Ei todennäköisesti ole yllättävää, että makeutettu tiivistetty maito on tiheää kaloreita. Loppujen lopuksi sitä käytetään ainesosana erittäin rikkaissa jälkiruokia. Mitä makeisiin menee, tiivistetyllä maidolla on kuitenkin joitain lunastavia ominaisuuksia, nimittäin ravinto, jonka se saa maidon kiintoaineista, josta se on valmistettu. Avain nautitaan tiivistettyä maitoa osana terveellistä ruokavaliota on pienten, mitattujen erien kuluminen.
Makeutettu maitotiivistekalori
Makeutettu tiivistemaito on dekadentti herkku, koska se sisältää 62 kaloria vain ruokalusikallista. Kondensoituneessa maidossa on paljon kaloreita siitä, että sen nimestä voi päätellä - se on tiivis maidon kiintoaineen ja sokerin seos. Laihduttajien tulee välttää makeutettua tiivistemaitoa tai kuluttaa sitä erittäin harkitusti.
Väkevä rasvan lähde
USDA: n kansallisen ravintotietokannan mukaan 1 ruokalusikallinen annos säännöllistä makeutettua tiivistettyä maitoa sisältää melkein 2 grammaa rasvaa. Kondensoidun maidon rasva on pääosin tyydyttynyttä rasvaa, joka voi vaikuttaa negatiivisesti sydän- ja verisuoniterveyteen.
On helppo syödä merkittävä määrä tyydyttynyttä rasvaa, kun kulutat makeutettua tiivistettyä maitoa, jos et tarkkaile annoksia huolellisesti. Tiivistemaito on parempi valinta kuin kerma, joka sisältää 5, 5 grammaa rasvaa ruokalusikallista. Voit ostaa rasvatonta ja rasvatonta versiota makeutetusta maitotiivisteestä, jos katsot rasvankulutustasi.
Proteiini ja hiilihydraatit maitotiivisteessä
Rkl makeutettua tiivistettyä maitoa sisältää yli 10 grammaa hiilihydraatteja, jotka kaikki ovat sokerin muodossa. Tyypillisessä makeutetussa kondensoidussa maitorasiassa olevassa ainesosaluettelon mukaan ainoat kaksi ainesosaa ovat maito ja sokeri. Vaikka osa tämän makean tuotteen sokerista tulee maidosta, suuri osa siitä tulee lisätystä sokerista.
Ruokavalio, johon on lisätty paljon sokeria, voi johtaa painongelmiin, sydän- ja verisuonivaikeuksiin ja diabetekseen, väittää Harvard Health Publishing. American Heart Association suosittelee, että naiset rajoittavat lisätyn sokerin saannin korkeintaan 6 tl: aan tai 25 grammaan päivässä, ja että miehet rajoittavat saannin 9 tl: hen tai 36 grammaan päivässä.
Tämä erittäin makea herkku sisältää myös proteiinia, vaikkakaan ei kovinkaan paljon, ja 1 rkl sisältää noin 1, 5 grammaa. Ole varovainen syödessään tiivistettyä maitoa sisältäviä jälkiruokia, koska ne saattavat sisältää sokerimääriä, joita pidät mahdottomina pitää verensokerin hallintaa tai painonpudotussuunnitelmaa varten.
Hyvä kalsiumlähde
Ei ole yllättävää, että yksi maitotiivisteestä löytyvistä pääravinteista on kalsium - 54 milligrammaa ruokalusikallista. Maitotiiviste sisältää myös 71 milligrammaa kaliumia, 5 milligrammaa magnesiumia, 51 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia ja vähäisiä määriä muita vitamiineja ja mineraaleja.
Makeuta jälkiruokasi
Makeutettua tiivistettyä maitoa käytetään tarjoamaan makeutta ja rikas, kermainen rakenne joihinkin jälkiruokia. Jos se yhdistetään happamiin aineosiin, kuten sitruunamehu, se paksenee yksinään - ilman keittämistä tai jäähdyttämistä.
Monet ihmiset käyttävät myös tiivistettyä maitoa juomien, erityisesti kahvin, makeuttamiseen. Tiivistetty maito voidaan myös keittää pitkään ja antaa karameloitua. Karamelli, joka tunnetaan myös nimellä dulce de leche monilla alueilla Yhdysvalloissa ja Meksikossa, käytetään jäätelön päällysteenä ja sisällytetään muihin jälkiruokia.
Makeutettu tiivistetty haihdutettu maito
Makeutettu tiivistetty maito sekoitetaan joskus haihtuneen maidon kanssa. Vaikka nämä kaksi käyvät läpi samanlaisen haihtumisprosessin, jonka tuloksena on tuote, joka sisältää suuren maidon kiintoaineiden tiheyden, näiden kahden ravitsemusprofiilit ovat melko erilaisia.
Makeutettu tiivistetty maito on lisännyt sokeria, kun taas haihtunut maito ei. Sokerin ansiosta tiivistetty maito on paksu, viskoosinen ulkonäkö ja tarttuu lusikkaan tai asettuu kupin pohjaan, ellei sitä sekoiteta perusteellisesti.
