Liian monien kaloreiden ja rasvan syöminen voi estää laihtumista. Juusto yhdistetään usein ruokavalioon, jota ei saa tehdä, koska sen kalorimäärä on tiheys ja tyydyttyneet rasvat. Vaikka liikaa kaloreita mistä tahansa ruoasta voi ohittaa ruokavaliosi tavoitteet, pienet juustoerät voivat todella auttaa sinua saavuttamaan painonpudotustavoitteesi.
Tyypit
Juustoa on tuhansina lajikkeina, joissakin on suurempi rasvaprosentti ja enemmän kaloreita kuin toisissa. Kovat juustot, kuten cheddar ja parmesan, sisältävät noin 110 kaloria ja 9 g rasvaa unssia kohti. Siniset ja brie-juustot sisältävät vajaat 100 kaloria ja 8 g rasvaa unssia kohti. Feta ja osittain rasvaton mozzarellajuusto tarjoavat noin 74 kaloria unssilta ja vain 4–6 g rasvaa. Kuppi yhden prosentin raejuustoa sisältää 160 kaloria ja 2 g rasvaa. 1/2-kupillinen annos osittain rasvatonta ricottaa sisältää 170 kaloria ja 10 g rasvaa.
hyötyjä
Yhdysvaltain maatalousministeriön ruokaoppaan pyramidi suosittelee 3 kupillista maitoa tai meijeri -ekvivalenttia päivittäin auttaaksesi sinua saamaan tarpeeksi kalsiumia luumassan tukemiseen. Yksi näistä annoksista on 1 ½-kupillinen annos kovaa juustoa tai 2 kuppia raejuustoa. Lokakuussa 2009 julkaistussa tutkimuksessa Australian Curtin-yliopiston kansanterveyden yliopiston tutkijat havaitsivat, että ruokavaliot, jotka kasvattivat päivittäisen maitotuotteensa viiteen annokseen, menettivät enemmän painoa ja vatsarasvaa kuin ne, jotka pysyivät tavanomaisissa kolmessa annoksessa 12 viikon kuluttua. Matalarasvainen juusto sisällytettiin osana tämän tutkimuksen ruokavalio-ohjelmaa. Juusto tarjoaa myös proteiineja, noin 8 g unssia kohden, ja fosforia vahvoille luille. Yhden kupin annos tuorejuustoa tarjoaa 28 g proteiinia - mikä tekee siitä täytetyn ruokavaliovälipalan.
rasvat
Jopa ruokavalion aikana, tarvitset vähän rasvaa aterioissasi auttaaksesi sinua tuntemaan olosi tyytyväisemmäksi ja tukemaan joitain kehon toimintoja. Vaikka haluat pitää tyydyttyneen rasvan alle 7 prosentissa päivittäisistä kokonaiskaloreista, lisäämällä juustoa vähän aterioita voi auttaa sinua tuntemaan itsesi vähemmän riittävästi. Ohita rasvaton kova juusto, jolla on kumimainen rakenne ja joka ei sulaa tasaisesti. Mökki-, kerma-, ricotta- ja mozzarellan vähärasvaiset versiot eivät muutu paljon rakenteellisesti tai makuviisailta.
strategiat
Käytä täysrasvaista juustoa strategisesti, kun voit kokea maun. Ohita juusto voileipissä ja tacossa, joissa kilpailet muiden ainesosien kanssa sen maistamiseksi. Kovilla juustoilla, kuten Parmesan, Romano ja Asiago, on voimakas, suolainen maku - tarvitset vain pienen määrän vahvistaaksesi muuten tylsää vähäkalorista ruokaa. Käytä raastettua parmesania mausteta vähäkalorisia vihanneksia tai ilma-poppopcornia vain 22 kaloria 1 rkl. Vaihda vähärasvaiseen juustoon, kun reseptit vaativat ricotta-, mozzarella- tai raejuustoa. Valitse vähärasvainen kermajuusto leivontaan ja korista täysjyväpalaset säästääksesi 3 g rasvaa ja 20 kaloria / rkl. Etsi kolmiot vähärasvaista, maustettua kermajuustoa, joka sisältää vain 35 kaloria. Nämä levitteet tarjoavat vähäkalorisen tavan maistaa paahtoleipää, riisikakkuja, selleri sauvoja ja voileipiä.
