Sea shell pasta, jota usein kutsutaan shell shell pastaksi, saa nimensä erillisestä, käpristyneestä muodosta, joka muistuttaa kotilokuorta. Merikarpat ovat paksuja ja niitä käytetään yleisesti kastikepohjaisissa ruokia. Kuorenmuoto antaa kastike kerätä pastaan. Sen sijaan, että ostaisit sen, voit tehdä meri-pastaa tyhjästä neljällä jokapäiväisellä aineosalla noin 25 minuutissa. Anna pastaten valmistuksen jälkeen kuivua vähintään 12 tuntia ennen keittoa. Kypsennä kotitekoinen lajike samalla tavalla kuin valmistaisit kaupallisesti ostettuja merihelmiä pasta.
Vaihe 1
Sekoita suola ja 1 kuppi jauhoja keskimääräiseen kulhoon. Tee sormella pieni kaivo jauhoseoksen keskelle.
Vaihe 2
Kaada paahdettu muna ja viileä vesi jauhoseoksen keskellä olevaan kaivoon. Vaivaa muna ja vesi kädet käsien avulla jauheseokseen, kunnes se muodostaa jäykän taikinan.
Vaihe 3
Levitä jäljellä olevat jauhot tasaiselle työtasolle ja käännä jäykkä taikina kulhosta sen päälle. Vaivaa taikina jauhotetulle pinnalle viiden minuutin ajan.
Vaihe 4
Erota taikina neljään yhtä suureen osaan ja muotoile jokaisesta osasta pitkä, 1/2 tuumaa paksu tela.
Vaihe 5
Leikkaa jokainen tela terävällä veitsellä 20 samankokoiseksi kappaleeksi. Aseta palat toiselle puolelle työtasoa.
Vaihe 6
Aseta yksi kappale taikinaa työtasolle. Aseta veitsen kärki taikinapalaan terävällä reunalla kohti sinua. Veitsen litteä puoli tulee puristaa taikinapalaa vasten.
Vaihe 7
Paina veitsi taikinapalaan kevyesti. Vedä kohti vartaloasi ja vieritä taikina veitsen ympäri luodaksesi merisuolan muodon. Jos taikina tarttuu veitsiin, peitä se jauhokerrokseen ja yritä uudelleen.
Vaihe 8
Poista merenkuoren muotoinen taikina veitsen terästä ja aseta se sivuun. Toista loput taikinapalat.
Vaihe 9
Anna merikarpan pasta kuivua 12 tuntia ennen käyttöä.
Tarvitsemasi asiat
-
1 tl. suola
1 1/2 kuppia jauhoja
Keskikokoinen kulho
Iso muna, lyöty
1 rkl. viileä vesi
Terävä veitsi
