Rapulihaa ja muita äyriäisiä pidettiin kerran tabua, jos tarkkailit kolesteroliasi. Onneksi näin ei enää ole. Ravut, kuten kaikki lihalähteet, sisältävät kolesterolia. Kuitenkin, niin kauan kuin et liioittele, ne voivat olla terveellisiä vaihtoehtoja. American Heart Association suosittelee rapuja jopa yhdeksi terveellisimmistä valinnoista lihan suhteen.
Tausta
Kehosi tuottaa luonnollisesti kolesterolia, mutta kaikkien kehot tuottavat eri määrän. Siksi perheen historiastasi riippuen voi olla suurempi korkea kolesteroliriski. Kolesterolia kulutetaan myös syömiesi elintarvikkeiden kautta, joten huono ruokavalio on myös suuri riskitekijä korkealle kolesterolille. Jos epäilet kolesterolisi olevan korkea, ota yhteys ensisijaiseen lääkäriisi. Kolesterolitasi voidaan tarkistaa yksinkertaisella verikokeella. Ruokavalio yksin ei ehkä riitä hallitsemaan korkeaa kolesterolia.
myytit
Viime aikoina äyriäiset olivat tunnettuja kolesterolin määrästä, jonka niiden väitettiin sisältävän. Sekaannuksen aiheutti se, että äyriäiset sisältävät erityyppisiä steroleja. Jotkut steroleista sisältävät kolesterolia ja toiset eivät. Tuolloin tutkijat eivät pystyneet erottamaan erityyppisiä steroleja, ja ne kaikki laskettiin kolesteroliksi. Tämä menetelmä yliarvioi simpukoiden tosiasiallisesti sisältämän kolesterolimäärän.
Määrä
Medline Plus neuvoo, että terveet aikuiset rajoittavat päivittäisen kolesterolinsaannin alle 300 mg: aan. Ruotsin lääketieteellisen keskuksen mukaan yhdellä Alaskan kuningasrapu-jalalla on 72 mg kolesterolia. Yhdessä Dungeness-rapuissa on 96 mg kolesterolia rapua kohti. Vertailun vuoksi yksi iso muna sisältää noin 213 mg kolesterolia. Ravut ovat myös ruokavalion lähteitä proteiineista ja kaliumista, ja toisin kuin useimmat liha, ne eivät sisällä tyydyttyneitä rasvoja.
näkökohdat
Lisärasvojen ja kolesterolin lisäämisen välttämiseksi on tärkeää valmistaa rapu terveellisellä tavalla. Kokeile höyryttää niitä matalan suolan mausteilla, valkosipulilla tai muilla tuoreilla yrtteillä. Niiden valmistaminen tällä tavalla pitäisi poistaa voin tarpeen. Ravut voivat sisältää myös elohopeaa ja muita epäpuhtauksia. Tästä syystä raskaana olevia tai imettäviä naisia kehotetaan rajoittamaan useimpien kalojen saantia.
