Kirkkaan oranssi, makea ja virkistävä, tuore porkkanamehu voi olla hyvä tapa saada joitain tärkeitä ravintoaineita. Vaikka porkkanoiden (ja myös porkkanamehun) terveysvaikutukset vitamiini- ja mineraalipitoisuudestaan ovat tärkeitä, se voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten ihon kellastumista, jos juot liikaa. Syö erilaisia vihanneksia eri ryhmistä - porkkanamehu ei saisi olla ainoa vihannesten lähde ruokavaliossasi.
Vähemmän ravintokuitua
Porkkanat ovat luonnostaan rikkaita kuituja, ja USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan yhden kupin annos hienonnettuja porkkanoita sisältää 3, 6 grammaa kuitua.
Yksi porkkanamehun haitoista on kuitenkin se, että mehustaminen poistaa suurimman osan kuitupitoisuudesta porkkanoista, jättäen taakse vain vihannesten liukoisen kuitupitoisuuden. Tämä tekee porkkanamehuravinnosta heikomman laadun kuin kokonaisten raa'iden porkkanoiden.
Koska useimmat amerikkalaiset eivät jo saa riittävästi kuitua säännöllisissä ruokavalioissaan - Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan suositeltu saanti on 20–35 grammaa päivässä - harkitse porkkanamehun sijasta kokonaisten porkkanoiden syömistä.
Kellastuminen iho
Porkkanat sisältävät runsaasti karotenoideja, nimittäin beetakaroteenia, pigmenttiä, joka antaa porkkanoille niiden kirkkaan oranssin värin. Liian suuren porkkanamehun juominen voi johtaa korkeaan beetakaroteenin saanniin, mikä voi aiheuttaa ihosi kellastumista, Oregonin osavaltion yliopisto sanoo.
Joissakin tapauksissa ihmiset voivat erehtyä tähän merkiksi keltaisuudesta - vakavasta lääketieteellistä hoitoa vaativasta tilasta, jossa iho ja silmäsi valkoiset keltaiset ajan myötä, varoittaa MedlinePlus. Jos iho kuitenkin kelluu porkkanamehun liiallisen kulutuksen takia, silmäsi valkoiset eivät muutu keltaisiksi. Ottakaa yhteys lääkäriin turvallisuuden varmistamiseksi.
Porkkanamehu kalorit
Toinen porkkanamehun haitoista on, että se on tiheää kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria verrattuna samaan määrään hienonnettuja porkkanoita. Yhdessä kupissa raakaa porkkanaa on 52 kaloria per kuppi verrattuna purkitettujen porkkanamehujen hintaan 94 per kuppi.
Raaka-porkkanan hiilihydraattipitoisuus on 12 grammaa kuppia kohden, mikä kasvaa 22 grammaan kuppia kohden mehua. Ja USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan 6 gramman sokeripitoisuus raa'issa porkkanoissa nousee 9 grammaan porkkanamehussa. Mehustamisella ei ole vain vaikutusta painoosi, se voi olla ongelmallinen, jos olet diabeetikko ja olet huolissasi verensokeritasostasi.
Porkkanoiden allergia
Porkkanamehu, vaikkakin harvinainen, voi aiheuttaa allergisen reaktion ihmisille, jotka ovat allergisia selleriin, koivuun, mugwortiin, mausteisiin ja vastaaviin kasveihin. Tämän tyyppinen allergia tunnetaan nimellä "selleri-porkkana-mugwort-mausteoireyhtymä", tohtori Adrian Morris Surreyn allergiaklinikan mukaan.
Tämän allergian oireet ovat tyypillisiä muille ruoka-allergioille, ja niihin voi sisältyä pistely suussa, kutina, huulten tai kielen turvotus, pahoinvointi, oksentelu tai hengitysvaikeudet.
Lääkkeiden yhteisvaikutus K-vitamiinin kanssa
Yksi kuppi porkkanamehua vastaa ravintoaineina 5 kuppia hienonnettuja porkkanoita, Fit Juicen mukaan. INRTracker.com-sivuston mukaan viisi kuppia hienonnettuja porkkanoita tarjoaa 100-prosenttisen suositellun päivittäisen arvon, joka on 90 mcg K-vitamiinia. Joten jos juot enemmän porkkanamehua ja lisäät merkittävästi K-vitamiinin saantia, se saattaa tehdä varfariinista vähemmän tehokasta.
Kasvislajikkeiden ja raa'iden porkkanoiden merkitys
Porkkanat kuuluvat Yhdysvaltojen maatalousministeriön suositusten ruokavalio-ohjeiden vihannesluokkaan. Vaikka suositellaan 2–3 kuppia vihanneksia päivässä, USDA suosittelee syömään korkeintaan 4–6 kuppia appelsiinivihanneksia viikossa.
Muiden luokkien vihannesten - tummien vihannesten, tärkkelyspitoisten vihannesten, palkokasvien - kulutus auttaa sinua saamaan joukon tärkeitä ravintoaineita, joita pelkästään porkkanamehu ei voisi tarjota. Porkkanamehua valmistetaan myös raa'ista porkkanoista, joissa Arkansasin yliopiston mukaan on vähemmän beetakaroteenia kuin keitetyissä porkkanoissa. Tämä voi olla tärkeää, jos sinun on lisättävä A-vitamiinin saantiasi.
