Nopea lukeminen proteiinijauheesta tai leivinjauhojen ainesosaluetteloista paljastaa todennäköisesti ainesosan piidioksidin. Vaikka piidioksidi on yleinen elintarvikelisäaine, sitä lisätään myös kosmetiikkaan. Mutta onko turvallista syödä tai laittaa kasvojasi?
Mikä on piidioksidi?
Piidioksidi, joka tunnetaan myös nimellä piidioksidi, on USDA: n mukaan kemiallinen yhdiste, jota käytetään yleisesti elintarvikkeissa paakkuuntumisenestoaineena tai kosmetiikassa korroosion estämiseksi. Piidioksidi auttaa pitämään jauheet vapaasti virtaamina ja kosteina, ja se on elintarvike- ja lääkehallinnon (FDA) mukaan yleinen lisäaine elintarvikkeissa, kuten jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
Vaikka piidioksidi on turvallista kulutukseen, voi olla ärsyttävää kuulla, että syöt ehkä saman lisäaineen, jota käytetään meikissäsi. USDA: n mukaan tätä yhdistettä on kuitenkin täysin turvallinen käyttää. Ilman piidioksidia, monet ostamistasi ruuat alkaisivat palautua ja hyytyä kosteuden imeytymisen vuoksi.
Piidioksidi elintarvikkeissa ja lisäravinteissa
"Kuten monet muut kemialliset termit, joiden mielestä ihmiset ovat haitallisia vain siksi, että niitä on vaikea lausua, piidioksidi kuulostaa pahasti", Bonnie Taub-Dix, RD, kertoi LIVESTRONG.com-sivustolle. "Mutta se esiintyy luonnollisesti monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien lehtivihannekset, kaura, paprikat ja punajuuret."
Ravintolisien suhteen piidioksidi on myös yleinen elintarvikelisäaine, jota löytyy monista proteiinijauheista, RD: n ja Appetite for Health -säätiön perustajan Julie Uptonin mukaan. Yhdiste estää heran ja muiden proteiinijauheiden paakkuuntumisen ajan myötä.
Sen lisäksi, että piidioksidia käytetään jauhemaisissa elintarvikkeissa, sitä käytetään myös stabilointiaineena oluen valmistuksessa, FDA: n mukaan. Lisäaine suodatetaan kuitenkin sitten alkoholista viimeisissä käsittelyvaiheissa.
Piidioksidin haittavaikutukset
Piidioksidia käytetään yleensä hyvin pieninä määrinä turvallisina kulutukseen, ja Uptonin mukaan ei ole juurikaan näyttöä siitä, että se olisi osoittanut haitallisia vaikutuksia ruuan kulutuksessa. Tällöin elintarvikkeisiin lisätty piidioksidi ei voi ylittää 2 prosenttia elintarvikkeen kokonaispainosta, kuten FDA on määrännyt.
Älä kuitenkaan sekoita elintarvikelisäainetta kiteisen piidioksidin kanssa. Työturvallisuus- ja työterveyshallinnon (OSHA) mukaan kiteinen piidioksidi, maaperän, hiekan, graniitin ja muiden mineraalien peruskomponentti, voi yleisesti olla vaarallista pitkäaikaisessa altistumisessa. Työntekijöiden, jotka ovat läheisessä kosketuksessa kiteisen piidioksidin kanssa, on ryhdyttävä asianmukaisiin turvatoimenpiteisiin käsitellessään yhdistettä tai työskennellessään sen kanssa.
