, vehnä ruoho, soija, palkokasvit ja useimmat pavut. Hybridiyrttejä ovat esimerkiksi kultakarbamo, ginseng, echinacea, kamomilla, aloe vera, muskottipähkinä, comfrey ja valkosipuli. Jotta ruoat ja / tai lisäravinteet eivät tuhoa ruoansulatusjärjestelmääsi, ole varovainen, lue etiketit ja ole varovainen yrittäessäsi uutta ruokaa tai lisäystä ensimmäistä kertaa.
