Banaanit ovat ravitseva ruokavalinta ja luovat monipuolisia herkullisia välipaloja, mutta niiden kypsyysikkuna on erittäin kapea. Siksi banaanien jäädyttäminen välipaloja varten on hieno idea. Jos mietit: "Mikä on paras tapa jäädyttää banaanit?" Tässä on muutamia vinkkejä.
Banaanit: vihreästä kypsä
Kuten Harvardin kansanterveyskoulu selittää, banaanit ovat suuri lähde tällaisille ravintoaineille kuten B6-vitamiini, kuitu, kalium, magnesium, C-vitamiini ja mangaani, ja ihmiset, jotka sisällyttävät ne ruokavalioonsa, voivat nauttia sellaisista eduista kuin parannetusta sydän- ja verisuoniterveydestä, ruuansulatuksesta. terveyden ja painon hallinta.
Mutta jos banaaneilla on haittapuoli, se on niiden kapea kypsyysikkuna. Ennen kuin banaanit ovat kypsiä, niillä on paksu vihreä iho, jota on vaikea kuoria. Pian riittävän pian banaanit muuttuvat keltaisiksi ja niiden iho on ohuempi ja joustavampi. Kypsyessään ne kehittävät ruskeita pisteitä, kunnes koko iho on ruskehtava-musta.
Kypsät banaanit tulee varastoida huoneenlämpötilassa, koska jääkaapin kylmä lämpötila estää niitä täysin kypsymästä. (Voit jopa nopeuttaa kypsymistä varastoimalla ne ruskeaseen paperipussiin, jossa on kypsiä hedelmiä. Tämä vapauttaa eteenikaasua ja nopeuttaa prosessia.)
Mutta kun banaanit ovat kypsiä, saatat haluta säilyttää ne parhaalla mahdollisella tavalla. Täysin kypsynyt banaani (tai joukko banaaneja) voidaan pitää jääkaapissa jopa viikon ajan. Kuori saattaa tummentua, mutta maku pysyy samana.
Pakasteiden banaanien pakastaminen
Joten mikä on paras tapa jäädyttää banaanit?
- Pippaa ne vain pakastimeen: Helpoin tapa jäädyttää banaanit on jättää kuori päälle ja laittaa ne vain pakastimeen. Kaiser Permanente selittää, että jos teet sen tällä tavalla, sinun tarvitsee vain antaa banaanin sulaa hieman, jotta voit poistaa kuoren helposti. Sitten voit heittää ne tehosekoittimeen, kun ne ovat vielä jäätyneet, tai odottaa, kunnes ne ovat sulanut kokonaan massoidakseen niitä käytettäväksi leipomotuotteissa. Jos et muista muutamaa lisävaihetta, voit kuori ne ensin ja kääriä ne erikseen muovikelmuun ennen jäädyttämistä.
- Valmistele ne ensin helppoa käyttöä varten: Voit valmistaa banaanit ennen jäädyttämistä joko hieromalla tai viipaloimalla ne. Iowan osavaltion yliopisto suosittelee banaanien kuorimista, viipalointia ja viipaleiden järjestämistä vahapaperilla vuoratulle leivänarkille. Liu'uta leivinkerros pakastimeen ja anna banaanien istua, kunnes ne ovat kiinteitä; laita ne sitten vetoketjullisella pakastinpussilla ja palaa pakastimeen. Kansallinen kodinsäilytyskeskus luettelee ohjeet banaanin kuorimiseksi, murskaamiseksi ja lisää puoli tl askorbiinihappoa kupillista banaanimuuristetta kohden, ennen kuin laitat sen kosteutta kestävään astiaan ja pakastan.
- Säilytä ne oikein: Floridan yliopiston neuvojen mukaan älä jäädydy yli 3 kiloa banaaneja (tai mitä tahansa hedelmää) kuutiometriä kohti pakastintilaa, koska tämä ruokamäärä vie liian kauan. jäätyä. Pakastettujen banaanien ja muiden hedelmien laatu säilyy 0 asteen fahrenheit asteessa tai sitä alhaisempana jopa vuoden ajan. Hedelmät, joita on säilytetty yli vuoden, eivät tule pahaksi, mutta niiden laatu ei ole yhtä hyvä. Säilytä hedelmät päivämäärällä, joka on merkitty sen pakastinpussiin tai muovisäiliöön, jotta et menettäisi jälkeä.
- Hyödynnä niitä: Jäädytetyt banaanit ovat hieno lisä smoothieihin. Voit myös antaa niiden sulautua, soseuta ne (jos niitä ei ole aiemmin soseistettu) ja lisää ne pikaleipien ja muffinien resepteihin. Iowan osavaltion yliopisto suosittelee, että yksi kypsä banaani korvaa yhden munan leivontareseptissä - varmista vain, että se on paistettu tuote, joka maistuu hyvältä ja sisältää hieman banaanin makua.
Älä anna ylikypset banaanisi tuhlata ja älä vie liian paljon aikaa huolehtimalla "Mikä on paras tapa jäädyttää banaanit?" Nyt tiedät, ja nyt sinulla on hienoja ideoita parantaa välipalapeliäsi terveillä jäädytetyillä hedelmillä.
