Kehosi tarvitsee rautaa hemoglobiinin tuottamiseksi. Se on erikoistunut proteiini, joka antaa punasoluille punaisen värin. Hemoglobiini kuljettaa happea veressä, mikä tekee siitä elintärkeän kaikkien solujen toiminnalle. Korkea rautapitoisuus veressä voi provosoida bioaktiivisen raudan tuotannon, mikä voi edistää hapettumisstressiä. Hapetusstressi edistää ateroskleroosia, tilaa, jota pahentaa korkea kolesteroli. Sitä vastoin raudan puute ei vaikuta sydän- ja verisuonivaikeuksiin, mutta siitä johtuva raudan puuteanemian sairaus aiheuttaa myös oireita.
Rautavaurioita
Kehosi toimii jatkuvien biokemiallisten reaktioiden sarjan kautta. Monet näistä reaktioista vaativat happea. Jotkut happea koskevista reaktioista tuottavat sivutuotteen, jota kutsutaan vapaaksi radikaaleksi, jota kutsutaan myös reaktiiviseksi happilajiksi tai ROS: ksi. ROS-molekyylien esiintyminen aiheuttaa kehossa oksidatiivista stressiä, joka edistää tulehduksia ja aiheuttaa soluvaurioita. Lehdessä "BMC Medical Genomics" julkaistun tutkimuksen mukaan veren vapaat rautamolekyylit voivat reagoida proteiinien ja tyydyttymättömien lipidien, erään tyyppisen rasvan kanssa, ja edistää reaktiivisten happilajien tuotantoa. Tällä tavoin kehon liikaa rautaa myötävaikuttaa ateroskleroosin prosessiin.
ateroskleroosi
Hapetusstressi ja vapaat radikaalit voivat vaurioittaa verisuonia limittäviä soluja, aiheuttaen tulehduksia. Vaurioalueet houkuttelevat rasva-aineiden, kolesterolin, kalsiumin ja muiden jätetuotteiden kertymistä vereen. Kun nämä aineet kertyvät, ateroskleroosiksi kutsuttu prosessi, ne muodostavat plakin. Plakki aiheuttaa verisuonten seinämien paksunemisen ja kovuuden, mikä rajoittaa veren virtausta ja voi johtaa sydänsairauksiin - johtavaan kuolinsyyyn Yhdysvalloissa. Koska korkea rautapitoisuus veressä lisää vaurioiden määrää ja korkea kolesterolipitoisuus lisää ateroskleroosin määrää, näitä kahta tilaa tulee välttää.
Korkea kolesteroli
Kolesteroli on lipidi, määritelty aineeksi, joka ei sekoitu veden tai veren kanssa, koska veri koostuu pääosin vedestä. Kehosi tarvitsee kolesterolia tarjotakseen rakenteen solukalvoille, edistääkseen hormonien ja vitamiinien tuotantoa ja tuottaakseen sappihappoja, joita tarvitaan rasvojen sulamiseen. Maksasolut tuottavat suurimman osan kehosi kolesterolista, mutta syömäsi ruoka voi nostaa kolesterolitasiasi. Veren läpi kulkemisen vuoksi kolesterolin on sitoututtava erikoistuneisiin proteiineihin, joita kutsutaan lipoproteiineiksi. Matalan tiheyden lipoproteiini, nimeltään LDL, sitoutuu maksan kolesteroliin ja kuljettaa sen verisuonten kautta soluihin. Jos veressäsi on liian paljon kolesterolia, määritettynä kolesterolitasoksi vähintään 240 mg / dL, solut eivät voi käyttää kaikkea ja se pysyy verisuonissa. Tämä sallii enemmän kolesterolia kertyä plakkiin, mikä osaltaan edistää ateroskleroosia. Lääkärit kehottavat sinua pitämään kolesterolitasosi alle 200 mg / dl ja LDL-kolesterolitasosi alle 100 mg / dL.
Rautavajeanemia
Vaikka veressä liian paljon rautaa voi vaurioittaa verisuonia, liian pieni rauta aiheuttaa rautavajeanemiaa. Ilman tarpeeksi rautaa, kehosi ei pysty tuottamaan hemoglobiinia. Ilman hemoglobiinia punasolujen määrä vähenee, mikä vähentää solujen käytettävissä olevan hapen määrää. Rautavajeanemia aiheuttaa väsymystä, heikkoutta, hengenahdistusta, huimausta ja rintakipua. Jotta vältetään liian paljon tai liian vähän rautaa, sinun tulisi syödä terveellistä ruokavaliota, joka sisältää rautapitoisia ruokia, kuten vähärasvainen naudanliha tai siipikarja, kala, pavut ja linssit. Tämä auttaa sinua saavuttamaan lääketieteellisen instituutin asettaman päivittäisen suositellun saannin 8 mg päivässä miehille ja postmenopausaalisille naisille ja 18 mg päivässä premenopausaalisille naisille.
