Sitruunahappo on orgaaninen aine, jota käytetään monissa tuotteissa. Olet todennäköisesti havainnut sitruunahappoa hedelmissä tai muissa elintarvikkeissa, mutta sitä käytetään myös puhdistusaineissa, kosmetiikassa ja lääkkeissä. Sitruunahappo ei ole huono sinulle; itse asiassa sen jopa ajatellaan olevan ympäristöystävällistä.
Mitä ruokia on sitruunahapolla?
Sitruunahappoa löytyy luonnostaan monista erilaisista ruuista, mukaan lukien karpalot, sitruunat, limetit, ananat, vadelmat, mansikat ja tomaatit. Luonnollisella sitruunahapolla on osoitettu olevan antioksidanttivaikutus. Suurin luonnollinen sitruunahappopitoisuus löytyy sitruunoista ja limeistä. Sitruuna- ja limemehu sisältää 1, 44 grammaa sitruunahappoa unssia kohden ja 1, 38 grammaa sitruunahappoa.
Sitruunahappoa käytetään myös monien kaupallisten tuotteiden valmistuksessa. Sitä löytyy monista juomista, ja se on helposti tunnistettavissa hedelmällisestä, happamasta mausta. Se sisältyy tyypillisesti sitrusmakuisiin virvoitusjuomiin maku- ja värinvahventeena.
Sitruunahappoa voidaan käyttää myös säilöntäaineena. Sitä käytetään mehuissa, jotka on valmistettu tiivisteistä, kasviöljyistä ja jopa vasta leikattuista tuotteista. Sitruunahappo pystyy myös parantamaan muiden antioksidanttisten säilöntäaineiden aktiivisuutta.
Onko sitruunahappo koskaan huono?
Koska sitä on niin monissa erityyppisissä ruokia, useimmat ihmiset kuluttavat jonkin verran sitruunahappoa päivittäin. Sitruunahappo on tyypillisesti hyvää sinulle, mutta se voi olla huono ylimäärin tai puhtaassa, jauhemaisessa muodossa.
- Sitruunahappo on turvallista syödä. Liian suuri osa siitä on kuitenkin liitetty hampaan kiilteen eroosioon. Puhtaan sitruunamehun tai muiden juomien, joissa on runsaasti sitruunahappoa, juominen ei ole hyvä suun terveydellesi.
- Sitruunahappo on melko vahva hapan aine, mikä tarkoittaa, että se voi toimia ärsyttävänä tai olla muuten haitallista, jos sitä ei laimenneta. Se on kuitenkin tyypillisesti lisätty elintarvikkeisiin alhaisella tasolla (0, 1–0, 4 prosenttia), mikä tekee siitä täysin vaarattoman.
- Sitruunahappo voi myös aiheuttaa yskää tai muita hengityselimiä hengitettynä. Syytä tähän ei ole täysin ymmärretty, mutta sinun pitäisi olla tietoinen tästä, jos käytät sitruunahappojauhetta kotona.
Sitruunahappo ei yleensä ole sinulle huono. Suurin osa käyttämästäsi sitruunahaposta erittyy virtsatessa. Tämä todella antaa sinulle lisäetua, koska se voi auttaa estämään munuaiskiviä.
Tekevätkö ihmiset sitruunahappoa?
Sitruunahapposykli, joka tunnetaan myös nimellä Krebs-sykli tai trikarboksyylihapposykli (TCA), on biokemiallinen prosessi, joka tapahtuu kehon mitokondrioissa, joita kutsutaan solun voimalaitoksiksi. Tässä prosessissa polttoainemolekyylit - kuten aminohapot, hiilihydraatit ja rasvahapot - hapetetaan. Tämä prosessi auttaa tuottamaan suurimman osan kehon käyttämien solujen energiasta. Sitruunahapposykli tuottaa sitraattia, mutta se ei ole sama kuin sitruunahappo, jota kulutat sitrushedelmissä tai muissa elintarvikkeissa.
