Olet todennäköisesti jo tietoinen siitä, että kalojen, kuten lohen, syöminen on hyvä sydämellesi. Muun tyyppiset merenelävät eivät ole yhtä vaikuttavia omega-3-rasvahappojen suhteen, mutta ne voivat silti olla terveellisiä. Vaikka kalmarin ravitsemusprofiili ei ole rikas omega-3-proteiinien suhteen, se tekee siitä hyvän lisäyksen sydämelle terveelliseen ruokavalioon.
Kalmari toimittaa myös tiettyjä ravintoaineita, jotka suojaavat sydäntäsi, auttavat pitämään verenpaineesi normaalina ja auttavat pitämään kolesterolia normaalilla alueella. Nämä kaikki ovat syitä, että merenelävät ovat hyvä valinta sydämesi kannalta.
Kyllästetyt rasvatilastot
Kyllästetyn rasva-annoksen seuraaminen on älykäs siirto. Kun ruokavaliossasi on liian paljon tyydyttyneitä rasvoja, asetat itsellesi lisääntyneen riskin korkeaan verenpaineeseen, korkeaan kolesteroliin, sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen. Monissa tyyppisissä merenelävissä, mukaan lukien kalmari, voi olla vähän tyydyttyneitä rasvoja, jos ne syödään tuoreena eikä paistettuina. 3 unssin tarjoilu tavallista kalmaria sisältää alle yhden gramman tyydyttynyttä rasvaa, kun taas sama määrä paistettua kalmaria, jota yleensä kutsutaan calamariksi, sisältää noin 1, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, USDA: n toimittamien ravintoaineiden tietojen mukaan.
Jotkut huolet natriumista
Tavallinen kalmari sisältää jonkin verran natriumia, koska se elää meren suolaisessa ympäristössä. Kolme unssipakkauksessa tavallista kalmaria on 37 milligrammaa natriumia, mikä on hieman vähemmän kuin 2 prosenttia päivärajastasi, joka on 2 300 milligrammaa natriumia. Jos kalmari on paistettu, natriumpitoisuus nousee kuitenkin 321 milligrammaan 3 unssin annosta kohden, mikä on 14 prosenttia päivärajasta.
Jos olet jo ruokavaliossa, jolla on vähän natriumia, tai sinulla on muita riskitekijöitä, kuten yli 50-vuotiaita, sinun tulee rajoittaa itsesi 1500 milligrammaan natriumia päivässä American Heart Associationin suosituksen mukaisesti, jolloin nämä prosenttimäärät ovat korkeammat. Liian paljon natriumia nostaa verenpainetta, jolloin on suurempi riski sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen.
Lähde terveellisille sydämelle
3 unssinen osa tavallista kalmaria tarjoaa 209 milligrammaa kaliumia. Tämä on vain noin 4 prosenttia päivittäin tarvitsemastasi 4700 milligrammasta kaliumia, mutta jokainen pieni asia laskee. Kalium rohkaisee sydäntäsi lyömään normaalisti ja auttaa pitämään verenpaineesi alhaisena, Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling Institute raportoi. Sama kalmarin annos sisältää myös noin 1 milligramman E-vitamiinia, mikä on 7 prosenttia 15 milligrammasta, joita tarvitset päivittäin.
Ravintolisien kansallisen terveyslaitoksen terveydenhuollon toimiston mukaan runsas E-vitamiinin saaminen saattaa suojata sydänsairauksilta, koska vitamiini suojaa solujasi ja tekee niistä vähemmän alttiita hapettumisvaurioille. Rasvaliukoinen vitamiini voi myös vähentää tulehdusta ja auttaa estämään veritulppien muodostumista.
Sydänterveellinen kalmarivalmistelu
Lisää maku, C-vitamiinin lisäys ja vähän kaloreita purista sitruunamehua keitetyn kalmarin päälle. Valitse leivotut, kypsennetyt tai grillatut kalmarit, koska niiden tyydyttyneiden rasvojen ja natriumin määrä on alhaisempi kuin paistettujen vastineiden.
Lisää kalmaria merenelävien muhennokseen tai grilli sitä ja viipaloi kokki salaatin päälle grillatun kanan tai kalkkunan sijasta. Täytä kypsennettyä kalmaria maissi tortilloihin ja korista tomaattien ja avokadon kanssa erilaiseksi kehräksi tavanomaisella kalan taksolla.
